我們來對比一下根據寶寶的“暗示”來給孩子餵奶並且讓孩子自己安排進食時間的媽媽。這樣的媽媽和她的寶寶形成了他們自己的通信系統，他們彼此信任，也信任自己，播撒下母子之間良好關係的種子。媽媽對孩子有很好的瞭解，幾乎總是能知道如何照料他。最終，就形成了一個既靈活又可預見的模式；同時，由於這個模式來源於寶寶自己的需求和本性，而不是源自外部的需要，因而寶寶比較容易做出讓媽媽滿意的平和舉動。媽媽一貫的、敏感的迴應增強了寶寶的這種平和性情。
其他有害食物咖啡因是造成孩子和一些大人行爲起伏波動的另一個“罪魁禍首”。儘管咖啡因對感到勞累的成年人能夠起到有益的興奮作用，但是它會給脆弱的孩子帶來過度的刺激。咖啡因一般來源於各種軟飲料（可樂、蘇格蘭威士忌以及某些牌子的汽水）、巧克力、咖啡和茶等等。
食用色素紅色和黃色的色素可能與在某些孩子中引起的行爲問題有關，這聽起來多少有點奇怪。儘管研究未能發現食品添加劑和行爲之間的因果關係，但據我所知，有些機敏的媽媽還是把孩子的行爲波動歸罪於食用色素。
西爾斯經典鏈接：飲食訓練
許多孩子成長在飲食充滿情緒化因素的家庭裡，食物往往成了寵愛或權力的代名詞。下面是我們多年來收集的一些對孩子進行飲食訓練的好辦法。
在吃東西的時候避免心情沮喪。你花了“好幾個小時”去爲孩子採購和準備有益於健康的、用有機肥料培植的南瓜，並且滿心喜歡地把幾大塊煮熟的南瓜給他吃。可他對你“辛勤勞動的成果”根本不屑一顧，幾分鐘後你發現他在一點一點地吃起了給小貓準備的食物。你應該放鬆一點，只管吃自己的南瓜，根本不要去動生氣或失望的念頭。
不要把食物作爲一種控制工具。千萬不要把食物硬給嬰兒或兒童塞着吃下去。如果他們喜歡吃的話，那就會張大嘴巴，或者自己拿起來塞進嘴裡。你的任務只是提供有益健康的、營養豐富的食物。吃這些食物，那是孩子的事情。千萬不要拿着一湯匙的食物在後面追着他，硬要他把東西吃下去。別爲了讓孩子吃完主食而威脅他“要不就沒有點心吃”。也不要對孩子吃飯的好壞作任何評論。你應該把嘴巴閉起來，吃飯好壞是孩子自己的事。
儘管對於挑食的孩子，我們確實需要採用一點銷售員的技巧和營養學知識來進行餵養，但是你也不必專門爲他“開小竈”，也無須去滿足他的每一種口味。在我們家裡，如果一個孩子不喜歡我們正在吃的東西的話，我們就會用手指着冰箱，他喜歡吃什麼，讓他自己去做。
要爲孩子提供多種選擇。“今晚想吃花椰菜還是豌豆？”不管想吃哪一種，孩子吃的都是蔬菜。應該讓孩子幫你一起準備飯菜。到了7歲的時候，孩子們就有能力獨立地準備全部的飯菜了。他們會吃下自己做的食物。你可以讓孩子列出他喜歡吃的東西，並且幫你一起去採購。或者，你也可以列出一康食物的清單，讓孩子挑選他想要吃的東西。
你可能會說：“我的孩子只要吃餅乾。”請你記住，你們父母是家裡的大人，家裡的東西是你們買的。你有兩個選擇：要麼別買餅乾，要麼就買全麥餅乾，並塗上有營養的果醬給孩子吃。
在家裡吃飯，可以採用兩種方式：一種是控制的方式，只能由大人來拿食物給孩子吃，而不允許孩子們自己去開冰箱或食品櫃；另一種是自助的方式，我們家就選擇了這種方式。我們的食物櫃裡裝滿了有益於健康的點心，孩子們可以自己去拿來吃。我們很喜歡看到2歲大的孩子自己去打開食物櫃拿點心吃，因爲裡面的東西都是可以給孩子吃的。這爲孩子提供了一條走向獨立的途徑，讓他餓了就去吃，而不是在我們說他餓的時候纔可以吃。
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不要用食物來補償孩子受到的身心傷害，也不要用食物來解決孩子們的爭端。不應該對孩子說：“如果你們不再爲這個玩具吵架，我會給你們每人吃一塊餅乾。”當然也不是完全不能採用這種方法，一種例外的情況是可以用它來哄不肯離開媽媽的學步期寶寶，媽媽的不僅僅是用來給孩子餵奶的。同樣，也不要用食物來作爲對孩子的獎勵。當你訓練孩子使用廁所時，孩子可能很不情願，這時你可以用食物獎勵的辦法來誘導他，可是一旦訓練進行起來之後，你就應該取消食物獎勵。你要培養起孩子對食物的健康態度，這是防止他以後飲食無序的一個有效手段。
你應該知道，飢餓的孩子、吃着垃圾食品或含糖量過高的食品的孩子都很難具有良好的行爲表現。你可以午前和傍晚讓孩子吃上一餐，或者吃一點有營養的、耐飢的點心，從而可以有效地防止孩子在上午和下午的晚些時候發脾氣。
你千萬不要讓孩子貪吃，這將有助於他學會生活中十分有用的一課——推遲滿足自己的。如果你自己總是要吃雙份的蛋筒冰激凌，那麼孩子會學你的樣，也要同樣多的冰激凌吃。應該在特殊的宴會場合才吃雙份的蛋筒冰激凌，在一般情況下你應該只吃一份，給孩子作出推遲滿足自己的榜樣。
不要超過限度對於有些孩子來說，少量食用一種或多種引起不良行爲的食物，並不會給他們帶來什麼不好的影響。但是，如果把這些不良的成分混在一起加入同一種食物，或者增大它們在食物中的含量，那麼你就最好給孩子綁緊座位上的安全帶，免得他跳起來。一根棒棒糖或者一杯軟飲料中，含有大量的糖、咖啡因或者食用色素，孩子們對這些東西的反應是各不相同的。能爲某個孩子提供能源的食物或者能使他解渴的飲料，另一個孩子吃了卻有可能產生不良的反應。
假如你的孩子喜歡吃甜食，可是剛吃了一塊從商店買來的蛋糕就會亂蹦亂跳起來，那也不必讓他完全放棄吃甜食。你完全可以給他做他喜歡吃的甜食，但不要用砂糖或紅糖，應該採用那些能夠帶來良好行爲的甜味素，比如濃縮果汁，或者從水果和蜂蜜中提取的糖（用椰棗糖來烤點心就是相當不錯的）。在自己家做的甜食中，根本不必要放任何食品添加劑和防腐劑，而且你對這些甜食中的成分也知道得一清二楚。
營養第一爲了讓年幼的孩子們想要吃那些“能夠使他長大的食物”，你應該限制他們吃甜食。從小你就應該開始培養孩子少吃甜食的習慣，這樣，這個習慣在他們的心中就會早早地紮下根，到了你很少有機會再對孩子吃什麼發表意見的時候，這個習慣就早已養成了。別在孩子空着肚子的時候給他吃甜食，特別是不要把甜食作爲孩子的早餐。你要明白，穀物加工成的大多數兒童食品都相當甜，完全可以被看做是甜食。“含糖的穀物不能作爲你們的早餐”，這在我們家是一條嚴格的規定（也有一種例外情況：作爲特別的款待，過生日的孩子可以挑選他喜歡的甜食，並且用它作爲早餐來招待到家裡來過夜的小客人們）。你不能讓孩子養成吃甜食的習慣，然而在用完晚餐幾個小時之後，吃一點有營養的餅乾或水果還是很有好處的，這樣，就不會在孩子腹內已有的“能夠使他長大的食物”上面加一層含糖食物而影響消化。
密切追蹤引起不良反應的食物
食物確實有可能是造成孩子不良行爲的一種因素，因而有必要花費精力去追蹤引起不良行爲的真正原因。你應該防止把各種問題都歸罪於食物的傾向，有些問題實際上是由其他原因引起的。下面我們給出了一步一步地來進行追蹤的方法：
第一步：記錄孩子一個星期所吃的食物。5歲以上的孩子能夠經常幫助你寫下他每一餐（在家裡和在外面）和各餐之間都吃了些什麼，以及是什麼時候吃的。
第二步：記錄孩子的舉止行爲。把最讓你擔心的行爲挑出來，記錄下這些行爲發生的時間。你應該仔細地詢問孩子，以記錄他的感受有怎樣的變化，以及這些變化發生在什麼時候。
第三步：找出聯繫。如果每天食用、飲用相同的一種食品或者一組食品，那麼孩子是不是每天都表現出一些相似的行爲問題呢？如果你的孩子在每天下午四點都會發一通脾氣，而他在三點的時候都要盡情地享用海藻三明治，那麼你就揪出了引起他發脾氣的罪魁禍首。應該問一問孩子，他認爲哪種食物會給他帶來煩惱（如果他說“椰菜和菠菜”，那你應該懂得這些蔬菜一般不會對行爲產生不良影響）。
第四步：縮小懷疑的範圍。你至少應該在一個星期內不讓孩子吃那些你懷疑的食物，看看那些不良行爲是否有所消退。
第五步：挑戰你的發現。爲了驗證你的發現，重新讓孩子吃你所懷疑的食物，看看不良的行爲是否又重新出現。如果不良行爲確實又出現了，那麼一種辦法是完全禁止孩子再食用這種食物；如果孩子很喜歡這種食物，那就應該減少食用量，直到你弄清楚孩子對這種食物有多大承受力。
你會發現，通過飲食來吃出良好的感覺其實是一件很普通的事，養育中的許許多多練習也同樣如此。
西爾斯經典語錄
好行爲是餵養出來的。通過給孩子安排正確的飲食，爲孩子提供充足的營養，你就更容易培養他的良好品行。
§CHAPTER11睡眠訓練
在一天二十四個小時中，嬰兒和年幼的兒童需要花上相當大的一部分時間來進行睡眠。但是在睡眠時，他們並沒有脫離給他們以照料的外部環境。在睡覺的時候，孩子仍然會學習許多東西。夜間的管教和訓練並不僅僅是讓孩子上牀去乖乖睡覺，還意味着要幫助孩子培養起健康的睡眠習慣，並把良好的睡眠習慣帶入到他的成年期。孩子如何度過夜晚是件很要緊的事情。
嬰兒在夜間的需求
睡眠充足或者缺乏睡眠會影響到孩子和父母的行爲。父母和孩子都需要足夠的睡眠。疲倦的父母是沒法明智地管教孩子的，而疲倦的孩子也很難接受管教。因此你千萬要小心，一定不要把本來可以讓你得到必需的睡眠的時間浪費在做別的事情上。應該對孩子在夜間的各種需求進行深入的瞭解，這會有助於你找到在夜間有效地管教孩子的方法。
嬰兒的入睡與成年人有所不同與嬰兒相比，成年人從醒着的狀態進入熟睡狀態相對要快一些。嬰兒和學步期的孩子需要經歷一段比較長時間的輕度睡眠，然後纔會慢慢地進入深度睡眠。對父母來說，使孩子們安穩地度過輕度睡眠階段，最後進入深度睡眠，這常常是一個挑戰。這種正常的睡眠機制解釋了爲什麼嬰兒、甚至大多數2歲的孩子在沒有你協助的情況下就沒辦法按你的要求躺下來馬上睡着。父母們應該學會：嬰兒和學步期的孩子需要有大人照料着入睡，而不是把他們放在那兒讓他們自己去睡覺。應該教他們學會放鬆自己，逐漸進入睡眠狀態。
西爾斯經典語錄
無論是怎樣的夜間養育方式，只要適合孩子及你的夜間睡眠習慣，並且能幫助你們都睡好，那就是最好的。適合的纔是最好的。
嬰兒自然醒來的次數比大人頻繁得多由於嬰兒和許多3歲以下兒童具有時間比較短的輕度睡眠和深度睡眠週期，因而他們生理上的這個特點就決定了他們比大人更經常地醒過來。一旦一個人從深度睡眠狀態變化到了輕度睡眠狀態，那麼他就進入了一個非常容易醒過來的睡眠脆弱階段。嬰兒的睡眠脆弱階段在次數上會比成年人多一倍。父母們應該學會：小孩子們應該被照料着重新進入睡眠。
夜間是小孩子容易受到驚嚇的時間當夜間醒來並且發現只剩下他們自己的時候，年幼的孩子們確實會感受到與大人分離的焦慮。而且，孩子們也難以弄清楚夢幻和現實的區別，在醒來的時候，他們搞不清楚自己到底是醒了還是在做夢。他們處理夜間煩惱的能力要比成年人弱。父母們應該學會：孩子們在夜間需要父母陪伴在身邊。
性情決定孩子的睡眠習慣有些嬰兒生來就是睡不醒的人；而一些高需求的寶寶白天精力旺盛，晚上也難以入眠。因此，如果你的鄰居誇口她的寶寶一覺睡到大天亮，而你的寶寶卻做不到，你也不要責備自己。也許她的寶寶生來就是這樣，而你的寶寶天生就睡不好。“睡眠好的人”一半是天生的，一半是培養出來的。就算她的寶寶真的是一覺睡到大天亮，也有可能是她在夜間根本就沒有把寶寶放在心上，寶寶已經不再醒來哭鬧了。
夜間管教的若干原則
不存在一種通用的辦法可以讓每一個孩子都能睡個好覺，也不存在能讓每一個孩子都睡好的地方——有的只是適合你孩子的辦法和地方。父母們應該學會：無論是怎樣的夜間養育方式，只要適合孩子的夜間睡眠習性，並且能幫助你們都睡好，那麼你都應該樂於去嘗試。
你應該認識到，你在夜間對孩子進行管教的主要目的是幫助孩子培養起健康的睡眠態度，幫助他們懂得進入到睡眠狀態中是很愉快的、沉沉睡去並沒有什麼可怕。下面我們就來教你培養孩子健康的睡眠態度的各種方法，首先你應該從孩子的嬰兒期就開始你的培養。
西爾斯經典鏈接：孩子夜間醒來的原因
在孩子的童年階段，夜間偶爾醒來是不可避免的，有時候你必須放棄自己的睡眠需求，去滿足孩子夜間醒來想要得到大人關心的需要。然而，如果夜間頻繁地醒來，那就既不正常也不健康。爲了使你自己免遭夜間無法安睡的折磨，你應該像查找發燒原因那樣仔細地找出孩子爲什麼會在夜間驚醒。下面列舉的一些原因有助於你着手進行查找。
·害怕獨自一個人睡覺。
·家庭困擾：比如搬家、離婚、疾病等等。
·轉學。
·父母中的一方出門去了。
·家庭中有一個成員出現了情緒波動。
·孩子的情緒消沉、沮喪。
·恐懼的電視、電影和書籍。
·與夥伴或兄弟姐妹之間出現了問題。
·各種環境刺激因素和致敏物質：比如煙霧、灰塵、動物的毛皮等等。
·各種醫學原因：腸道寄生蟲、呼吸道過敏、食物過敏、耳朵感染等等。