在宣恩賓館工作五年，收穫頗多，乃一言難盡。總覺得怪怪的，總覺得沒有安全感，時時神經兮兮的，就怕被人驅逐。
這裡鶯歌燕舞，這裡美女如雲，這裡充滿誘惑，這裡總有人被人忽悠。
女人多的地方是非越多，何況是夾雜了權力恩寵之爭的深宮庭院。雖說沒有皇后、嬪妃、貴人、宮女。然各色漂亮小姐姐，終其一生都在圍繞這個窗口去尋找機會接觸一些核心人物，爭搶恩寵，越位享受權利。
爲此，她們不惜棄姐妹之情不顧，不惜拉幫結派，挑撥離間，不惜揹着丈夫與人勾連，有了權利就有了一切。
許多人連自己名字都寫不好也可以坐辦公室，爾聰就見到過這樣的副局長。老書記把隨着自己幾年的司機都安排幾個局的副局長，真乃是奇葩之舉。
而自己成天笑臉相迎，抽休息時間鑽研技術，單位效益也高了，可是工資卻徘徊在一個月八十元。
看似去來的人都是文質彬彬，相貌堂堂。有的是達官貴人，有的是商富鉅子，每個人都有自己的目的而選擇方式。
靚妹進進出出，帥哥來來往往。其實，各有所求，司馬昭之心。
可是賓館廚房的員工從古到今，沒有任何人偷奸耍滑。因爲你的工作完不成，就得不到工資，一條條制度擺在那裡，黑紙白字，由不得你。
只是，幾個正式工互相擡杆，明裡暗裡都說閒話，有的矛盾特別尖銳，都是爲了爭權奪利。
爾聰感覺學有所成便想法子想逃出去，開始卻沒有那個膽。一沒有資金，出去了可能會成功，也可能失敗。
曾師傅就嘗試過，後來感覺還是在單位做比較穩妥，其實，他的技術開館子游刃有餘。
做生意光靠技術不行，而且要有手腕。會觀察進餐人的心態，掌握進餐人愛好與習慣。
爾聰的經歷，包括劉師傅在內沒有任何師傅經歷過。經歷過鄂西賓館幾年的折騰與薰陶，又經歷過幼兒園兩年早餐體驗，且在州政府食堂操練一個假期。又是在宣恩賓館同事一起磨鍊。
他不僅僅成爲真正的廚師，而且掌握了許多資源，這些資源就是在做採購的時候，學會了經商，學會用人，學會尊重人。
他信心滿滿，他實現自己的夢想又近了一步。
既懂財務，又會寫詩作文，雖沒有時間對於文學研究畢竟基礎擺在那裡。
最重要的是在鄂西賓館三進三出，尤其得到康師傅，張師傅，吳師傅的器重。
他的不足在於，心直口快，別人不敢說的話，他都敢說，敢寫。上一次爲了大家買了一條毛巾做衛生，就與經理貧嘴就是列子。
有時把別人得罪了，可自己還不知道，而別人已經牢牢記着，尋找機會來報復！
這些他都不在乎，爲了家庭，爲了孩子，爲了再不被人看不起，就必須有所行動，不入虎穴焉得虎子。
現如今賓館人才濟濟，到了長江後浪推前浪的時候。
隋師傅，張師傅，周師傅，伯禮師傅。他們都是劉師傅的愛徒，都是頂呱呱儲備人才。
如果自己在這裡繼續拖下去，不僅讓自己舉棋不定。而且空度時光。奈於現狀的同時失去鬥志，最後一定會雞飛蛋打。
其實，餐飲業也是弱肉強食，也是人所爲之。做得好，一本萬利，做不好停業倒閉。
他理解有些人按兵不動的意圖，他學習的目的就是自己出去幹，他不是得過且過的人。
他的出走，許多人還是感到遺憾的，認爲他看走眼了。
其實，人往高處走，水往低處流是古話。常言說得好，“當士兵不想當將軍的不是好士兵。”
從一開始就是這樣的目的 ，所以無論是買菜，或者是上竈炒菜，都是爲了自己幹而幹。
只有這樣想的人，才能真正的把工作做好。你把自己的工作做好，也是對自己能力的承認。你做好了，即使別人看不見，你內心無愧。
所以，爾聰一般買菜，都選擇人，特別是買鹹菜一貫選擇穿的乾淨點的人。
你買他的菜，價格合理。她做的菜衛生，吃的放心。
對於客人，他在這裡用餐，她滿意你炒的菜，她吃飯就會想起你。
其實，很早就有這種想法，只是時機沒有成熟。
在一次偶然機會，林業局黃副局長多次尋找到爾聰，多少次邀請他去承包他們的食堂。
承包林業局食堂很順利，壹萬貳仟塊錢，簽有合同。都是愛人去她哥哥姐姐們幫忙借的，上下兩層，只是覺得藏得太深，一般人不知道。
條件也不好，不是這裡漏水，就是那裡坑坑窪窪。只不過，出煤渣比較方便，從竈口掏出來就掉河裡去了。
接過來光搞衛生就搞了幾天，到處都是髒兮兮的，把那些無用的東西都丟了。
有幾張餐桌，一般會議還是可以的。只要菜品好擺上去，還是照樣津津有味。色香味形俱全，客人照樣絡繹不絕。
還有一間豬欄，可以喂四五頭豬，家裡正好有幾頭豬。
管理人員是老魏，愛喝酒，也愛美食。禿頂，廣西人，是林業局後勤處副主任。
主管副局長姓黃，愛開玩笑，聲嗓特大，喝酒就像吵架。外配一位師傅，原來是林業局食堂的職工，體胖，女同胞，爾聰喊她吳師傅。
開業請客，沒有鞭炮，只有玩的好的一些廚師，服務員，有的專門請假來幫忙，內兄的朋友也來了很多，還有局裡所有人。
她唯一沒來，還有辦公室所有一起工作過的同事。
都是賓館的熟面孔，外加有些賣菜的，一起四桌。
他自己炒菜，然後陪大家喝酒，一人敬他一杯。寒暄幾句，他又敬大家一人一杯。
看似雞蛋殼那一點點大 ，已經是儘量了，盡力了，算下來起碼也是一斤多。
平常一斤酒量的他醉了，醉的糊糊塗塗的。天剛剛黑，他尿急，以爲還是賓館，走幾步就掏出來拉，嘩嘩的聲音。
路過行人掩面而去，有人哈哈大笑，有人說沒有素質。
他的臥室，是原來一間放雜物的保管室。
又低，又矮，且潮溼。
他認爲是好地方，只有經歷過，才能更好的改變。
服務員住在另外一個角落裡，哪裡比較寬，一下子可以安排三架牀，還可以放一些七七八八的東西，若差房子住真好！
給吳師傅一個月一千二百塊錢工資，吳師傅每天八點按時上班，晚上事做完下班。
預知爾聰生意如何？敬請下集分解！