王紅香剛來，在東旺的廚房只能做做洗菜摘菜的活，連幫忙切些個涼菜滷菜都不夠格。
過了用飯時間往大堂裡角落一坐，跟着一起用飯，卻一直沒見到羅豐兒的影子。她忍不住又打聽了起來。
“老嫂子，我給您打聽個人，我有個侄女兒，今日要同我一道來咱們酒樓裡做工的，姓羅的，可我在樓裡做了這一大早的都沒見着她。老嫂子你早上來得早，我可想着跟您打聽打聽聽沒聽說過這丫頭來樓裡應招。”
王紅香向廚房裡做事的婆子打聽自然是打聽不到什麼的。
後廚的人都在後廚忙活，哪有閒情逸致到大堂看有沒有人來應招？
但是婆子聽王紅香語氣討好的，還是忍不住用“前輩”的口吻跟王紅香說了幾句。
“要是你的侄女兒打定了是來東旺這做事兒的，那一大早便跟你一樣到後廚來忙活了，怕不是掌櫃的看她不老實不肯幹的沒收用吧。”婆子一副見識廣博的樣子。
王紅香一下子就從心底裡認定了是那小丫頭年紀小，沒見過什麼世面，早上趕早來應招了又怎麼樣，還不是沒招上？心裡對崔寧坐着牛車來鎮子，而自己只能走大老遠的來鎮子上的那點兒子怨恨就這樣散了。取而代之的還有點兒得意。
她想起早上自己站在人家的大門口不敢進來的那副樣子，心裡更想着，說不定羅豐兒只看到東旺裡頭這麼大的廳堂，就已經嚇得回家了。
王紅香不知道，她的侄女已經做了少見的女賬房。
崔寧坐在儲物間做賬目，一坐便是一個上午，劉掌櫃叫蔣志傑把賬目都抱來她這裡，一箱子慢慢噹噹的購銷冊子，記得模糊不清的賬，虛報了價錢的賬也很有一些。
崔寧重算賬目，一入神連過了午間用飯的高峰時間，劉之言親自來喊她吃飯去都沒聽到，劉之言只好叫蔣志傑把飯菜送到她這裡。
等崔寧寫好了兩冊賬目，擡頭一看，大約已經到了下午兩三點，飯食已經冷了很久了，她看着那冷了的飯食，肚中打鼓。
劉之言還沒見過崔寧能吃的樣子，於是崔寧決定明天再讓劉之言見識見識。
這個時間，大堂裡已經沒什麼客人，廚房在準備着晚上的飯菜，崔寧把已經冷卻的飯食吃完。
崔寧把碗筷收拾了一下想送到後廚。
然而後廚同儲藏室這頭隔着夥計，幫廚，婆子們住的院子，崔寧一時也不知道這碗筷往哪裡送。
蔣志傑從夥計住的後院出來，看崔寧一副苦惱的樣子，上前便接過崔寧的碗筷：“我來吧小先生。”
“小先生？你叫我？”
“是啊小先生，你是我見過年紀最小的賬房先生，我們也不好叫你的名字。”蔣志傑帶着崔寧經過前廳。“小先生，下次再吃飯您就到大堂吃，就是在後院吃完了也可以放在大堂這桌子上，我們會收拾的。”
“謝謝啊，還不知道你叫什麼？”崔寧看蔣志傑明顯的一副套近乎的樣子，也順着他說話，同店裡的人打好招呼不是什麼壞事。
“蔣志傑，哎小先生你這算賬的本事是打哪兒學的？”崔寧沒想到這夥計倒挺八卦的。
崔寧早想過說辭，只說是在村學學了算數的方法。
“小先生，可我看掌櫃算賬都得用算盤，可小先生你怎麼算賬不用算盤呢？”蔣志傑只是好奇，但也是真的像聽聽崔寧的回答，像這樣的本事，就算是學到一星半點兒的也能令人受用無窮。
崔寧看出蔣志傑的想法，自己也沒想藏着掖着，只是普通的算數而已，心算算這麼點數兒，對這些“古人”來說或許很難，可放在她的世界，那是再簡單不過的事了，幾乎只要上過幾年學的孩子都會。
“我有自己的一套算數的法子，你要是想學，我倒是可以教你。”崔寧稍稍一想，自己也不會永遠在這裡做賬房。蔣志傑聽了倒是喜出望外，急忙道謝。
崔寧回到儲藏間，繼續做着賬目。
光同蔣志傑說定有些微妙，在這個世界，雖然男女大防不重，可是她還是不好同蔣志傑有“一對一”輔導。
崔寧和蔣志傑找到劉掌櫃的說了這件事兒。
劉之言知道崔寧願意把自己算數的方式教給店裡願意學的夥計也頗感意外，很少有人願意把自己的“獨門技巧”教給別人的，更何況還是教給剛認識不久的人。他對崔寧早上展露的這手不需要算盤就能算清賬目的本事很好奇，可是考慮到有很多高人對自己的技藝的珍重，他也沒有多問。
現在聽說崔寧願意把自己的能力教授給其他人，劉之言驚喜之餘自己也忍不住問崔寧能否把這套算數的方法也教授給他。
教一個人是教，兩個人也是教，劉掌櫃的本身就是會算賬的人，教他並不費力，崔寧很爽快地同意了。後來談着談着劉掌櫃直接敲定了讓她來給東旺的夥計授課，授課的費用崔寧只是意思着收，一節課便只收三十文。
要知道這時代的文人學課，普通的小私塾，按人頭數算，一個人一個月大致需給先生一兩銀子做束脩，也就是一千文錢，加上修課，每日上課便約要五十文，這還是一個人的價格。
而崔寧要教授是一門外頭學不到的技藝，又是以一節課來算，不限人數，整個東旺夥計就有四個，幫廚三人，大廚子兩人，加上今日剛來的王紅香，廚娘婆子有三人，還有劉之言這個掌櫃的，就是隻來劉之言和蔣志傑兩個人學，那也是很好的。
於是定好每次來，早上人少的時候她便在後院婆子夥計住的院子裡講課，每次只講一個時辰。願意聽的人可到後院聽學，可是，也不能爲了逃酒樓的工作來聽學，崔寧會在每次講完課後佈置題目，來聽學的人需要在崔寧下次來之前做好題目，交給崔寧，她會批改之後在課上講解。
這下連劉掌櫃也跟着蔣志傑叫崔寧“小先生”了。
到了晚間，店鋪裡迎來晚用餐高峰。人一下子又多了起來。
這裡的人用晚餐早許多，到下午四點多就有人陸續來東旺用餐。大概和這裡的人夜間的娛樂活動並不算多有關。
劉之言看時辰不算早了，出於敬重崔寧的意思，說什麼也給崔寧拿了一百文做爲她給授課的定金，趁着來用飯的人還不多，很是尊敬地把崔寧送出了客棧。