郝利大老遠就看到了中餐館很明顯不同於老外風格的建築，一片大紅大綠古色古香當中，一箇中國式的門樓挺立在餐廳前，綠色瓦當，飛檐翹起，兩條盤旋向上的金色飛龍繞在兩個紅色立柱上形成了一個典型的中國龍柱，龍柱上面的中間橫額上寫着四個字“華園餐廳”，古樸莊重，素雅大方，名字也是典型的中國特色
門樓前的甬道兩邊有兩個用磚壘起來的方座上擺放着****式的守門獅子，大氣威嚴，肅穆蹲守，獅子的兩面是兩塊小草坪，一人高的路燈一字排開在草坪的邊緣，也像是一排整齊劃一的站崗的士兵
上了一個臺階走進門樓裡就是一個露天小廣場，這也是用餐的地方，依次擺好的餐桌和椅子，都是一色的大白底襯桌布上面又鋪上紅色桌布，放的碗碟都是統一黃色的，上面帶着雲紋還寫着萬壽無疆的字樣，非常具有皇家風範的餐具，這就是中國特色，
進入餐廳的正門迎面一尊站立的彌勒佛，露這肚皮衣衫不整他也不怕中外客人的笑話，但是他笑口常開態度真誠迎接着四方來客，餐廳內部多是鏤空的木雕屏風，還有中國字畫，紅色燈籠，喜氣洋洋一派祥和，
音箱裡飄出的是鄧麗君那輕柔甜美的歌聲，讓人感覺氣氛放鬆愜意，此刻還沒有上客人，穿着中國旗袍的外國服務員們裡裡外外的忙碌着擺臺放餐具，擡起頭向郝利和三姨投來了笑臉
“嗨，哈嘍，琳達”服務員微笑着向三姨和郝利打着招呼，原來三姨的英文名叫琳達，
“哈嘍”三姨也向她們打着招呼
“哈，都是洋妞啊，他爸爸的,不錯呀”郝利心想，一邊走一邊也跟着“嗨，哈嘍”
向裡面走就是收銀臺，前面放着一個大金魚缸，裡面養了很多金魚，另一側是酒吧檯，後面一個大紅色的酒架上面擺滿了各種洋酒也有中國酒，酒吧檯和收銀臺中間就是通往廚房的兩扇門，郝利知道那兩扇門裡將是他三年的主戰場，通往廚房的兩扇門裡外都可以推開，這便於忙的時候不會因爲門耽誤事情。
三姨帶着郝利進了廚房，迎面就是一個不鏽鋼的大案臺，案臺的後面是後門，門邊是一個很大的電飯鍋，挨着電飯鍋是一個小冰櫃，裡面裝的是三色冰激凌還有很多冰塊，冰櫃上面的餐具架上放着裝甜點的餐具還有冰塊桶，
大案臺的左側是洗刷臺，水池，洗碗機，消毒櫃依次排開，站在洗刷臺裡的一個年紀大的老外女人向郝利笑着點點頭，郝利也向她點點頭，三姨卻厭惡地看了她一眼，她也沒理三姨，
右側也有個大案臺是主廚用的，大案臺再往裡是操作空間，不鏽鋼的操作架臺在地的中間，上面放着各種餐具和所需物品，操作檯的一面是兩個大的冰箱和一個冰櫃，對面的牆上是一個大的不鏽鋼的排煙罩，下面就是竈臺，主廚和副廚各佔一半，中間一個大的湯鍋，每一邊各有一個油鍋，小火一直燒着這便於隨時烹炸各種食物，每一側的牆上各安放一臺微波爐，各有各的案板和刀具，各種廚具，各自的洗手盆，
主廚用的大案臺上放着十幾個菜筐，這些菜每天由副廚負責洗切配備，在副廚最裡面靠近冰櫃的地方是一個木樓梯通往二樓儲藏間，因爲沒有主廚只有老闆暫時代理，三姨是副廚，郝利看了菜譜對一切還很陌生，因爲上邊都是英文這他完全的不明白，
聽三姨說這些菜雖然叫着國內的名字但是做法和配料都有很大的改觀，都是爲了迎合老外的口味而變化的，而且也因爲這裡所產的青菜的侷限性配菜也是和國內不同的，
菜譜上的菜品及湯類甜點炒飯炒麪共計120多道，因爲大家語言的不通每一道菜都編了序號，比如第一號是餛飩湯英文叫“完吞速普”，第41號菜是滿洲雞，英文叫“滿洲七肯”，第73號叫四川牛肉，英文叫“畢服四川”，第112號是蔬菜炒麪，英文叫“爲之太飽炒麪”，
“服務員按序號下菜單你就按序號做菜就可以啦，這樣就避免了語言不通而出錯了”三姨繼續告訴着郝利這裡面的竅門，
“啊，我知道了”郝利認真地聽着
“每張點菜單上都有桌號，做好菜後你就搖操作檯上的鈴，服務員就會來端菜啦，但你要告訴她們桌號”三姨又向郝利介紹了這些情況，
“這和國內的菜好了敲勺不一樣啊 ”郝利說
“那當然不一樣了，敲勺多累呀，老敲那大勺和手勺也會壞呀，這搖鈴多方便呀”三姨說的很有道理
“哈哈，也是”郝利笑了
“還有每一道菜都放什麼放多少老闆會告訴你的，你都用筆記下來背熟就好了”三姨又對郝利說
“哦，知道了”郝利還是感覺有點蒙門，讓郝利蒙門的主要是菜的改變和該死的英文菜名。
老闆佈置好前廳的一切來到後廚，他首先告訴郝利把切好的雞肉和牛肉怎麼上漿然後過油滑熟，這樣需要雞肉和牛肉的菜很方便快捷的拿過來就炒了，每天的用量基本都是各一大盆，這些技術問題對郝利來說並不難，他很快就掌握啦，肉是每天中午來備料時都準備好的，還有其他該準備的也都是提前加工好了，餐館需要的就是方便快捷一切靠的是提前準備，
郝利把三姨說的還有老闆說的這些一一的都用本子記了下來，然後一樣一樣的對照着，再默默地記着，不明白的記不清的英語菜名就用漢字或拼音記錄下來，所有的菜都大概對照了一遍以後又抄在了兩張大的白紙上，一張貼在了主廚的洗手盆的上方，一張平貼在了操作架的桌面上，反正都是方便一眼就能看到的地方，
客人們陸續上座了，郝利就在不熟悉的情況下開始了手忙腳亂的一個夜晚。