白青笠和高亦歷走後，顧小北找出自己攜帶來的御廚菜譜，選擇了幾道菜抄到紙上，並與兩個哥哥商定了等下如果她“唱黑臉”，顧三林就“唱白臉”，然後才召集酒樓衆人一起商量應對十天後的比廚。
“週記酒樓做的菜比我們酒樓的菜差多了，而他們依然有底氣地上門挑戰，說明他們一定找到了更好的廚師，否則憑他們酒樓原來的廚師，是不敢與我們比的，”顧三林蹙眉道。
顧小北讚賞地看了眼顧三林，笑道：“三哥分析得對，既然如此，我們首先就必須打聽出他們新請的廚師是誰，知己知彼百戰百勝，其次，我們必須學着要用大鍋炒菜，並且炒出最好吃的菜，因爲那天肯定又很多人去品菜，雖然到時候會多花些錢買食材，但是也沒關係，因爲這也有助於我們宣傳。”
衆人一聽這話都看向糯米哥，因爲都知道糯米哥有這樣的特長，又善於僞裝，是最適合打探消息的人選。
“糯米哥，那這包打聽的事就靠你了，”顧小北鄭重地道。
“是！打聽的事包在我身上，我一定把他們週記酒樓的老底打聽地一清二楚！”糯米哥立刻信誓旦旦地道。
“再下來就是關於要做的菜了，要做的菜我已經大致選過了，只需大家再次商定拍板了，”顧小北邊說邊從懷裡掏出剛纔抄菜譜的紙張放到衆人面前。
“這道扒魚肚巻我曾從我爺爺那裡聽說過，五十年前他曾有恩於一位御廚大人，那御廚大人爲了感謝我爺爺就教給他這道菜的做法，與這菜譜上的做菜完全一樣！不過御廚菜譜在民間幾乎沒有流傳，小老闆，這菜譜你從哪裡得到的？”廚師陳九手快地拿起紙張，看了幾眼就激動地站了起來。
顧小北接過菜譜微微一笑道：“這你就不用知道了，你只需從這幾道菜種選出一道菜來多加練習，做出這道菜的最美味狀態，不過，我覺得你既然熟知這道菜，不如你就選做這道吧。”
“雖然這道菜我熟知但也鮮少做，而且我對其他菜更感興趣，”陳九眸光閃了閃，笑道，說着指着顧小北手裡的菜譜道：“而且我對這道蝦子茭白很感興趣，所以我還是選擇做這道菜好了。”
顧小北沒有反對，但心裡卻多了一份思量，她總覺得這裡面的原因一定不僅僅向他嘴上說的這麼簡單。
“扒魚肚巻、蝦子茭白、芙蓉蟹鬥……這幾道菜似乎都是節令菜呀，”尹荷花接過顧小北遞過來的菜譜，看了幾眼就非常震驚地道。
“尹嬸，你說對了，現在是九月，過不了多少天就十月了，正是蟹和蝦最美味的季節，我一直覺得迎合時間做出的菜纔是最好吃的，所以就選了這些十令菜，”顧小北微笑道。
顧二野看到衆人都說話有了貢獻，立刻不甘落後，聽尹荷花把幾道菜譜說了個遍，他撓着腦袋想了想，然後一拍桌子，兩眼發光地道：“我也看出來了，這裡面有好些都是水產類的，小妹，我說的對不對？”說着非常殷切地看向顧小北。
顧小北咧嘴一笑：“二哥說的也對，只是你們知道我爲什麼選了這麼多的水產類嗎？”
衆人目目相覷，也有些不解，時令菜有很多，顧小北爲什麼偏偏選的菜大多都是水產的？
顧三林稍微思索，然後恍然大悟地道：“因爲我們資源縣城有條大江經過，就地取材最方便，能做出最新鮮的菜，而且也最便宜。”
顧小北點了點頭道：“是的，關鍵就是最便宜了，既然誰都可以來品菜做仲裁併且又是免費品嚐，到時候一定會人山人海，雖然說有助於宣傳，但我們也沒太多錢買很貴的食材，所以大多都選了水產類，到時候我們不僅可以去買也可以自己提前去捉，這樣就省了一大筆成本了。”
“小老闆，果然想得周到，哪像我等目光短淺，”衆人皆歎服，他們只想到了要做好吃的菜，可沒想時令和成本這些東西。
顧小北不以爲意地道：“你們想不到也是正常的，你們做廚師只要想着如何才能把菜做得好吃，做夥計的就想着如何把客人侍候得好，就是對酒樓最大的貢獻了，至於其他事當然就又我們當老闆的來想了。”
“也是，”衆人點了點頭。
“那我就選做扒魚肚巻，到時候不會之處還請陳兄弟給指點，”尹荷花道。
“那我就做芙蓉蟹鬥，另外我們各自在選一道其他拿手的菜練習，畢竟這次比賽只要在規定的時間內外完成即可，並不拘每個廚子要做多少菜的，我們只做水產類的也不太好，”顧小北道。
“多做準備總是好的，”衆人贊同道。
“小老闆，你手上還有其他這麼好的菜譜嗎？我們可以看嗎？”陳九突然又道。
“暫時就這些了，”顧小北不動聲色地看了他一眼道：“我拿出這菜譜也是信任你們的意思，希望你們不要讓我失望，另外，也請你們記住你們曾與酒樓簽訂的契約書，如若有人不遵守契約，做出損害酒樓的事，到時候可有你們好看的，我說到做到，希望你們別以身犯規。”
顧小北的語氣淡淡的，但卻散發着令人無法抗拒的威嚴。
“老闆們請放心，我們一定盡心盡力爲酒樓賣力，更加不敢違約，”兩個夥計和廚師立刻擡起胸膛發誓道。
顧三林看了顧小北一眼，然後笑着對衆人道：“只要大家盡心爲酒樓賣力，我們不會虧待你們的，從今天起就開始執行賞罰制度，做得好的人，每月除了獲得工錢外會有額外獎勵，十天後的比廚就是大家的好機會，誰在比廚的籌備以及比廚過程中表現好，我們都會給予獎勵，希望大家多用心。”
“太好了！”幾個夥計和廚師立刻滿臉驚喜，他們在來這裡之前也給別人做過夥計或者廚師，但除了工錢之外另外獎勵這樣的事他們還沒遇到過，因此心裡都非常悻悻自己選擇了這酒樓。
顧小北與兩個哥哥也相視而笑。