第416章 連出新招
迎賓樓在京城各家酒樓中是排名第一的存在，以背景雄厚，裝修豪奢，又以廚師水平高，菜品最好價格最貴，酒水品類最多，穩坐榜首位置。
豈料卻被後起之秀會仙樓打敗，如何肯甘心。
就是後廚那些眼高於頂曾經的御廚們，見食客來了點的都是會仙樓的菜式，那叫一個慪。
他們的拿手菜富貴花開、金玉滿堂、福壽喜這等名菜，被什麼豉油雞麻油雞這些一聽就知道是什麼菜連製作都能窺見一二的菜式打敗，心裡那個氣，那個不甘，可想而知。
這是京城，不是外省不知名的小地方。
什麼時候京城貴人不講風雅，不講排場，講味道了？
真真是奇了。
楚王連連出招，均一一被化解，越發激起鬥志。
於是蔣離大掌櫃又發現會仙樓出現危機了。
原先進樓的食客太多，見每天樓外都排起長龍，便專僻了一個窗口，專門登記預定客人。結果，次日到點一看，雅間都是空置的。
預定的客人不來了！
林照夏聽到消息也有些懵。這個時代客人沒有手機，不能致電問詢或更改時間，也沒有預付定金可以扣下做爲賠償，都是京城貴人，問責就要得罪人。
那麼轉售轉讓呢？
轉售也不行。自從會仙樓接受預定了之後，雅間的客人大多依約而來，轉售給門口零星排隊的客人，也填不滿幾層樓的雅間。
這是又掉坑裡了。
夏平章帶父兄在京城逛了兩天，便準備送他們回鄉了。
逛到新晉崛起的會仙樓附近，頗爲自豪地向父兄介紹：“這會仙樓就是我們京城現在最紅火的酒樓，裡面菜單的小畫好些還是兒子畫的。咱家的大鵝就是賣到這裡面的，一盤要賣二兩銀子呢！”
聽說兒子畫的畫賣出價了，還是賣到這麼高檔豪華的酒樓，夏父夏兄都很是自豪。
又聽說那裡的燒鵝一盤要賣二兩銀子，直咋舌。
乖乖，二兩銀子能買好幾只帶毛鵝了。
不過也並不妒忌，帶毛鵝人家買回去還要處理，要烹飪要製作花了好些工序才能上桌，就自家過年吃的白煮鵝賣不上二兩銀子的高價。
這樣的酒樓夏氏父子三人吃不起，但不妨礙他們走到近前去瞻仰一番。
結果走到近前，夏父往裡一探頭，有些疑惑，“兒啊，這，這也沒多少人啊。”不是說排隊的人每天擠破頭？
兒子這報喜不報憂的性子，夏父搖搖頭，可，這酒樓也不是自家的啊，犯不着爲它說好話啊。
夏平章也有些疑惑，纔跟陸兄等人連夜熬燈點蠟畫菜單，手差點畫斷。要是沒生意，能天天翻新菜單？光這兩天他就賺了一兩多銀子。
可現在會仙樓的生意似乎，一般？人不是很多的樣子。
走近聽得人議論，才知原是很多預定的客人，忽然因故不能來了。
預定的客人不來了？一家這樣，這麼多人都這樣？夏平章愣住了，到底是誰在搞越王？
越王這麼好的人，好不容易回京搞個產業，怎能這麼對他。
夏平章很是氣憤，腦子一熱，“爹，哥，走，咱們今天也去裡面好好吃上一頓。”給越王供獻些流水。
夏父一聽腳直打哆嗦。
裡面貴人來來往往，一樓那高臺還有歌女舞女在表演，哪是他這種莊稼人能進去的，拼命拉着夏平章往外拖。
夏兄也畏縮着不敢往裡進，在一旁幫着勸：“弟啊，這種地方咱們吃不起。”一盤菜就要二兩，哪裡吃得起。
全家一年都吃不上二兩。
樓裡的夥計見今天很多預定的客人沒來，已經拿着菜單出來攬客了，見這父子三人在門口爭執，笑意盈盈地走過來。
“客人是來吃飯的嗎，看看咱家的菜單吧，咱家菜式品種多，味道好，保管你們吃了不後悔。豐儉由人，大叔大哥量力而行，不必拘束。”
夏平章在京城呆的時日並不短，也算和貴人打過交道，立刻挺直了腰板，接過夥計手中的菜單翻看了起來。
夏父夏兄也不好在外人面前讓兒子難堪，手上動作也停了。又見夥計並沒有看不起他們，也略略鎮定，目光也往菜單上看去……
二人不認識字，只是看着那菜單眼睛亮了亮。
字不認識，但上面的畫他們認識啊，而且小畫旁邊的數字他們也認識，這樣淺淺易懂的數字，聽說是從京城傳出來的，好學着呢，鄉里的老少都認識，這是菜價？
夏平章翻了翻，心裡也有數了。
菜價總體不便宜，不是他們這樣身份的人捨得吃的，但也不是貴得離譜。
想着昨晚拿到的畫作報酬，心裡定了寶，“爹，昨日我畫菜單得了些錢，儘夠咱們吃了。難得來一回，且進去嘗一嘗，一二道菜還是吃得起的。”
夏氏父子還未來得及反應，夥計一聽越發熱情，“這位兄弟是觀瀾藏書館那邊的學子？哎喲，這便是一家人了，快快裡面請！”
拉着父子三人就往裡面進。
瞅準一樓一個卡座就把人帶了過去，“這是四人座的，你們一家坐着剛好。這是菜單，你們先看着點菜，小的去給你們倒些茶水來。”
“不用不用，我們不渴！”夏父嚇得就要拉住夥計。
“大叔放心，茶水是免費的。”夥計笑着轉身走了。
茶水是免費的？那可好，免費的好啊。正好逛了一上午，正正渴了。不知喝飽了水，跑路，店裡會不會把他們抓回來？
這樣豪奢的酒樓，不是他們能來的地方。
夏父正想着，夏兄那邊眼睛已經粘在演藝臺上。樂曲好聽，舞蹈好看，他長這麼大從來沒看過。那舞女淺淺地笑着，一雙含水的眼睛似乎正往他看來，羞紅了夏兄的臉。
父子二人坐立不安，屁股上似乎有釘子在扎。
翻菜牌點菜的夏平章已經鎮定了下來，已經看準了要點的菜，都是挑的實惠的點，三個菜一湯，加起來也才半兩銀子，還付得起。
鬆了一口氣。
而且昨天藏書館的管事來找他，說館裡聘了他和其餘四位寒門學子當書辦，一個月有二兩銀子的工錢，夏平章高興不已，心裡越發記着越王的好。
恨不得現在到大街上拉些客人進來纔好。
要不再點一兩個菜？而且父兄難得來一回，且這樣的酒樓下回也不一定再來了。正猶豫着，大掌櫃蔣離走了過來，“我是樓裡的大掌櫃蔣離，聽說這位兄弟是給咱們樓裡畫菜牌的？”
夏平章起身，朝蔣離拱了拱手，“正是，多虧王爺照顧，某纔有了這樣的機會。”才能一邊做學問一邊不至於風餐露宿。
對於自己畫的畫，蔣離自然記得，剛好手上這本菜單裡有他畫的幾幅小畫，便指給蔣離看。
蔣離很是高興，又聽說了原委，對戰戰兢兢的夏父說道：“大爺，您兒子孝順，難得來一趟，今日便好好享兒子的福，安心吃，咱樓裡的菜味道好着呢。”
“哎哎。”夏父見着貴人，笨嘴拙舌的連句完整話都說不出。
“不打擾你們用餐，有需要就讓夥計去找我。”蔣離看出他們不自在，轉身走了。
夏父夏兄鬆了一口氣，“還以爲京裡的貴人眼睛都長在頭頂上呢，沒想到這個掌櫃這麼和氣。”
“是呢。”夏平章點頭表示贊同，不愧是越王的人。越王人好，不想底下做事的人待人侍物也這麼寬和，越發慶幸能在越王的藏書館裡謀得一份事做。
很快免費的茶水就端了上來，不是白水，是好喝的飲子，甜滋滋的，在外頭賣也要好幾文錢一杯呢！還能續杯。
父子三人連喝了好幾杯，直灌了個肚飽。
很快菜也上來了，三菜一湯，瞧着就讓人有食慾。夏父夏兄忍不住嚐了一口，差點把舌頭也吞了，“果然是一分價錢一分貨，怪道人家的菜賣得貴。”那都是有道理的。
“怪不得旁邊那張會動的桌子坐滿了人，這菜味道要是不好，誰在外頭排隊啊。”夏父夏兄眼睛差點粘在那在桌子上。
會自己動的桌子，聽都沒聽過。
夏平章把目光從回形桌上收回，“等下回爹和哥再來，我再帶你們去那張會動的桌上吃飯。”
夏父直襬手，“不來了不來了，這樣的地方能來一次，回鄉都夠我們說嘴的了。”
哪敢再來。這幾個菜，就吃去半兩銀子，他們賣二十幾只鵝賺的錢全搭進去了。
夏父忍不住一陣心疼。
父子三人津津有味地吃着，夥計又端來一隻燒雞。“我們沒點這個！”三人嚇得直襬手。
“是我們掌櫃送的，說你畫的菜畫很好看，讓客人看着很有食慾，是掌櫃的一點心意。”
“這……”
夥計放下菜就走了，父子三人盯着桌上的燒雞，油汪汪紅通通的，也不知怎麼做的，那顏色真好看，那香味還直往鼻子裡鑽。
“這真是送我們的？免費的？”
“是啊，爹，哥，放心吃吧。這是越王的酒樓，越王是好人。”
父子二人這才動起手來，咬一口，好吃得差點原地昇仙，這也太好吃了！夢裡都沒吃過這樣好的味道。
夏平章帶父兄在會仙樓好吃了一頓，想着今日會仙樓客人稀少，差點到街上幫忙攬起客來。會仙樓的夥計也是如此。
只是沒等他們動作，林照夏已經有了對策，取消了預定這項服務。
京城貴人多，沒法說清誰是惡意預約佔座，還是真的因故不能來。滿京城都是貴人，得罪不起。貴人們都有下人，愛排隊便排隊吧。
不預約了，改爲叫號，裡頭位置空了就叫號，人不在就叫下一個號，過時不候。
排隊的人多？沒事，在門口再多添幾張長條凳，除了供應免費的茶水，免費的小食也供應，什麼甜暴米花，鹹暴米花，鍋巴，炒米花，炒瓜子，還種各種小食免費供應，讓你排隊不再抱怨。
這些小食好吃還不貴。會仙樓供得起。
想混進來吃免費小食的？對不起，排號的時候，報上名號來，且門口的夥計也不是當擺設的，騙了一回還能騙第二回？
惡意預定的人沒有了。取消預定改叫號後，客人又回來了，又滿滿當當都是人。門口排長龍後，越發多的人想擠進樓裡吃飯。
人都是從衆的，明明門口沒人的酒樓飯館，夥計招攬客人都喊啞了嗓子，客人就是不願意去，就願瞅着人多的地方鑽。
所以取消預約改叫號後，會仙樓的客人越發多了起來。
人多了後，林照夏又上了新招。
一樓大堂的回形桌，很多客人總抱怨輪不到位置，林照夏便爲客人多加了一次機會，加了一項早餐服務。
原本會仙樓只做午餐和晚餐兩頓正餐，京城所有的酒樓和飯館也都是這樣。
外頭也不是沒有賣早餐的，街邊小食店或攤販還是有賣早餐的，但沒有大型的酒樓和飯館從事早餐生意。
一是想集中精力做兩頓正餐，二是做早餐，得早早備貨忙活，廚師、採辦、夥計們怕是要忙不過來，會影響到中午的正餐生意。三是大的酒樓飯館看不上早餐掙的那三瓜兩棗。
但林照夏是知道早餐和下午茶生意紅火，流水不弱於兩頓正餐的。
現代華南等地方，酒樓才六七點還沒開門，外頭等着吃早餐的人就早早來排隊了。
京城早餐這塊生意是個藍海。大型酒樓飯館沒有做這個生意，正好她來撿撿漏。正好也回饋一下那些排隊，抱怨這麼多天還坐不上回形桌的客人。
迎賓樓那邊暗中使絆子，惡意預定，讓會仙樓沒有客人上門，這損招被會仙樓化解，還不待他們想新招，又聽說了一件奇事……
會仙樓要做早餐生意了！
而且只開放一樓。樓上雅間不開放，而且也沒有歌舞百戲看。
會仙樓才放出消息，迎賓樓那邊傻眼了。做早餐生意？
賣包子饅頭？還是餛飩麪條豆槳燒餅？幾文錢的生意，一早上能賺多少？只開放一樓區域，二十八個卡座，加那張回形桌子，就算能輪換幾個批次，坐滿能坐多少人？
賺的那三瓜兩棗能抵得過夥計和後廚的工錢？
這麼大強度的工作量，這是要把後廚和前廳的夥計當牛使啊。
前一晚二更才收了晚餐生意，回家收拾三更上牀睡覺，結果不到五更又要起來忙活早餐的生意？
越王想賺錢想瘋了吧。後廚和夥計能樂意？
會仙樓的夥計當然樂意，且樂意之致。誰嫌銀子咬手？只是樓裡沒用他們。王妃重新招來一批做白案的師傅，夥計也重新調了一批來。說是怕累着他們。
他們想說一點都不累，他們不怕累，就願意多累點，纔好多掙一點。可王妃不同意。會仙樓的後廚師傅分了紅案和白案，夥計也分了兩班。兩套班子。
外頭人正翹首以盼的時候，這天卯正，會仙樓的早餐生意終於開張了。