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清楓聆心
吃過飯，水青代表老爸韓宜農去了葉家。
以爲到得挺早。卻發現不是那麼回事，除了華田，其他幾家已經坐好一圈。
“小華和女朋友一家去外地旅遊，來不了。不過，今天只是商議，不需要舉手表決。”主持董事會議的是葉爸。
看來是有重大事情商量，水青心想。
採用水青最初的建議，雖然愛食坊集資的出發點是幾家好友鄰居的善意，但各家投入資金都有正式文件，董事的名字也都詳細列在愛食坊的註冊檔案裡。而每三月一次的會議不僅有充足的文件資料，還由席紫荊記錄會議內容，然後整理存檔。
經過這幾年，在外人眼裡，好像鄰家茶話會。其實，涉及的內容十分嚴謹，討論和表決的流程嚴格。
愛食坊的最大股東是葉家，佔35。肖家，譚家，韓家各15，朱家10，紫荊和華田各5。表決以計算股份額爲基礎。採用多者的意見。
“紫荊，得麻煩你作記錄。”葉爸這麼說，會議立刻就要開始。
紫荊姐點頭，打開電腦，又拿出錄音機，這是雙備份。
“今天這個會是臨時召開的，所以沒有季會的流程，只討論一件事。”葉爸把文件發到每個人手裡。
水青快速翻看一下，眉頭就皺了起來。這份文件是一年內四季度的財務報表和分析報告，無論是數據還是圖表，都產生了變化。
“老葉，你還是解釋一下吧。”譚教授戴上老花鏡，“我們老夫妻，看這個很吃力啊。”
“好。”葉成本來就會詳細說明。董事會不是會計部，並不見得個個對數字敏感，或者從一份文件裡就能看到全貌。
“這份報表包括從去年下半年到今年四月的成本，銷售額，利潤以及季度稅前淨利，以及調查下來的市場佔有額，客人反映和喜好度……”葉爸不緊不慢，聲音很清晰，讓人聽得明白。
水青邊聽邊慢慢又翻了一遍。和前三季度相比，這兩個月的利潤下降了百分之十五。單看這個數據也沒什麼，因爲市場還會受各種外部因素的影響，比如飲食業的大氣候變差，比如春夏季傳染病的機率增加，也比如整體經濟下滑。但是市場佔有額居然下降了百分之十。而這百分之十是被另兩家類似的餐館瓜分，就很說明問題了。
水青前段時間的擔心不幸成真，愛食坊在激烈的競爭中，出現了後繼無力的現象。這是因爲愛食坊的特色是可以被模仿的，也是可以被超越的。
經過葉爸一番解釋後，大家也明白了愛食坊的受歡迎程度正在下滑，下滑的速度還很快。
“愛食坊開到第三家店，麪點餐飲市場的競爭者卻多達二十家以上，而且還再繼續出現新的進入者，我覺得已經不能等七月的董事會再來討論。”葉爸其實有些慚愧。當初水青提出擔心的時候，他還覺得愛食坊名聲在外，可以保持市場領先。然而，最新的數據卻顯示相反的情形。
“雖然競爭者增多，但愛食坊的生意還不錯啊。前兩天我還和老伴去吃了一次，人挺滿的。”譚教授說。
“但是已經沒有排隊等位的盛況了。”紫荊姐十指不停，最近工地上待久了，手指打字沒以前靈活。
“這是必然的。周圍有好些類似的選擇，沒必要排長隊等吃飯。”肖航遠發揮了船長的真知灼見。
“我本來以爲愛食坊名氣響，不怕競爭，誰知如今連外賣的量都在減少。”葉媽沒有野心，但守望的心卻很堅定。
“都是我。開發新菜色太慢，反響又不很好。”羽毛媽勇於承認自己的缺陷。
“青青，你別光低頭想，也說上兩句吧。”葉爸叫水青來的目的，是因爲她最早看到了愛食坊的潛在危機。
“就是啊，青青，你上回還特地找我和君平商量愛食坊的事。”葉媽說。
羽毛媽也附和了。
葉爸和朱爸都不知道這件事，而大家的目光又集中在水青身上了。
“我那時就只是個想法，但是如果兩位媽媽覺得現在這樣開心，我認爲就不一定要按那個想法去做。愛食坊以目前的狀態，不再擴大經營，專心在麪點的味道上，還是守得住的。”想到芸妮，水青就不知道該不該鼓勵愛食坊經營模式的大變化。她出個主意，走不下去以後，怎麼辦？會不會被人蠶食鯨吞？會不會欠下一筆鉅債，讓大家血本無歸？說實在的，她不確定。
“做事業，最怕的就是死守。死守就沒有了希望，只在原地踏步，等着被所有人超過去。”葉成錯了一次，不想再錯誤判斷第二次，“青青，你只管大膽得說，反正大夥兒一起商量。”
水青看了看這些鄰居，和他們朝夕相處，能走到今天，都是知面知心的。愛食坊是大家的結晶，也是大家的智慧。比起芸芸母女倆有更多人能齊心協力想辦法。不知爲什麼，她從老鄰們信任的目光裡獲得了力量。
“我的想法，要麼就是守，要麼就是拓。”她把以前腦海裡一些概念提了出來，“拓，並不是愛食坊繼續開分店，按現在的模式經營，而是走食品加工的經營路線。開廠，製作半成品的餃子，餛飩，饅頭包子，湯圓之類各式各樣的冷凍食品，精品包裝，打愛食坊品牌，進大小超市和零售食品店等等。把蛋糕做大，大到不怕別人瓜分的程度。這是一條路。”
“聽你的口氣，還有第二條路？”葉成緊緊抓住水青的思路。
“是的。拓的第二條路，就是餐飲集團化。不僅經營愛食坊這樣的中式麪點快餐店，而且同時開闢其他各地和世界各國料理，以店爲單位，專營一方菜系。再以低中高三檔，面向各類客人。不同店名，不同服務。不同裝潢，各自獨立經營，但利潤卻歸同一集團之下。”又是一個大膽的建議。
在座的人表情各異。驚呆的，苦惱的，懵懂的，興奮的。
“青青啊！”葉成是興奮的，但也是苦惱的，“無論哪條路，都不是簡單的路。”
“是的，需要更多的人力物力。一旦走下去，不成功則成仁。”水青也很明白。“但我剛纔說的，是最終目標，而不是一下子投入那麼多，冒那麼大的風險。趁現在愛食坊的名氣好，可以先開小廠。本來愛食坊就有大廚房專做外賣，場地和設備有一半是現成的。”
“如果什麼都不做，利潤也會越來越薄。競爭這麼激烈，愛食坊不可能十年，二十年開下去。”肖航遠覺得不妨一試，“愛食坊有兩百多萬的流動資金，完全有實力投資運行。”
“飲食業這行資金來得快，只要愛食坊一直有生意，就不怕工廠短期沒有利潤。由小做到大，時機最重要。我們必須在愛食坊完全被市場吞沒前，抓住自身的優勢強項，去更大的市場尋求機遇。”水青又說，“冷凍食品加工，對口味的獨特感沒有太高要求，更注重食品熱食時的鮮美。這點，兩位媽媽已經有豐富的經驗。”
“雖然沒想過自己要走那麼遠，但並不代表我不想愛食坊成功。”葉媽有些想明白，“我的能力也就當個店老闆娘，廠長什麼的，還找別人啊。”笑着要堅守崗位，但也同意擴展經營模式。
“只要能研究好吃的，廚房也好，工廠也好，我都無所謂。”羽毛媽也同意了。
大家七嘴八舌發表意見，最後統一下來，食品加工這條線算是定了。
決定先作計劃書，七月董事會再決定具體事項，然後大家散了，只留水青。
“餐飲集團的概念也很不錯，可是愛食坊資金不足。”葉爸嘆息，“我的老本都進南峪了。”而其他各家就更沒閒錢了。
“碧空可以投資。”水青突然來這麼一句，然後自己嚇了一跳。
“碧空還有錢嗎？”葉爸大吃一驚。別家鄰居且不去說，碧空的底細。他以爲自己已經看透了。時不時投下去的龐大資金，應該和雲天藍不無關係。雲天藍自己有家上市公司，實力當然不一般。但云天藍只有30的股份，總不可能一直從自己腰包裡掏錢給碧空。
水青嗯了一聲，“葉爸，我剛纔說的有點快。如果愛食坊有意發展成集團，碧空願意考慮投資的可行性。我不能代表碧空全體，需要跟雲天藍和公司裡的人商量後，才能決定。雖然我認爲，這是個很好的投資機會。”
“青青，難得你衝動。”葉爸並沒有怪水青信口開河。
“葉爸，對不起，我欠考慮。”水青卻想，自己真是衝動嗎？民以食爲天，餐飲業雖然競爭激烈，但人總是要吃飯的。中國未來十多億人口，生活條件會越來越好，外出飲食的消費也會越來越普遍。澳洲就那麼點人口，飯店比比皆是，做出名氣的更是幾十年不倒。只要跟得上時代，只要能掌握流行的口味，餐飲集團是能夠成功的。
碧空可以發展成兼併投資財團，這是雲天藍的建議。
水青原來覺得自己沒有那樣的幹勁，但她心裡有了一個念頭，就是通過明智投資和兼併，不參與管理，每年收取分紅，似乎是個不錯的主意。
這叫——懶人懶辦法。
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