傍晚，充滿暮色的街頭，點點燈光，放射着幽黃的光線。
“賓館吧檯的女孩兒告訴我這家店很好吃。”
提某某坐在這家叫‘哈哈鏡’的餐館裡向對面的馮秀說。
“嗯......吧檯的女孩兒可能是托兒也說不定呢！”馮秀反駁道。
“哈哈鏡可是老字號，外面修鞋的大爺告訴我這家店已經開了二十幾年呢！怎麼會不好吃呢！不然早就倒閉了不是？”
“好不好吃只有吃了才知道呀！你別得意的太早。”馮秀漫不經心的說。
說時遲，那時快，正說話間，馮秀一揮手，便叫來的侍應。
她一邊看着菜單，一邊對侍應問道：“你們這兒有什麼特色菜式，能給我們介紹一下嗎？”
侍應是個二十來歲的男孩兒，他愛理不理的對馮秀說：“大閘蟹，還有武昌魚。”
男孩兒這樣對待客人，着實令馮秀有些尷尬，“你什麼態度啊？”馮秀用同樣的口吻訓斥男孩兒。
“愛吃不吃。”
男孩兒似乎看慣了像馮秀這樣的人，於是轉身要離開。
提某某見狀，連忙打着圓場，“哎！小弟弟，我們就要這兩樣菜。”
男孩兒見提某某挺有禮貌，於是走了回來，“先生，還需要點點兒主食嗎？”
“你們這兒都有什麼主食？”
“米飯，炒年糕......”
“一份炒年糕吧！”
“好的，請稍等。”
男孩兒轉身離去。
馮秀已經被那個不懂禮貌的男孩兒氣得肚子鼓鼓的了，哪還有心情吃東西呀！
於是，她對提某某說，“不吃了，我們換別家吧！”
提某某連忙將馮秀按回到座位上去。
“你看，這家店已經開了二十幾年，都沒有倒閉，說明來吃飯的人一定很多，這種態度不更說明了他們做的菜很好吃嗎？好啦！菜都點完了，我們何不坐下來品嚐完再走呢？就聽我一次，好嗎？秀秀。”提某某安慰馮秀道。
馮秀想了想提某某的話，決定嚐嚐，究竟他們憑什麼招攬客人的，這家店的服務態度實在是太差了。
三十分鐘後，他們點的菜餚全部上齊了。
“先生小姐，請用餐。”
這次過來送菜的是個三十多歲的女人，傳完菜後，她彬彬有禮的對提某某和馮秀說：“不好意思，我弟弟年紀小，不懂事，還請你們見諒。有需要的話，跟我說。”女人露出甜甜的微笑。
“這還差不多。”馮秀心想。
“大姐，你忙着吧！如果有需要，我們會說的。”提某某也彬彬有禮的回敬道。
大姐離開後，馮秀和提某某開始享用起哈哈鏡最有名的三道特色菜餚。
“我本來以爲陽澄湖的大閘蟹是最好吃，最有名的，原來高手云云，我從來都沒有吃過這麼美味的螃蟹呢！”
馮秀舔着手指上殘留的蟹黃，像這樣美味的東西，她不想浪費一點兒。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。古人對螃蟹頗多研究，唐有《蟹?》，宋有《蟹譜》。《笠翁一家言》雲：蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者之極，更無一物可以上也。就是說食蟹之後百餚無味。
清蒸大閘蟹的做法很簡單，挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出大閘蟹的美味。
但是如此簡單的做法，卻有很深奧的學問，要它做得好吃是很難的，要它做得比別人更好吃，那更是難上加難啊！這間哈哈鏡，果然名不虛傳。
馮秀和提某某一邊流着口水，一邊美美的吃着，很快一直偌大的螃蟹就被二人吃的一乾二淨。
藉着上一道菜的威力，二人乘勝
追擊，很快便吃起了武昌魚和炒年糕。
金沙武昌魚的做法也十分簡單。
武昌魚1條，薑末5克蒜末10克金沙料80克精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、辣椒麪、生粉、色拉油各適量。
武昌魚宰殺治淨，改刀成段，用薑末、蒜末、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒麪、生粉醃漬2小時。
炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，下魚段炸熟，撈出瀝油，在盤中擺成魚形，撒上金沙料，即成。
金沙料製法：在250克炸麪包糠和250克炸蒜茸中，加入適量熟芝麻、油酥花仁碎、精鹽、雞粉、辣椒麪、紅油，然後拌勻即成。
其特點：肉香骨酥，口感獨特。
炒年糕原本應該是韓國料理之一，馮秀和提某某沒有想到，在廟嶺鎮這個偏僻的地方能夠吃到這麼地地道道的韓國風味，不時讓他們感受的了富有濃郁色彩的韓國的風土人情來。
從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易腐爛發黴，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因爲要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。
炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。
“太好吃了。”提某某興奮的說。
“簡直就是人間極品啊！”馮秀捂着鼓鼓的肚子感嘆道。
桌子上只剩下他們吃剩的殘渣，三個大盤子被他們倆一掃而空。
“看來我們此行沒有白來一趟，你說是嗎？”提某某微笑的說。
馮秀撇了撇嘴巴，然後滿意的點了點頭。二人不拘一笑，美美的離開了哈哈鏡。
（本章完）