“怎麼幫?”步錚皺着眉,低聲道,其實,他已經在想這個問題了。
“這還不簡單,給那幾個競爭對手找點麻煩,客人還不都到這兒來!”肖鐵華陰險一笑,道。
步錚白了他一眼,道:“餿主意!人家公平競爭,生意好,那是人家的實力強,如果不能正面擊敗對手,即便一時紅火,也不能長久,最後還不是害了自己!”
“那怎麼辦?”肖鐵華臉色一苦,道。
“窮則變,變則通!先吃飯吧,吃完後再說!”步錚看向門外,道。
很快,六菜一湯就上來了,四道葷菜,兩道素菜,分量十足,味道還可以,但就是沒特點,對於這些吃慣了名廚的傑作的饕客,這幾道菜絲毫不能引起他們味蕾的留戀。
所以,這樣的菜,只能是充飢,並不能當做美食來享受。
不過,步錚喜歡這樣的菜,因爲它們有一種家的味道,彷彿他們來到的不是市裡的餐館,而是鄉村的農家樂。
項雯是女孩子,即便再餓,扒了兩口之後,就飽了,而肖鐵華,拌了兩碗拉麪,胃也開始漲了起來。
只有步錚,將所有的才都吃乾淨了,甚至連一滴湯都沒有剩,這才滿意地腆着肚子,嘆道:“真舒服,吃飽飯的感覺就是爽!”
“是啊!錚哥,吃飽了要活動活動,要不去鹿鳴山跑一圈吧!山上有積雪,正好檢驗技術!”肖鐵華嬉笑着臉,道。
步錚瞪了他一眼,道:“我還沒活夠呢!”
“嘿嘿!說說而已!”肖鐵華訕訕一笑,道。
項雯看着二人此時的情形,也是有些歡喜,畢竟,自己家的菜,能讓客人有一種滿足感,這在她看來,算是一種成就。
步錚看向項雯,道:“項雯,其實你們家的生意,我大概有些瞭解,如果不做以改變的話,恐怕一直是這樣,倒不如讓你父母關了它,或者是做別的生意!”
項雯苦笑一聲,道:“步大哥,你不知道,我媽媽倒沒什麼,但我爸倔得厲害,畢竟十多年的感情了,不能說放下就放下!”
“這店面是租來的?”步錚站起來,走到門口,看着周圍道。
“不是的!十幾年前買的!”項雯搖搖頭,道。
“哦!”步錚點點頭,稍作沉吟,道:“我倒是有個方法,可以一試!”
“啊?什麼方法?”項雯聞言,面色一變,急切道。
說實話,餐館現在的生意,她看在眼裡,父母眼中的焦急,也在她心裡,所以,爲了找到經營改革的竅門,她才選擇在這個緊張的冬天週末,四處去取經,尋找解決的辦法,看看別人是怎麼經營的。
如果步錚真有辦法的話,她一定會欣喜不已的。
“你家現在這生意不能繼續了,得換一種方式!”步錚也不打掩護,直接道。
項雯聞言,無奈地搖搖頭,道:“步大哥,我說過,我爸是不會同意的!”
步錚搖搖頭,道:“你理解錯了!我並非是要你爸放棄開餐館,而是放棄經營這些菜品!”
“啊?什麼意思?放棄了這些,我們能做什麼?”項雯徹底疑惑了,她感覺步錚支的招似乎沒什麼用。
步錚微微一笑,道:“你有沒有聽過藥膳?”
項雯一愣,稍有疑惑,點點頭,道:“聽過,電視上,雜誌上都有過介紹!”
而肖鐵華卻是皺着眉頭,道:“這個我知道,每次去一品樓,我們都會點這個,似乎有點門道,與什麼養生掛鉤了!”
“吃貨!”步錚鄙視了肖鐵華一眼,道:“你估計只知道填飽肚子,至於吃的是什麼,你自己也說不清楚!”
“嘿嘿!這個……吃飽吃好了就行,我又不做美食家或廚師,管那麼多幹嘛!”肖鐵華赧然,笑着道。
“我還是給你普及一下吧!藥膳本就發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化,它是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下,嚴格按其配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配搭,採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成,色、香、味、形俱全。”步錚如同讀書一般,唸唸有詞道。
“簡言之,藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食,乃華夏傳統的醫學知識與烹*驗相結合的產物。”
“它‘寓醫於食’,既將藥物作爲食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰……”說到這裡,他故意清了清嗓子,學着新聞播音員的口吻道:“咳……既具有較高的營養價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。”
步錚口齒清晰,言語組織工整順暢,二人聽得很認真,也都聽懂了。
不過,肖鐵華卻皺起了眉頭,伸過頭來,才發現步錚手中什麼時候出現了手機,並且打開了網頁,便有些無語地道:“錚哥,你差點成爲了我心目中無所不知無所不能的百科全書,但是,你就不能自己組織語言嗎,看網上誰不會啊!”
這下,輪到步錚不好意思了,訕訕然道:“那個度娘比較明瞭,也比較全面,給我的話,我會說,藥膳就是養生的事物!”
“你說的意思我懂!”項雯這時候點點頭,卻又皺眉,道:“但是,你的提議,不會是讓我爸改作藥膳吧?”
步錚點點頭,笑着道:“這有什麼不可以的?”
說着,他看向窗外,看着行色匆匆的人羣,道:“你看看這裡走過去的每一個人,不管他們是老闆,還是農民工,大家都在努力爲生活奔波,看似體會或者健康,其實,大多數人處於亞健康的狀態,這樣的情況,他們不一定發現的了,或者是,即便發現了,也不一定治療的起!”
“有些時候,光進醫院是沒用的!”步錚搖搖頭,道:“吃飯是人做正常的習慣,也是最常見的習慣,民以食爲天,吃飯在生活中的比例很大,與其進醫院療養,倒不如從日常生活開始!將飲食與養生相結合!”
說着,他看向了項雯,道:“我們西北比較落後,大家度將努力工作放在第一位,很少有人真正意識到健康的重要性!但是,在發達的地區,尤其是粵省,每一個人都對健康飲食有着深刻的認識,所以,藥膳在他們那邊很盛行!”
“隨着時間的推移,這種習慣,終將蔓延到西北,你現在如果做這個,而且是專門做這個,必然受到追捧,當然,前提是你做的要好!”步錚正色道。
“可是,我爸不懂做這個啊!”項雯似乎有些意動,但是,一想到最大的難題,她的臉就垮了下來。
“呵呵!這個不難,就是配方的問題而已,我有!”步錚微微一笑,道。
“啊?”項雯面色一變,剛剛爬上臉的喜色,又瞬間消退,道:“那也是你的東西,不是我們家的東西!”
“你見外了不是!”步錚淡淡一笑,道:“我又不當廚師,也不開餐館,留着幾個配方,有什麼用?你幫過我,送你一些藥膳的配方答謝,算不得什麼!”
“啊……這怎麼行呢,不可以的!”項雯搖搖頭,拒不接受。
步錚無奈,道:“你還是問問你爸,他是大人,想得比較周到!”
“這……好吧!”項雯無奈,立即出去將他爸叫了上來。
項雯的父親是一個典型的西北男人,名叫項任洮,四十多歲,不善言談,但爲人比較和善。
不過,步錚覺得他與項雯一點都不像,雖然這個男人有些小帥。
簡單地將剛纔的設想說了一遍,項任洮陷入沉思之中,半晌之後纔回過神來,無奈地道:“你的想法很好,可是,我們沒有足夠的資金來做這個!再者,明年雯雯要考大學,我們不想將錢浪費在這上面!畢竟,誰也沒有百分百把握做好它!”
步錚聞言一愣,稍一思索,便笑着道:“叔叔要是缺資金,我們就借給您了,等您賺了錢再還給我們!”
“謝謝你的好意!”項任洮神色微變,依舊無奈地搖搖頭,道:“你這大恩,我們家受不起啊!還是算了吧!”
步錚微嘆一聲,道:“叔叔一定是擔心資金問題,這個您不需要怕!如果實在不行,我們合作,資金和配方我出,給我兩成股份就成!”
項家父女聞言,面色劇變,驚道:“這怎麼行?我們不能佔這麼大便宜!”
步錚淡淡一笑,道:“不要想多了!項雯救過我,這算是我對她的回報吧!我們合作,相信一定會做出涼州最好的藥膳!”
項家父女無奈,思索半天后,最終也答應了。
按照步錚所說,雙方股份制,步錚出配方和改造資金,項任洮負責出地方和打理,佔了大部分股份。本來他想與步錚平分的,但步錚不答應,只能隨他意。
簡單交流了一下,步錚立馬寫下了十幾個配方,然後轉了兩百萬給項任洮,讓他全權負責這事情,有麻煩的時候可以找他或者是肖鐵華。