第174章 豬大腸

聽見村民們的誇讚,唐武臉上也露出了開心的神情。

“好啦好啦,你們都不要在這裡杵着了,趕緊讓武子他們去把這頭野豬處理了吧,時間長了,裡面的豬血都凝固了,味道就要差多了!”

里正聞訊趕來,看見這麼大一頭野豬,先是吃了一驚,隨即讓這些村民們回去了。

他自己也沒有多做停留。

現在唐家村的日子已經不同往日了,可野豬肉也是可遇不可求的美味。

他繼續留在這裡,唐家的人是給他吃好呢,還是不給他吃好呢?

沒一會兒四合院外面的村民們都一鬨而散,齊盛這才命令小廝把這頭野豬擡到了後院。

沒一會,一整頭野豬就被整理了出來。

唐琪看着這野豬肉瘦多肥少,突然想吃燒烤了!

“這個豬大腸太臭了,趕緊找一個地方埋了吧,大過年的別太埋汰了!”

齊盛看着不遠處的內臟,臉上露出了一副嫌棄的神情。

小廝聽完他的話正準備走上前處理這些內臟,卻被唐琪給叫住了。

“等等,齊大哥,其實這豬大腸可以做很美味的食物的!”

唐琪說完,就挽起自己的衣袖,也不嫌髒,把豬大腸裡面的穢物都清理的乾淨。

再放了幾盆清水洗乾淨,確保裡面沒有殘留的東西。

這才把豬大腸放進一個盆裡。

然後弄一勺乾麪粉和少許的食鹽,反覆的揉搓着。

就這樣清洗了幾遍,洗去大腸表面的粘液。

又用冷水把大腸表面的麪粉清理的乾乾淨淨,把大腸翻一個面,把裡面的豬油摘去。

又用熱水把大腸洗了一遍,然後冷水下鍋焯水。

在鍋裡煮了很長時間,直到用筷子輕輕一戳,能夠戳通豬大腸,這才撈出晾涼。

做完這一切,豬大腸已經沒有任何的異味了。

齊盛在一旁看的目瞪口呆。

“琪丫頭,你確定這豬大腸能吃嗎?”

看着齊盛眼中的不自信,唐琪也沒有和他解釋。

又拿出了一些豬骨頭,她準備做一個糖醋排骨。

略微想了一會兒之後,又拿出很多排骨和豬內臟,準備向殺年豬一樣燉一大鍋的肉,到時候請村子裡香熟的那些人家來家裡吃。

可惜這個季節根本就沒有辣椒。

好在,平日裡做火鍋底料的時候,家裡剩餘一些幹辣椒,這時候也能夠派上用場。

齊盛看到唐琪沒有搭理自己也沒有氣餒,而是站在一旁認真的看着。

鍋裡的排骨在燉着,唐琪看了一下天色。

隨即起鍋燒油,等油燒熱了之後放入蔥薑蒜,幹辣椒爆香。

等鍋裡傳出了香味時,這才把大腸放進去煸炒。

過了一會兒之後放了一些白酒去腥,還有大醬調色,之後加入少量的沸水,蓋上鍋蓋,悶了起來。

沒一會兒,鍋裡就傳來了陣陣香味。

齊盛站在一旁忍不住吸着鼻子。

“琪丫頭,不用你說了,我知道這豬大腸肯定十分的美味,沒想到居然還能夠這麼做,以後我悅來客坊又要多了一道鎮店的菜了。”

齊盛說到這裡的時候,眼神中冒着金光,彷彿看見有無數的銀子向他砸來。

大概煮了兩分鐘,唐琪又把鍋蓋拿開,放入了鹽和雞精進行調味。

一旁的齊盛已經饞的不行了。

就在這時,外面傳來了一陣談笑聲。

“武子,你是好樣的,你家裡這幾個娃更是好樣的,真是青出於藍而勝於藍呀!現在這野豬也能夠獵到了!”

族長一臉的感慨。

里正也在一旁附和着。

剛剛在來的路上,他已經知道了,這一次能夠捉住這一頭野豬,唐山是功不可沒!

一旁的唐山,聽見族長和里正這樣誇讚自己,忍不住撓了撓頭。

“哈哈哈,兄弟幾個人中就山子的功夫,學的最好了,他們能夠打到這一頭野豬,也費了不少力氣呢!”

聽見別人誇讚自己的兒子,唐武心裡還是很得勁的。

隨即情不自禁的把目光看向廚房的方向。

這些年如果不是唐琪的話,他們姐弟根本就等不到自己回來!

說到底還是自己欠了這個女兒呀……

柏之身上的毒素應該都解了吧?

唐武正想着,“爹,族長,你們先到裡屋去吧,菜很快就做好了!”

唐琪的聲音從廚房裡傳了出來。

她決定等一會把自己釀的葡萄酒拿出來,再炒一些花生米。

“長姐,我來幫你!”

唐山剛剛洗了澡,換了套衣服出來,聽見唐琪的聲音,急忙又去了廚房。

齊盛這時候才意識到自己身上的衣服還沒有換。

“齊大哥,剛好這邊在燒着火,你也去洗澡吧!”

齊盛看向一旁的唐琪,這才後知後覺的點了點頭,然後向唐家洗澡的地方走去。

剛剛,唐琪應該沒有聞到他身上的異味吧……

齊盛離開以後,唐琪沒有讓唐山幫自己燒火,而是讓他把這些菜都端到了炕上。

冬天唐家村太冷了,每家每戶吃飯的時候都要在炕上放一張桌子。

等到唐琪把花生炒完了之後,菜也被他給端上了桌。

“琪丫頭,這是什麼菜呀?我還是第一次吃,沒想到這麼的香!”

族長一眼就看見擺放在一旁的豬大腸。

齊盛這時候剛剛沐浴更衣完走進來聽見族長的話,立刻坐到了擺放豬大腸的盤子面前。

“嘿嘿,族長,你先吃一下,看看琪丫頭的手藝怎麼樣!”

齊盛剛剛坐下來就開始慫恿起族長來。

“好好好,琪丫頭做的菜從來都沒有讓我們失望過!”

族長這時候也覺得自己肚子餓了,夾起一塊豬大腸就放進了嘴裡。

瞬間就有一種軟軟的,有帶着韌性的觸感,滿口的香氣。

“嗯,琪丫頭,這到底是什麼肉呀?真的是滿口生香,我活了這一輩子的都沒有吃過這麼香的東西!”

族長說完,又夾了一塊豬大腸放進了自己的嘴裡,有滋有味的嚼了起來。

齊盛看到這裡再也坐不住了,也急忙夾起了一塊豬大腸,頓時口腔中就有一種說不清道不明的感覺。

“好吃!”

他剛剛說出了這兩個字,就把口中的豬大腸給嚥了下去,隨即又夾了一塊,彷彿有人要跟他搶似的。

平日裡那一副翩翩公子的樣子,此刻已經消失的無影無蹤。

“哈哈哈……”

衆人見到他這一副樣子都開懷大笑起來,隨即都加入到了吃豬大腸的隊伍裡。

“琪丫頭,這麼好吃的東西,以前怎麼沒見你做過呀?”

唐武看着唐琪,臉上也露出了一絲疑惑。

“爹,其實這就是你們平日裡不吃扔掉的豬大腸!”

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