第六章 舌尖上的美味

夜幕降臨了,天空濛上了一層黑色的面紗,世界也沉靜了下來。

黑色的天空,給人的感覺是整個也世界變小了。我和金紫在旗杆下面等着彩雲,紅旗在輕風中堅強地飄揚,那麼的引人注目。

彩雲換了一身白色的衣服,比她穿着上班的那套衣服好看。一雙運白色的運動鞋,黑色的緊身褲子,頭髮自然下垂齊腰長,高挑的鼻樑,紅色的櫻桃小脣塗了談談的口紅,活脫脫的就是一個仙女下凡。

女人出門都喜歡打扮,把自己打扮的漂漂亮亮的,漂亮的女人走路都是帶風的,一路香水迷人。

漂亮的女人同時也是自信的,做事也是有條理的,因爲自信所以也是積極陽光的,和這樣的女人在一起,能不開心自在嗎?誰都不願意和一個整天消極,小肚雞腸的人在一起,會很累的。

金紫也是喜歡打扮的,那一天來火車站接我的時候,我完全認不出來了,從一個村姑一下變成了仙女能不驚訝嗎?

“窈窕淑女,君子好逑”自古以來多少風流才子無不對美人垂涎三尺,唐伯虎點秋香就是個例子。也有爲博紅顏一笑的“烽火戲諸侯”。還有“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”

多少男人爲了女人,嘔心瀝血,想盡一切手段,這就是對美麗女人的追求。

每一個女人都希望自己是一個人見人愛,車見車爆胎,花見花開的萬人迷。爲了追求身體的美麗各種各樣的化妝品隨身攜帶,有的女孩子還隨身攜帶着小鏡子時不時的拿出來照一照看一看,在臉上這裡摸摸那裡擠擠。

而這些漂亮都是表面上的,最重要的還是要心靈的漂亮,如果一個女人僅僅是一個花瓶的話,充其量就是中看不中用“外強中乾”,心靈的美麗纔是真美麗。

彩雲笑盈盈地走來,笑容裡包含了太多的內容,我也是笑了笑表示迴應。金紫走過去挽着彩雲的手,像是多年未見的閨蜜般親密。我兩隻手沒地方放,只能往褲兜裡躲藏起來,我的心碰碰直跳,如果彩雲對我的印象不好的話,會影響我和金紫的感情進一步發展

。我們從曲師一路經過醫專,牛街上有好多特色名吃,金紫選在那裡,這裡不僅僅離學校近,更重要的是離我住的地方更近。牛街道上的柏樹像是一個個士兵在守衛着夜空下的這份寧靜,這份寧靜屬於我和金紫兩個人的。雞街在醫專學生宿舍的對面。

這裡有個宿舍的們供學生進出,所以雞街上的學生還是很多的。

雞街這裡也被當地人稱爲商業街,夜市。這裡做燒烤的要忙到凌晨一兩點很正常,當然晚上搞這麼晚的不是學生了,大部分是跑車的,就是在學校門口或者小區門口開面包車的司機。六盤水的那個大姐每天都是24小時工作,只有有人需要隨時出車,他們真是辛苦。

我們從小吃街一路走來,看到很多門店都坐滿了客人。

我們想選一家較爲安靜的場所,畢竟人多太吵雜了,不好交流。金紫和彩雲手拉手的往前走,我跟在他們身後,做他們的隨身保鏢。

遠遠的我們就看見雞街新區12棟8號裡面有空桌,好吧就是這家吧!他們兩個人徑直走了進去,我跟隨着。大廳一共擺了四張圓桌,其中三張已經坐滿了人,老闆看見我們進來,很熱情地招呼着,說二樓還有空位,問我們要不要去二樓,我覺得這裡還可以也靠近窗戶,他們也覺得這裡不錯,於是就決定做在這裡用餐。

金紫和彩雲坐在主次位,我背對着門,其實我應該坐在次位的。

中國人在飯桌上是有講究的,一,坐次,中國的餐桌禮儀中最講究的就是座次問題,總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌,則正對大門的爲主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門,則面東的一側右席爲首席。如果爲大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。

二、點菜,當大家做穩了,第二個要考慮的問題就是如何點菜,如果時間允許,應該等大多數客人到齊之後,將菜單供客人傳閱,並請他們來點菜。當然,作爲公務宴請,會擔心預算的問題,因此,要控制預算,最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領會的預算。況且一般來說,如果是來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓來作主。點菜時,一定要心中有數。點菜時,可根據以下三個規則一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。二看菜餚組合。

一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那麼則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜餚的價格,或是討價還價,這樣會讓公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。一頓標準的中式大餐,通常,先上冷盤,接下來是熱炒,隨後是主菜,然後上點心和湯,如果感覺吃得有點膩,可以點一些餐後甜品,最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式,總之點菜是門學問,我們要多學、多想、多練餐桌禮儀中點菜的小技巧。在安排菜單時,必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

1、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,並不是佳餚美味,但因爲具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。2、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那裡宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。

我們來的這家的飯店叫做富源酸菜豬腳飯,此菜就是飯店的名字,這就是飯店的主打菜。其實它是一種火鍋的形式出現,當服務員把它端上來的時候我在知道。以前金紫和彩雲來吃過,想必這道菜確實不錯。現在很多飯店都是回頭客人居多,因爲飯店不是快餐,他的經營更多的是回頭客。富源酸菜豬腳這道菜是雲南省曲靖市富源縣的特色美食。富源酸菜豬腳是一道美味的佳餚,營養豐富,適合廣大人羣,具有很多的食療作用,酸菜酸爽,加上豬腳,也不會覺得膩。

酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。豬蹄性平,味甘威,入脾、胃,具健脾益氣、補虛弱、填腎精、健腰膝等功效。《別錄》雲其“主傷撻諸敗瘡,下乳汁,較肉尤補。

富源酸菜豬腳的做法:

原料:豬蹄蹄2根、酸菜一大棵,也可用酸蘿蔔絲代替

調料:生薑、大蒜、香蔥、香料(八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香葉、桂皮、陳皮)、幹辣椒、乾花椒、料酒、白糖、鹽、雞精、食用油適量、清水適量

準備工作:先將豬蹄處理乾淨,斬小塊備用(建議大家買處理乾淨的蹄蹄,省事很多,自己打理是件很麻煩的事情哦!)

製作步驟:

1、將壓好的豬蹄撈出,瀝乾水分備用,原湯濾掉香料和渣子備用。

2、酸菜洗乾淨,擠幹水分切粗絲備用。

3、炒鍋熱適量的油,先將幹辣椒和乾花椒裝在小漏勺裡用油酥一下,然後下入薑片,大蒜和香蔥炒香。

4、倒入酸菜翻炒出香味,調入適量的白糖,可以增香提味!

5、倒入壓好的豬蹄,加入酥好的幹辣椒和乾花椒翻炒均勻。

6、將原湯加入,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋燜15分鐘左右,加適量的鹽和雞精調正味就ok了!(來自美食網)

我們大約等了二十分鐘的樣子,熱氣騰騰的富源酸菜豬腳被端了上桌來了,整個大廳都瀰漫着菜餚的芳香,兩個美女迫不及待地開吃起來。看他們吃的如開心的樣子,我也經不住這美食的誘惑,夾了一塊豬腳肉放在嘴了。吃起來外酥裡嫩,入口即化的感覺,滿口香味,浸入心田。兩個小美女都能吃辣,金紫可能吃得辣了,用手扇了扇嘴脣,彩雲也是一樣。吃飯的時候,彩雲問了一些無關緊要的話,總結起來就是家是哪的,做什麼工作,多大了這些問題。

美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之爲美食。

我們三人吃過飯出來,已經九點多的樣子了,彩雲和金紫要去逛逛街,我一個人也不好跟着,就回酒店了。

這兩天曲靖的天氣很溫和,不冷不熱的。

站在酒店房間的窗臺邊,還能看見熙熙攘攘的人,賣水果的還在攤位那裡吆喝。

打開窗戶偶爾能聞到土豆的飄香,現在大晚上的還有烤土豆。曲靖和濟南不一樣的地方就是,濟南主要是燒烤串串,這裡主要是各種口味的土豆。

剛纔從小吃街經過的時候,金紫告訴我這裡有一家香飄飄炸土豆味道很好,光聽這個名字就感覺挺香。有時間一定嚐嚐這個香飄飄炸土豆,如果可以的話,我在畢節也可以加盟下。

我剛纔打開了下股票賬號,看了下行情,買的歐普着照明從52跌到40多了,到目前爲止賬號虧了5千多。

這樣不行啊!準備找個事做做,要不拿什麼來生活呢!夢想是偉大的,但是最基本的物質需求是必須要有的。我還是尋找下商機,做點生意。

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