鳳凰展翅這一道菜絕對是一道精緻的活計，單單是在雕刻鳳凰造型的過程中就需要耗費許多心神，蘇妙只是單憑一隻左手，竟然能將一隻鳳凰在圓盤內雕刻拼擺的如此栩栩如生活靈活現，這不僅僅是令人震撼的手藝，同時也不得不讓人佩服她紮實的基本功。
作爲加時賽，作爲必須要分出勝負的最後一場比賽，蘇妙和佟染皆不約而同地選擇了造型出色的菜餚，不再一味地去追求菜餚本身的味道，而是從外觀上就給人以一種震懾力，那是一種足以震撼人心的美。
佟染製作的金蟾拜月在外形上獨具一格，分外雅緻，帶着濃濃的江南雋秀風情，只是看着便覺得賞心悅目，讓人久久地觀賞就是不忍心下筷。
蘇妙的鳳凰展翅則比他的金蟾拜月華麗得多，鳳凰作爲一種神鳥，身如鴛鴦，翅似大鵬，腿如仙鶴，是一種象徵着祥瑞的吉祥之鳥，亦是身份高貴的鳥類，因此當這樣的神物被栩栩如生地雕刻落在月輪般的圓盤中央時，甚至給人一種彷彿仙禽降臨了一般的神秘感和肅穆感，鳳凰引頸，展翅翱翔，彷彿能聽到那嘹亮的啼鳴一般，由此可見她的刀工之強悍。
更讓人震驚的是她居然用的是左手，用左手雕刻出的鳳凰展翅竟然堪比佟染用雙手精雕細琢出來的金蟾拜月那樣精巧別緻，甚至有過之而無不及。
本次大賽有由五十個臨時評審組成的臨時評審會，還有由十二個專業評審組成的專業評審會，兩個評審會，在上菜上自然也是有先後順序的，這麼多數量。不可能一口氣都做完了再端上去，菜也不禁涼，所以本次加時賽連在上菜上都存在着嚴格的規則，成品菜都是先奉給臨時評審會，最後再呈給專業評審會的。
這樣的規定並不是隨隨便便就定下來的，當選手在爲五十名臨時評審挨個奉上成品菜之後，勢必會產生疲憊、勞累以及心理上的煩躁、不耐等重重壓力。在這樣的重壓之下再將後面的作品盡數奉給專業評審。這是相當考驗烹飪者的手藝、經驗以及對自己情緒和菜餚之間的關係的掌控力的。
如果越到最後烹飪者越無法控制自己的能力、心態和精神力，沒辦法讓自己的技巧細水長流地發揮，沒辦法讓自己的手藝在身心俱疲的時候依舊能得到最佳的發揮。那麼這個烹飪者無論之前多麼優秀，到最後也是會被減分的。
蘇妙和佟染都不是新手，自然明白這個道理。
從日明到黃昏，兩個人在賽臺上一刻不停地忙活着。一道道造型精美滋味鮮美的菜餚被夥計端下賽臺供人品嚐，一趟又一趟。連上菜的夥計和無聊的看客都開始覺得疲憊，站在賽臺上的佟染和蘇妙卻依舊鎮定自若，從容不迫，靜靜地烹飪着自己手中的菜餚。從賽初直到現在。兩個人一直保持着彷彿是剛剛開始的姿態，不管是腳痠了還是手軟了，一律沒有表現出來。在外人看來他們神采奕奕，元氣滿滿。沒有半點停歇，沒有絲毫的停頓，一舉手一投足都像是行雲流水一樣，絲毫沒有因爲時間過久變得僵澀。
賽臺下的人目不轉睛地望着二人，不管是專業的還是非專業的，心裡都有點佩服。就算是那些看不出什麼門道的人也不由得在心中感慨，這兩個人在賽臺上少說也站了六七個時辰了，這麼久的時間站在火熱的竈臺前，又是在如此炎熱的夏天，又累又熱的兩個人身體內必然損失了大量的水分，更何況雕刻菜餚的手藝又是一項需要精神力高度集中的技術活，精神力的凝固和集中、外在環境的炎熱、身體上的各種疲憊，在這麼多惡性因素的摧殘下，二人依舊能保持着清醒的頭腦、利落的技巧以及愉悅的心情，不用懷疑，從那雙上揚的脣角就能夠看出二人此時的心情必是十分愉悅的，能夠在這麼多重壓之下還能夠保持愉快的心情和伶俐的身手，即使他們只是會烹飪美食的廚師，在這一刻，人們的心裡還是油然而生了一種跟崇拜大人物一樣等同的崇敬感。
回味端坐在賽臺下，目不交睫地望着賽臺上蘇妙和佟染各據一方，雖然相隔甚遠，那氣氛看上去卻異常融洽和諧，一張臉微沉，繃緊了脣角，他一言不發。
臺下的觀衆們他們當然不會知道，此時的蘇妙和佟染在心情上絕對沒有像觀衆們想象的那樣愉快，他們兩個人累得要死，並且都是討厭出汗的類型，尤其是佟染。然而大夏天的，即使頭頂上搭着遮陽棚也涼快不到哪裡去，更何況還是站在永遠保持着熱火朝天的爐膛前，汗流浹背的感覺讓佟染的心情糟糕透了，儘管他在努力剋制，努力用那些微笑去趕走他內心的不愉快感，可是不愉快就是不愉快，怎麼裝他都是不愉快的。
同樣不太愉快的還有蘇妙，她的手很痛，非常痛，雖然右手沒有使用，可還是非常痛，跟着左手一齊痛，還流汗，讓傷口變得又是蟄又是癢的。
左手更是不用提，只憑靠一隻左手去雕刻花紋複雜的鳳凰，一整天下來，她手腕和手指的使用度都已經到了極限，已經疼得麻木了，恨不得馬上把手裡的刀子扔掉纔好，然而她不能，比賽並沒有結束，是她決定了要來參加這場比賽的，既然來了就不能退縮，至少就她自己的內心來說，她必須要將這場比賽圓滿地結束掉，不管結果怎麼樣，她都要不遺餘力地將自己的本事發揮出來，那樣至少不會留下什麼遺憾，她並不想以受傷爲藉口，也不想以心理的不適感作爲藉口，她只想好好地將這一場比賽結束掉。
“嘖！”她嘖了一下舌，蹙眉，一隻手究竟不如兩隻手便利，她用帕子擦去不小心割破的指尖上滲出的血跡。繼續比賽。
當日暮已經降臨了許久，花燈早已點燃的時候，最後一盤鳳凰展翅被送了下去。
蘇妙終於直起了腰身，用帕子擦了擦額角的汗珠，長長地吐出一口氣，仰頭望了一眼早已經漆黑下去的天幕，心中竟然出現了久違的輕鬆感。
在那一瞬間。她彷彿忽然明白了什麼。究竟明白了什麼讓她用語言去描述她描述不清，總之在這一刻她覺得自己的頭腦分外清醒，思緒非常清晰。她有一種長久以來鬱結在內心深處的一個死結突然被打開了的暢快感，具體是什麼打開了她的這枚死結她說不出來，但她就是有這種感覺，她就是覺得此刻的心情特別敞亮。沒有什麼能夠再影響她向前走，沒有什麼能夠再讓她覺得迷茫。在這一刻，她似乎抓住了她一直都處在的那條道路。一直以來都是那條路承託着她，這一刻她卻覺得是她抓住了那條路，她站在被她抓住的那條道路上。從現在開始她昂首闊步，從現在開始她內心清朗，她會堅定地走下去。一直向前，向前。永不退離，她會一直走在這條永無止境的大道上，直到某一天她再也走不動了，她也會長長久久地埋葬在這條道路上，如果運氣不錯的話，也許會變成一座路基石供後人前進也不錯。
想到這裡，她的心情開朗明亮起來，一雙脣也不由得微微勾起，漾開一抹在夏風中顯得尤爲動人的笑容。
佟染立在賽臺上，他正注視着她的表情，見她的臉色在悄然發生了一系列變化之後突然露出一抹扣動人心的笑容時，胸腔內一顆心驀地一動。
於是賽臺下的回味一張俊臉越發黑沉，連坐在他身旁的純娘和蘇煙都感覺到從他的身上驀然散發出一陣寒氣，刺骨地飄過來，讓兩個人不由自主地打了個冷戰。
金蟾拜月vs鳳凰展翅！
這絕對是兩道精美絕倫的菜餚，單單是從外觀造型上看那就是讓人死活不忍心下筷子的，就是連那些見識頗豐的人在看到這兩道菜時，都會在第一時間冒出來一個想法，那就是隻怕皇家御宴上的菜餚也不過如此罷。
從味道上來說，這兩道菜在對食材本味的烘托上以及在配菜與主食材的搭配上都將各自的技巧手藝發揮到了極致，品嚐到最後，相互比拼的怕是隻有以鮑魚和魚蓉爲原料的金蟾拜月與以蛋羹和醬鴨爲主料的鳳凰展翅之間就食料上的較量了。
關於食料上的本真對決，可以說已經和其他因素沒有關係了，看的恐怕就是品嚐的人最喜歡吃的是哪一種了。而以這樣的方式作爲評論依據在臨時評審會中體現的尤爲明顯，臨時組成的評審會皆非專業人士，他們的評判完全依靠的是個人喜好，於是在菜餚的外形和手藝皆相當的情況下，喜歡哪一種食料喜歡哪一位選手就成了他們評分的最大標準。
當然這只是特別評審會的想法。
真正講到對手藝上的點評還要靠全部是專業人士的專業評審會，雖然在十二名評審挨個品嚐過兩道菜餚之後，均久久說不出話來。
過了許久之後，葛大人一拍腦門，心煩意亂地說：“這是讓老夫評誰啊，不管評哪一個都是薄了另外一個，那蘇姑娘的手還傷着呢，用左手能做出這樣的東西，這得是多少功力，小的時候不定是怎樣的刻苦，讓誰落選我這心裡頭都過意不去！”
“雖然難得，可小姑娘的這道鳳凰展翅還是不如佟四少的金蟾拜月來的精緻！”沉默了良久之後，夏長輕輕地嘆了口氣。
“嗬，夏老你今兒總算不偏袒那個黃毛丫頭了！”程大人大聲嘲笑起來。
夏長咳了兩聲，嚴肅着一張臉回答：“老夫何時偏袒過那個小姑娘，老夫一直都是就事論事，是誰出色就是誰出色，這一局小姑娘雖然同樣很出色，這一點老夫絕對不否認，還很驕傲，可是在佟四少的金蟾拜月面前，到底還是落了下風，多半是手傷的問題，但是能憑藉一隻手做出這樣的美食，老夫佩服她，雖然老夫承認佟四少的金蟾拜月是上品，但老夫更佩服那個小姑娘！”
“夏老說的好！夏老說的正是老夫我想說的！”昔日廚王劉冉高聲附和道。
“傷不傷的壓根就無需提，既然她答應了要參賽，就應該想得到她手傷了這件事，靠傷來博取同情拿分可是大賽中最讓人不齒的行爲！”和賓樓的老闆娘林張氏從一開始就不喜歡蘇妙，聽了夏長和劉冉的話，從鼻子裡哼了一聲，不屑一顧地說。
夏長以前還敬林張氏是個死了丈夫一人獨立支撐家族酒樓的女英雄，此時聽了她的話，卻因爲她對他的曲解開始覺得反感：不悅地說：
“林夫人這話怎麼說，此道鳳凰展翅即使是現在拿到宮宴上去都不差，只不過在佟四少的金蟾拜月面前略略遜色，若今日她的對手不是佟四少，秦安省的廚王她拿定了，林夫人說什麼靠受傷博取同情也太過了，這樣的手藝拿出來，有哪個人會說不好嗎？”
林張氏見他這麼衝地對着自己，下不來臺，心中氣憤卻不敢對他發作，只得不尷不尬地扯了扯嘴脣：
“小婦人我又不是這個意思，夏老急什麼！”
夏長從鼻子裡哼了一聲，不再搭理她。
林張氏的表情越發尷尬。
比起專業評審會的劍拔弩張，特別評審席上卻和諧得多，熱鬧討論互相交流意見的人三五成羣地簇在一起，互不相識的一堆人彷彿瞬間被兩道菜拉近了距離。
百姓們沒有專業評審那麼多彎彎道道的心思，他們的評分標準很簡單，喜歡哪個投給哪個，誰能讓他們震撼他們就投給誰。
於是在姜大人再次出列，用金槌敲響金鑼之後，大聲宣佈“評分開始”時，共同舉牌的專業評審會和特別評審會之間時差竟然差了半刻鐘。
金蟾拜月，四分，五分，五分，四分……
一票，兩票，三票，四票……
鳳凰展翅，五分，四分，五分，四分……
一票，兩票，三票，四票……
金蟾拜月vs鳳凰展翅——
七十四分比七十二分。
二十四票對二十五票。