早晨，葉默睡醒了過來。
溪谷農場在海拔260到700米的區域，海拔較高，夏天的夜晚有霧，氣溫較低。
現在的時間，橡木酒莊沒什麼工作了。葉默就把康納還有15名從戴維斯畢業的大學生員工拉到了農場。
天剛亮葉默就起來了，在牀上盤膝而坐，煉氣。
自從橡木酒莊的生意做了起來，葉默就很少主動煉氣，特別是生活裡有了艾瑪以後，葉默更是懶得動了。
葉默現在的精神力是三月份的兩倍有餘，心神沉靜下來，精神念力從眉心延伸出去，看到的世界色彩斑斕。靈氣如霧飄在空氣裡，再仔細觀察，發現大地草木都在吸納靈氣，非常緩慢。空氣中靈氣非常稀薄，正常情況，人的呼吸會將靈氣納入肺腑，可是利用的效率非常低。草木同樣如此，植物和動物一樣，它們生活的各個過程也一刻不停地要進行呼吸，通常細心觀察，植物的呼吸微弱，但對靈氣的利用率卻是動物的十倍以上。
磨磨蹭蹭的吃了早飯，就快八點鐘了。
葉默上樓颳了個鬍子，到隔壁的豪宅，康納住的地方：“嗨，夥計，太陽曬屁股了。”
“起牀了，早就起牀了。”約翰從房子裡出來，兩個人一起來到員工住宿區。
小夥子們聚在一起用餐。
溪谷農場的條件比橡木酒莊差太多了，最嚴重的問題，溪谷農場交通不便，這些小夥子又有好些個不會做飯。
一大早的，他們就聚在一起。會做飯的出力，不會做飯的出錢。
葉默看的頗爲無語：“小夥子們，溪谷農場的條件艱苦，希望大家可要儘快適應下來。”
“boss，我們以後不回莊園了嗎？”大部分員工都不願意過來這裡，問道。
“葡萄成熟的時候，大家得回橡木酒莊幫着採摘。至於平常時間，溪谷農場的農活就足夠大家忙活了的。鑑於農場的生活條件艱苦，我原本想給大家增發一筆生活補助，可看你們的情況，這筆生活補助用來請個廚師怎樣？”葉默攤開手，道。
“多少錢？”有人興致勃勃的問道。
“每週多給一百。週薪1350美元……足夠誘惑？”葉默笑道。
“請個廚師最好。”
“我們有十五個人，一人100，那就是1500了。這筆錢給我們幾個會做飯的，能達到一樣的效果。”一個矮胖的青年笑道。
葉默拍了拍手：“大家的意見很不同意，等商量好了再告訴我。出發了，工作。”葉默帶他們到辦公室，指着地圖：“這個是花溪農場的地圖，圖上有三間倉庫。麥克、喬治、威爾斯，你們三個組各負責一間倉庫。將沒用的東西收集回來，如果是一些常用的更換零件就留在倉庫……”
“boss，地圖虛線所在範圍都是農場的土地？”
“沒錯。好了，大家行動起來。”
15名員工分成了5個小組，麥克、喬治、威爾斯他們離開了以後，葉默帶着剩下的人前往教皇谷，給約翰的紅石園挑選特優級葡萄園。
葉默本人是傾向於老藤葡萄園，可是老藤並不一定就能釀出好酒。打開紅石園的地圖，上面標註好的葡萄園序號，記錄了葡萄園的樹齡，前幾年的產量。
教皇谷的東部，沉積礫石沖積區，葉默挑選了一塊恰好5英畝的赤霞珠葡萄園，挖洞看地下土壤層，記錄，並檢查葡萄樹的健康狀況，最後在地圖上標註特優級。教皇谷東部都是沉積礫石沖積壤土，土壤大致上沒有區別，看的只是園子裡的葡萄樹。區別開來，區別管理和區別對待，無形中給該葡萄園增值。
跟着，葉默他們去了老藤園區，仙粉黛、梅洛、黑皮諾。
仙粉黛暫時不用考慮，加州真正的老藤仙粉黛太多了。數量龐大，不在名貴產區內就不怎麼值錢。梅洛，也叫‘美樂’，該葡萄品種的特性是單寧質地柔軟，口感以圓潤厚實最佳，酸度也較低。
老藤葡萄園在教皇谷西部，土壤由粘壤土和石粘土組成，這些土壤主要來自海洋。在老藤園區的地面上還覆蓋着一層很薄的火山岩，地區乾燥，土壤貧瘠有嚴重的板結現象。
葉默摘了一顆梅洛葡萄，酸。皮厚快趕上赤霞珠了，澀，果肉質感粗。這塊園子的梅洛早已經脫離了梅洛葡萄的特性，如果能矯正過來，用來和其它葡萄混釀可能會有意想不到的效果。給了一個特級，有3.2英畝。
最後是47年樹齡的黑皮諾。
黑皮諾是很‘作’的一個品種，這種葡萄實在難種，相較其它葡萄品種，黑皮諾也不易釀出好葡萄酒。但是好的黑皮諾卻擁有夢幻般的魅力……
好像橡木酒莊麥克斯釀造的黑皮諾，是酒莊銷量最好的葡萄酒，幾乎要賣光了。
這塊黑皮諾葡萄園11.5英畝，葉默直接打上了特優級的標籤。至於土地，葉默看都不看……
“不需要挖土了嗎？”康納丟給葉默一瓶礦泉水，問道。
“不需要了。47年的黑皮諾葡萄樹，不管怎樣都值得好好保留。”葉默笑了笑，拿出電話，繼續道：“能將這塊葡萄園照看好了，照看其它的葡萄園自然也不在話下。將它單獨列出來證明紅石莊園的實力。”
“可夠得忙活。”康納笑道。
“沒辦法的事情。”葉默說道正準備撥通約翰的電話，手機忽然響起：“喂。”
“我到了，在溪谷農場外面。”史蒂芬的電話。
“ok，康納馬上回來……”葉默看向了約翰：“史蒂芬，處理農場機械的事情，你回去一趟。我找約翰有點事情。”
“行。”康納點頭，看向一旁休息的員工，喊道：“小夥子們，回家了。”
紅石莊園山谷種植區，約翰和他的助理哈文，還有紅石莊園的園區經理肯特正在巡查園子。
“特優級葡萄園挑選出來了。”葉默打開地圖，道：“地圖編號的117，11.5英畝的老藤黑皮諾。185，5英畝赤霞珠……赤霞珠所在教皇谷東部是沉積礫石沖積壤土，非常好的土壤。這片區域的赤霞珠葡萄園有59英畝，我挑選的中間一塊。老藤黑皮諾，矯正過來以後可以成爲紅石莊園品質的代表。”
“謝了。”約翰看向地圖：“沒有特級園？”
“3.1英畝梅洛，可以和赤霞珠混釀……至於特級園，教皇谷東部和這塊山谷都很不錯，隨便挑選。”葉默說道看向肯特，禮貌的笑了笑，點頭，算是打個招呼。
肯特帶這個眼鏡，看上去非常驕傲，對葉默友善的表現不理不睬，硬聲說道：“恕我直言，紅石莊園山谷區域纔是最好的種植區。無論特優級葡萄園還是特級葡萄園，都應該在山谷盆地挑選。波普溪酒廠在教皇谷經營了幾十年，也有精心耕作的葡萄園，但是產出的葡萄品質從沒有達到理想。”肯特說着扶了扶他的眼睛，帶着挑釁的味道看向葉默。
這是？
下馬威，找茬，還是想在約翰這個新老闆面前表現？