看着原本白嫩的月餅,變的一塊塊金黃,看着就讓人垂涎欲滴,忍不住的吞嚥口水。
用木鏟,將月餅一個個剷出來。
不粘鍋,一鏟一個準。
擱在石桌上,出現在衆人面前的是一盤酥香脆黃的月餅,一個個顏色淺淺淡淡。
這火候差不多,可以再烤久一點色澤會更好。
“還不錯的樣,下次可以晚點出爐。”張蔓兒拍手叫好道,烤出來的跟現代的月餅色澤,形狀都很接近了,就不知味道如何。
她拿了一把刀,將一個月餅切成四塊,切了好多個月餅,讓作坊裡的人,都過來嚐嚐。
這些村婦是吃過不少月餅的,但這麼好看,這麼香的月餅還是頭一次吃。
每個人拿了一塊,就如同對待珍寶一般,細細品嚐,這一次做的都是豆沙味的,吃到嘴裡全都是香香甜甜的。
表面一層脆脆的,入口即化,有點像紅豆糕,但由於是烤出來了,那層酥香又與衆不同。
好多人吃了一塊,又拿起一塊接着吃,張蔓兒正等着她們評價,看到這些人吃的停不下來,就知道不用一個個問了。
這月餅做出來算是成功的,看他們每個人的表情就知道。
“哥,味道如何?”張蔓兒看着品嚐着一塊月餅的張大海,不像平日裡吃東西那樣,大口大口的往嘴裡塞,而是難得斯文的一口,細細品嚐,那鄭重其事的表情,就好像對待重大事件一般。
正如他自個的,從吃着月餅長大的大哥,更有發言權,她還是挺在乎他的意見的。
在張蔓兒的注視下,張大海不緊不慢的吃完月餅,拿出隨身攜帶的絲帕,擦了擦嘴角。
那塊絲帕一看就是未來嫂送的,繡的花樣是鴛鴦戲水,鬱郁如生的繡工,可看得出女紅一絕。
但這麼兒女情長的手帕,想起哥哥天天戴在身上,不免有些好笑。
“香,脆,甜,跟鎮上那些月餅的做法不同,味道不錯,是我吃過最好吃的月餅。妹妹,我能預感,咱們作坊裡的月餅一定能大賣。”張大海神色激動道,光是想象一下,被人搶購一空的場景,他都有些熱血澎湃。
他何其幸運,在有生之年,吃到這麼好吃的月餅。
而烤制月餅的人不是別人,正是他妹妹,因此他感到驕傲。
對於吃慣了前世各種月餅的張蔓兒來,這個味道做出來,還算一般般,但對於口味,花樣都單一的古代來,太有優勢了。
“王嬸,你來看,這月餅如何?”張蔓兒的目光從張大海身上移開後,就見王嬸津津有味的吃着。
她手上拿的月餅是沒有切開過的,是一整個圓的。
很顯然,剛那一塊吃的不夠過癮,她就拿了一整個月餅吃。
這會聽見張蔓兒問話,王嬸趕緊囫圇吞棗式的,三兩口的將月餅吞下。
這吃的太急,差點嚥着,張蔓兒趕緊給她到了一杯茶,讓她喝下順順嗓。
“太好吃了,想不到月餅還能這樣做。”王嬸抖着眉毛,誇張的叫道,豎起大拇指。
這兩個經驗老道的人,都好吃,那就沒什麼問題了。
但凡事都想做到最好的張蔓兒,會將細的問題都一一改善,這油可以刷的少一些,時間稍微再烤久一點,月餅的顏色深一點,也會更酥香。
楊可心吃過之後,抿着脣回味。
她就,看起來像湯圓的團,壓模後如此精緻好看,這出爐後更是金黃脆香,張蔓兒做的月餅,果然不同凡響。
有了這一批試驗,得到大夥的認可後,張蔓兒再接再厲,多做了幾個口味,有蛋黃的,杏仁的,叉燒的。
楊可心跟王嬸一起幫忙,廚房裡就是這三個女人的天下。
傍晚時,這幾批口味的月餅全都成功出爐,看着這幾個盤裡,裝着各種圖案,各種口味的月餅,衆人再次有了口味,各個吃的都不想回家了。
幾爐下來,張蔓兒有了新的認知,這炭火加多加少,也會對月餅造成影響,一定都要把握好那個力度,那個份量。
到了下工的點,張蔓兒給嬸們每人發了幾個月餅帶回去,也讓張大海拿布包着帶了一些走,先給家裡人嚐嚐鮮。
也給了楊可心一份,按着數量來分,老薛家一人一個月餅。
剩下的幾個,就給薛川嚐嚐鮮了。
騎着馬兒回來的薛川,利落的下馬後,拉過繮繩,將馬兒栓到院裡的車棚。
人剛出來,就瞧見楊可心從門口經過。
見薛川回來了,楊可心腳步停頓了下:“三哥,你回來了,趕緊過去,有好吃的月餅,三嫂特意給你留的。”
昨天剛聽媳婦提起,今個月餅就新鮮出爐了,這動作還真是快如閃電。
薛川點了點頭,就邁步進去,看見張蔓兒連茶都沏好了,像是算好時辰,等着他回來的。
“相公,你回來了,餓了吧,趕緊坐下來,嘗幾塊月餅。”張蔓兒見他進來,眼睛亮了亮,忙迎了上去,拉着他的手過來。
薛川坐在石凳上,享受着媳婦的伺候。
張蔓兒掀開一塊布巾,那些精美的月餅,就印入他的眼簾。
看到薛川眼中那一抹驚奇後,張蔓兒得意的翹了翹嘴角,拿了把刀,將幾個口味的月餅各切成幾塊。
遞給他筷,讓他細細品嚐,若是吃的口乾了,就喝口茶潤潤。
這些造型別致,酥香金黃的月餅,看着就讓人食指大動,在張蔓兒期待的目光下,薛川夾了一塊送入嘴裡,那濃郁的蛋黃,讓他眼睛一亮。
“不錯,你是怎麼做出來的。”薛川嘖嘖稱奇道。
“來,再嚐嚐,這個是豆沙,這個是果仁,還有叉燒。”張蔓兒先不回答他的問題,跟只蜜蜂一般,殷勤的圍着他打轉,讓他全部品嚐完了再。
這豆沙是先前做的,現在涼透了,吃起來味道更好。
薛川慢條斯理的品嚐着,將所有口味都吃了一個遍,最喜歡的就是蛋黃跟叉燒月餅了,尤其是叉燒月餅,裡面肉多,吃起來就過癮。