第111章 臘八粥(1)
“小六,你快來幫姐姐把這些乾貨給洗了!”季小四因爲了解無憂的底細,因此使喚起三歲童工來沒有任何壓力,而且理直氣壯,理所當然,底氣十足!
這不?這美妙的聲音把無憂從自我世界中拉了出來!
聽到了季小四的“深情”呼喚,無憂童鞋揮舞着小胳膊小手,屁顛屁顛滿地跑了過去!
雲娘聽了小四的話,想到憂兒還小,幫不上什麼忙,心裡有些不贊同!不過想到小四也是這個年紀就開始進廚房,反對的話語就卡在了喉嚨吐不出來!
在家上無憂童鞋剛纔信誓旦旦的語言,再加上在無憂的指導下季楓弄出來的飯菜,她就同意了,而且心裡好有些期待,她知道她們家的女子,廚藝的天賦都不錯!
沒了雲孃的阻擋,無憂童鞋可就歡快了,若是沒有季小四的奴役,說不定她還會更加歡快!
無憂雖然也在動手,可是做的全都是雜活兒,洗米、洗乾貨,溫泉的水比較溫暖,因此也沒有出現張凍瘡的跡象,洗完東西,無憂就沒有事兒,乖乖站在一邊看四姐和孃親兩個不斷忙碌的身影。
做臘八粥的步驟比較簡單,但是要做出好味道,好顏色的臘八粥卻不簡單。
洗米、泡果、剝皮、去核、然後把紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁兒、松仁、桂圓、紅豆、花生、大豆、白米、玉米、小米,小麥等穀物,按照一定的順序,放進去,用微火燉,幾個時辰過後就大功告成了。
大家如此鍾情於臘八粥,也的確有些道理,不但色香味俱全,它營養豐富,易於吸收,有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。再加上無憂加了一些空間中的泉水,對於一家人調理身子,非常有用。
不過在煮之前,還有很多事兒要做,首先,要將果子雕刻成人形、動物、花樣。果獅乃是孃親和四姐經常做的,用剔去棗核烤乾的脆棗作爲獅身,半個杏兒作爲獅頭,桃仁兒作爲獅腳,甜杏仁兒作爲獅子尾巴,然後用糖黏在一起,放在粥碗裡,活像一頭小獅子。
然後用一個大碗,擺上雙獅或者四頭小獅子,還用棗泥,豆沙,山楂等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星等。真是栩栩如生,惟妙惟肖。
無憂覺得自己從來沒有看過如此隆重的準備,孃親的手藝真是太令人驚歎了,古代勞動人民的智慧真是無窮無盡,至少在無憂看來這臘八粥的製作可比原來自己的做法,複雜了許多,而且色香味兒俱全,令人食慾大振。
不過有些遺憾的是,無憂不太喜歡偏甜的粥,比較喜歡偏鹹的粥,老爹他們也不太喜歡甜食,於是無憂童鞋給些建議道:“孃親我們準備兩鍋粥好不好,一鍋爲甜味兒,一鍋爲鹹味兒好不好?爹爹他們不喜歡吃甜粥!”
“哦!沒想到我們小無憂還真是一個小管家婆,居然還想到爹爹他們,真是個乖孩子!不過孃親只做過甜味兒的臘八粥,還沒有做過鹹味兒的臘八粥!”
無憂聽了立刻興奮道:“孃親鹹味兒的臘八粥製作和簡單,就把一些瓜果蔬菜放進去,再放點兒鹽就行了!這可是憂兒在書上看到的喲!”
“這做法的確簡單!孃親給你們做一鍋試試!就是沒有準備多少鹹粥的食材!就少做一點兒,嚐嚐鮮,以後若是大家喜歡,孃親再多做一些!”
無憂聽了雲孃的話贊同地點點頭,看了看了竈頭上的食材,覺得做一鍋鹹味兒的臘八粥完全綽綽有餘。
由於剛纔做甜粥把食材用的差不多,不過還剩下一些黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔、把它們熬在一起就行了。
接着就是製作臘八蒜。泡臘八蒜用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣兒去老皮,侵入米醋中,蒜瓣兒湛清脆碧綠,蒜辣醋酸相溶在一起,裝入小壇封嚴,搬入地下室。
最後就是結冰了,聽孃親說臘八節這天的冰很神奇,吃了它以後一年不會肚子疼,雖然無憂不太相信這個說法,但是入鄉隨俗,抱着懷疑的態度,幫着四姐打水,然後偷偷把空間水放在裡面,等到臘八節就脫盆冰把冰敲成碎塊兒,就可以吃了!
做好了臘八蒜,盛好了水,把所有的東西都下了鍋,現在就只需要在爐竈旁看火了,時不時在爐竈里加柴,臘八粥到了大半夜,終於熬出了來,三人一個個盯着黑眼圈,燒了熱水,洗完臉臉腳,然後到牀上去睡了美美的一覺。
第二天一大早,季家人都精神奕奕早早的起了牀!
無憂穿上了雲娘和小四姐做的棉布內衣,棉花縫製的中衣襖子,再穿上一件紅色的外衣,再梳上兩個羊角辮兒,捆上一朵紅色的頭花,一雙水靈靈烏溜溜的大眼睛,顯得格外活潑俏皮,整個人看上特別喜氣,成爲一個地地道道的小土妞模樣。
再看一看我們溫柔嫺淑的小四姐,發現她的裝扮和自己一樣,內心竊喜不已,地地道道的大家閨秀第一美人做起村姑來,像模像樣,內心敬佩不已,果然是影后級人物,做一行像一行。
大家都穿上了新衣帶着滿臉的笑容聚在屋子裡,在父親的帶領下進行了祭祀,敬神祭祖,以歡慶豐收和驅疫攆災,祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、竈神、井神。
弄好香蠟紙燭,季楓帶着幾個哥哥進行了一系列的儀式,因爲在古代女子是沒有這種權利的,雖然季楓家比較寶貝兒女兒,但是這種風俗習慣卻仍然被沿用,無憂倒覺得沒什麼,因爲祭祀的儀式做起來比較麻煩,不參加祭祀還少了不少麻煩,她也省了不少精力。
臘八粥熬在祭祖之後要贈親友,並且一定要在中午前贈送出去,於是這項艱鉅的工作就交給了季雲逸,但是爲了逃開上房的麻煩,孃親盛了鹹味兒的臘八粥,放在一個罐子裡,封好,因爲裡面東西比較少,但是裡面有肉,也不會失禮,不會招人妒忌。順便把今年的養老金送過去,共五兩銀子,這樣上房就找不到他們的麻煩了。
(本章完)