當一個個的“酒餅”被做好後，胡十九取出事先準備好的酒麴，逐個裹在餅子上，再將這些餅子錯落有序的排布在一旁羅列的數個篩子之中。
“諸位請隨我來。”胡十九端起篩子，衆人模仿着她的樣子，分別端起數枚“酒餅”，在胡十九的帶領下，走向通着這間“酒窖”的另一間屋子，那裡，早已收拾乾淨，被胡十九充作淨室。
“哇！十九，你是要在這裡面孵小雞嗎？”屋內不知是怎樣的光景，直叫李荷田看得咋舌，他捧着篩子站在門邊，不知該從哪裡落腳。
而衆多的夥計們，除了小癩子與胡十九，幾乎全都同李荷田的神情一模一樣。
屋裡，滿是小癩子事先鋪好的乾草，草上更有厚約三寸左右的青蒿。
胡十九早已繞過衆人，先走進了淨室。她聽到李荷田說的有趣，不由轉頭笑了，向着角落處擡了擡下巴，衆人這才發現，在那裡，還有數堆乾草。
“各位，將這乾草均勻覆蓋在咱們酒餅上面就好了。”她一邊說着，一邊走到鋪的平整的草褥前方，輕輕彎下腰，將篩子安放在青蒿上面，再從角落裡取出些許乾草，均勻的覆蓋住酒餅。
“看，就是這麼厚。”胡十九用手示範着，“大概四寸左右就可以了，不要太薄，更不要太厚。”
夥計們還是抱着篩子站在原地，一時間都有點愣不過神。
“誰先來？”胡十九站在草堆旁邊。笑意盈盈的望着他們。
“我！”李荷田不待他人說話，搶先說到。
方纔，已經讓趙六先做了酒餅。自己好歹出身酒肆，要是這會兒再讓酒樓那兩個傢伙搶了先，傳出去真是難爲情！
於是，李荷田戰戰兢兢的學着胡十九的樣子，捧着篩子儘量走的穩當。
他來到胡十九的面前，卻又不知該怎麼做了。
胡十九微笑着指指地面。
“哦！我真笨！”李荷田恍然大悟般的，將篩子端端正正的放在青蒿上。又從角落裡取了乾草。
“很好！”胡十九讚歎的說道。
只見此時李荷田卻又做出了令人匪夷所思的舉動。他抓了一些乾草，覺得有些多，剛放下來一些。又似乎覺得不夠，忙伸手再拾起來些。
反覆兩次，自己先是窘的滿頭大汗。
“阿田哥，可以了！”周圍。已經有夥計小聲的笑了起來。胡十九連忙喚道。
李荷田慌亂的點了個頭，將乾草抱在懷裡，小心翼翼的覆蓋在酒餅之上。本身不是很難的事情，讓他做的“歷盡艱辛”。
總算做好了！
李荷田滿意的看着自己的成果，喘了口粗氣道：“十九，你看看，我這一頭的汗！”
身旁有人輕輕的撞了他一下，李荷田不解的回頭看去。只見小癩子比了一個噤聲的手勢。
李荷田還是沒有反應過來，小癩子搖頭輕聲說道：“別打擾十九。成敗在此一舉。”
“哦！”李荷田這次注意到，在自己千辛萬苦之際，衆位夥計，早已按部就班的將篩子放在青蒿之上，又用乾草覆蓋酒餅。而此時，胡十九的注意力都在那些放在草上的“酒餅”那裡，根本就沒有在意自己剛纔說的是什麼。
等到所有的夥計將酒餅安放完畢，只見胡十九輕輕走上前去，將手掌平展在上方，不知在試探着什麼。
李荷田瞪大了眼睛，胡十九這副模樣，似乎是酒窖裡的老師傅在攤飯落缸時用來測試溫度的方法。
可是，這會兒十九老弟這麼做，是幹什麼呢？
李荷田實在忍不住：“十九，你是不是把糯米忘記蒸了？”
他此言一出，除了小癩子一聲輕笑以外，其他的夥計居然都贊同的點着頭。
胡十九站起身，轉回頭衝着李荷田一笑，沿着牆邊走過來道：“阿田哥，你就放心吧！”
“可是……”李荷田堅定的認爲，胡十九纔來酒窖數日，怎麼想也不可能比那些經驗豐富的酒師厲害，甚至，她懂得還沒自己多呢！
至於爲何掌櫃要讓十九老弟來參加斗酒大會，用李荷田老爹的話：“給年輕人一個機會嘛！”
“走吧，走吧！”趙六上前拉着還站在門口的李荷田，“十九都這麼說了，肯定沒問題！”
李荷田被他拉着，身不由己的向前走着，可仍是頻頻回首。他心裡越想越不踏實……
就這樣，斗酒第三日也飛速的過去了。
接下來的日子，當其他酒樓的夥計還在忙忙碌碌之時，醉翁樓的夥計，似乎是輕鬆的有些過了分。
除了胡十九經常進入那間“淨室”，其餘醉翁樓的夥計們，幾乎都在門口羨慕的瞧着其他酒樓的夥計們進進出出，熱火朝天。
偶然，有經過他們面前的，譬如杏花樓的夥計，還會不懷好意的嘲笑道：“閒着呢？”
每當這時，若不是小癩子使勁拉着李荷田，李荷田自己都不能保證，會不會將拳頭砸在對方的臉上。
“大家進來吧！”兩天後，胡十九笑嘻嘻的站在淨室門口說道。
李荷田一聲歡呼，首當其衝，一個箭步就走進了淨室。
“哎！慢着點！”趙六緊隨其後，不住的喚道。
其他夥計魚貫而入。
小癩子笑着凝視胡十九：“成了？”
“成了！”胡十九篤定的點點頭，笑顏如花。
“這是……”李荷田一進到裡面，就聞到一種辛辣刺激的味道，但又夾雜着淡淡杏仁的清香。
他從來沒有聞到過這樣的“酒味”，李荷田慌忙退出來：“十九，這是怎麼回事？”
“造麴呀！”胡十九拉着他走進淨室，“諸位，我們一起將上面的草取下來吧！”
“好！”衆夥計早就心癢難耐，都憋着一股勁兒想要爲醉翁樓這次的斗酒大會做點什麼。
因此，胡十九一聲令下，所有的夥計紛紛上手，轉瞬間，那陣辛辣的味道頓時充塞在淨室之內。
“啊，”這回吃驚的趙六。
他慌張的轉過頭，抖抖索索的指着酒餅：“十九，這，這都長白毛了……”
哈哈……
那些夥計卻與他的反應相反，當看到酒餅上的那一層白膜之時，衆人都不由的鬆了口氣。
這造麴，正如胡十九在門口所說的兩個字——“成了”！(……