製作大麴是用純小麥，粉碎度剛剛好，沒有過細也沒有過粗，
制曲坯的時候，由於沒有合適的機械，趙德昭只好命人從府中選出幾個處女，來進行人工踩曲。
選處女的理由很簡單，就是將來自己喝酒的時候不至於想起這事兒就噁心，而且還能給整個制酒過程增加神秘性和權威感。
制好曲坯開始入曲房培養，經過高低溫兩次培養，就已經過了十天。再過了十天生香期。
趙德昭終於可以釀酒了，對於他這一番折騰，蔣安，石元亮和王子興等人都很感興趣。
尤其是蔣安，聽說趙德昭要釀酒，這些日子簡直就跟定來了他，大有酒不出來不死心的意思。
接下來是一系列連軸轉的步驟，
泡料，蒸煮，打量水，進過一個充分的糖化過程。
那種白酒特有的酒香開始減價濃郁。
蔣安聳了聳鼻子，已經開始饞了。
把粗糠墊底的原料吸收夠水分，立刻降溫，加曲，進行一段日子的發酵之後，就可以蒸餾白酒了。
這是收穫的一天。
趙德昭儘量把蒸餾設備搞的密封而且衛生。
蒸餾開始，酒香愈發濃烈，趙德昭拿了幾隻大碗，笑對蔣安說，
“蔣安，這酒味道濃烈，後勁十足，喝一次最多兩三碗，不可多喝，多喝誤事。”
蔣安點了點頭，這酒香中就已經帶着濃烈的酒精氣息，
作爲天生好酒的人，他也是有預感的，這酒的味道肯定不是寡淡的飯酒可以比較的。
看看蒸汽，趙德昭知道時間差不多了，開了出酒口開始出酒。
最先的幾碗不能要，都留起來作爲酒精。
第五碗開始換了個桶接，順帶就接了幾個半碗，遞給身邊幾人。
石元亮一聞到開酒的味道，就知道不得了啦。
接過碗，慢慢喝了兩小口，細細品嚐，立刻讚道，
“殿下，好酒啊，這纔算是真正的酒吧，味道辛烈，入口甘醇，喝下去肚子裡面暖暖的。”
趙德昭點點頭，“這酒在此地冬天，可以禦寒。”
蔣安默不作聲，已經喝完了半碗，只覺胸腹中一股熱氣火焰一般燒起來，非常舒服。遞過碗道，
“殿下，再來一碗，味道真的妙極。”
趙德昭哈哈一笑，“等我接夠一罈，咱們桌上去喝，菜已備好，就差這酒了。”
王子興也品嚐了一口，覺得氣味很嗆，有點不喜歡，不過大家都是將軍，蔣安和石元亮說好，自己也不能說不好，於是也誇了幾句。
趙德昭聽出她心不由衷，也不說什麼。女孩子口淡，這是事實。
接夠了酒，大家來到備好的席上，趙德昭和蔣安，石元亮喝了個一醉方休，王子興也喝了一碗，雖然沒醉，也是俏臉通紅。
第二天，蔣安揉着腦袋打着哈欠，澀聲道，“這酒雖然好喝，確實上頭，以後每頓兩碗最好，嗯，其實三碗應該也可以。”
石元亮和趙德昭對視一笑，兩人睡了一晚，基本恢復，想不到看似彪悍勇武的蔣安，卻是三人中最不能喝的。
三人說笑一會兒，石元亮道，“殿下，這酒既然如此好味，我覺得可以大做文章啊。”
趙德昭目光閃動，正合心意，點點頭，“你覺得怎樣做文章？”
“殿下，這酒酒度高，只要保存得當就不易揮發，不像之前村酒，大都現喝現釀，不能保存，米酸味還很大，我覺得裝瓶售賣，大可使得。”
蔣安也大聲道，“不錯，裝瓶帶着，打仗的喝幾口，衝勁更足。”
趙德昭點點頭，“我造這酒出來，就是爲了賣錢籌集軍餉，契丹，北漢，西夏，大理甚至回鶻，都可以賣。”
“這酒又不是戰略軍備物資，不必顧忌，只是賣給國內價稍低些就行了。”
“一貫錢一罈，這個價不低了。”蔣安喊道。
趙德昭搖搖頭，“還是低，國內賣三貫錢一罈，國外賣四貫錢一罈，一罈二斤。我們這是賣方市場，我不信賣不掉。”
石元亮想想，確實如此，所謂物以稀爲貴，這酒的味道和質量，尤其是保質期，都是目前的酒類不能比擬的。
於是趙德昭特意撥了一百名親軍，換下軍服，專門長途販賣白酒。
一是爲了白酒的安全，二是保證金錢不至於外流。
找陶匠特製了二斤裝的罈子，運到四面八方各地的商肆，每家每次只供貨五壇，現場付訖，絕不拖欠。
正所謂就好不怕巷子深。
這酒一送出去，只須揭開蓋子，酒香立刻飄溢，大家再一品嚐，無一不爲之傾倒。
雖然價格死貴，但是各處商肆基本都咬牙吃下，再加價兩貫售賣。
有的把二斤酒分拆十六份，每份二兩，價錢就低了好多，合500文一份，價錢可以接受，量也剛剛好，不至於醉。
所以後來這二兩裝的小包裝白酒，開始在全國範圍內流行開來。
趙德昭也不是不想細分，不過包裝費成本太高，反正自己是個批發商，沒太揪細節。總要給底層分銷商一點實惠嗎。
這酒一旦推出，立刻大賣特賣，趙德昭還專門起了個名字，叫劉伶醉牌燒刀子。
爲了保證供應，他除了把酒麴和原料的配比自己掌握之外，其他所有制酒過程，都分步驟，教給不同的師傅，十幾個過程，由十幾位師傅負責。
大家不分白天黑夜，加班加點的釀造。最後統一將酒裝到二斤裝的陶製酒罈中。
由親軍四處售賣。很快就賺到大筆的金錢。
釀酒車間，每天都能出酒兩百斤左右，而散在四處的禁軍，就每天把這一百壇上好質量的白酒，化爲四五百貫大齊銅錢。
按大齊匯例，每貫錢大概合錢一兩，也就是說，趙德昭現在每天就能賺進四五百兩銀子。
一個月就是一萬五千兩，看起來雖然還不算多，但是養軍倒還夠了。
其實釀酒在大齊，算是專賣，不過趙德昭貴爲州牧，有自己的屬地，在自己領地上造酒賣酒，還是沒有問題的。