九月底，央視舊大樓的錄音間裡，張譚已經連續一個星期往來於此了，錄製《舌尖上的中國》的旁白解說。
旁白解說邀請的是中國傳媒大學的副教授李立宏，李立宏畢業於北廣播音系，聲音渾厚深沉、音色穩健，有智者的韻味。主業是教授導演、表演的副教授，副業卻是業內知名配音演員。
張譚在給紀錄片尋找配音的時候，聽到李立宏的聲音後，立馬拍板就是他了。
其實張譚自己的聲音也很不錯，乾淨清朗，只不過沒那麼渾厚，無法描繪出想要的感覺。
接到邀約，與中國最牛逼的作家、導演合作，李立宏二話不說，當即推辭掉一些不重要的工作，與張譚一起埋頭錄音間，一遍一遍念稿子，錄製音頻，尋找與紀錄片最契合的效果。
與此同時，在九月的時候，央視也開始了對《舌尖上的中國》做宣傳。
在中央一套、二套、七套、十套等頻道，都有播放紀錄片的習慣，在紀錄片播放的結尾，紛紛打出了預告。
“衣食住行是人們必不可少的生活選項，在中國五千年曆史文明中，食物永遠是人們最關心的問題，每一道食物，都是對文明、文化的承載。10月8日至20日，本欄目每晚22：40，將播出大型美食紀錄片《舌尖上的中國》，譚張導演帶你領略中國人吃的文化。”
伴隨着預告，播出的紀錄片的片頭，各種食材緩緩閃過。
有豐收的麥穗，有柔和的麪糰，有金黃的饃饃，有香嫩的豆腐，藕片、年糕、竹筍……所有的素材，伴隨着如同山水畫一般漸進漸出的方式，最終匯聚成一片由山水組成的五花肉，一雙筷子將五花肉夾住。
閃現出“舌尖上的中國”六個漢字，和英文字母。
這段片頭，畫面極其精美。
高清數字格式的畫面，經過大成本的後期處理，不僅完美的還原出了食物本身的美感，而且通過飽滿富有光澤的色澤，更進一步凸顯了食物的魅力。那股誘惑力，彷彿要突破電視機熒幕阻攔，撲面而來。
美麗、真實！
山水畫的剪輯手法，更讓紀錄片的風采，別具一格。
這僅僅是一個片頭而已，真正體現出《舌尖》高人一等質量的，還是紀錄片的正文。
“譚導，這些畫面真不錯，用高清攝像機拍攝，太逼真了一點。”央視七套紀錄片部門主管韓志東，看着錄音室電腦上播放的畫面，由衷的讚歎。
張譚拿着記錄解說詞的臺本，點點頭：“畢竟是花了大價錢製作出來的，一分錢一分貨，拍美食題材，色香味中的‘香’和‘味’都沒辦法呈現，只能加大‘色’的效果，挖掘美食本身的內涵。”
“你們拍的這些畫面，我看一次感覺餓一次，我個人覺得你這個紀錄片，拍攝的質量相當高。就是不知道觀衆能不能接受，我們國產的紀錄片，說實話，受衆羣體太小了，想要引起關注，太難。”
韓志東說的是大實話。
不過張譚信心十足：“到時候看吧，我的作品，韓主任應該放心。就算不放心，現在預告也打出去，趕鴨子也得上架了。再過一個多星期，就能檢驗結果，到時候韓主任就明白，我拍的片子妙在何處。”
“哈哈，那就預祝我們成功。”
張譚的信心，帶動了韓志東的信心，當初他選擇和張譚合作拍攝紀錄片，說起來很莽撞，甚至有抱着死馬當活馬醫的態度。
紀錄片部門在央視並不受重視，雖然說不缺資金，但一直低水準的製作，讓上面看不到能出業績的可能。
沒有業績，韓志東如何升職。
他可不甘心在這個崗位，碌碌無爲的混吃等死，還想着搏一把。而紀錄片部門能搏一把的機會，不外乎兩個，一個就是拍攝優秀紀錄片，再一個就是籌備紀錄片頻道。
紀錄片頻道還很遙遠，只能把目光放在優秀紀錄片上。
想玩轉紀錄片，這難度可不一般，恰好這時候，張譚丟來了橄欖枝，韓志東當場拍板，開搞。
沒想到的是，張譚搞得比較大，耗費整整一千五百多萬資金。
這和平常央視製作的幾十萬、幾百萬成本紀錄片，比起來風險大多了，好在張譚一拍就是十二集。有創意、有內容、有名導作保，韓志東向上面也好交代一些，只是壓力會比往常大些。
這不，下午他就被訓斥了。
“志東，不是我說你，現在是競爭的關鍵時期，多做多錯，少做少錯，寧願不做也好過亂做。”央視的一位副臺長趙建軍，在辦公室裡見了來彙報工作的韓志東，不客氣的批評。
韓志東算是這位副臺長的嫡系人馬，雖然未曾受到多大的重視。
“臺長，我如果不做，今年七套的總監位置，我爭不過老錢他們，我是寧願放手一搏，也不想眼睜睜看着機會溜走。”
見韓志東駁斥自己，趙建軍不滿的看了他一眼：“拼搏是應該的，但是也要分清楚情況，你要想振興紀錄片，可以從國外邀請優秀的紀錄片團隊，或者邀請國內的名導。但你現在，把機會交給一位二十來歲的小年輕，你覺得紀錄片是那麼簡單的？”
“臺長，譚張很有才華。”
“有什麼才華！會寫點武俠小說，上不了檯面。”
“他導演的《瘋狂的石頭》，很不錯。”韓志東語氣漸漸有些生硬，他現在需要的支持，而不是呵斥。
他感覺到趙建軍對他的態度有點問題。
“我比你清楚！”趙建軍冷着臉說，“一部喜劇片，靠着耍小聰明，騙得了一時，還能騙得了一世？紀錄片需要的是穩重，不是小聰明，一千五百萬成本，夠拍好幾部紀錄片了。這錢要是打了水漂，你別說爭七套的總監，就是現在的位子，你都保不穩。”
頓了頓，趙建軍擺出一副痛心疾首的樣子：“韓志東，你這是自斷前程啊！”
……
從副臺長的辦公室出來，韓志東臉色很不好看。
一方面是被領導訓斥一番，唱衰自己的舉措，身爲一個部門的主管，他面上當然不會高興。另一方面，也是趙建軍的態度問題，身爲嫡系，不僅僅沒有得到他的支持，反而有落井下石的苗頭。
這讓韓志東，察覺到了很多意味深長的內容。
“錢偉英最近在捧主持三農節目的小董，聽說小董跟趙建軍有一腿……看來趙建軍是要敲打我，拉錢偉英上位了。”
能在央視廝混，都不是笨蛋，勾心鬥角自有一套。
回到自己的辦公室，韓志東點了一根菸，嗅着尼古丁的味道，心想：“現在就看《舌尖上的中國》能不能突圍，至少不要太差，不然我日子真要不好過了……媽的！趙建軍這****的，往常沒少替你做事，一點情面不講了啊！”
一根菸抽完，韓志東又站起來。
“不行，我得再去看看譚張他們錄製《舌尖》，不然心裡不踏實。”
熄滅菸頭，韓志東匆匆離開辦公室，往錄音間走去。