“王鯛？”
不止是上宮美奈子發出了疑惑，就算是評委席上，薙切繪里奈，還有千表夏芽也露出了疑惑的眼神，峰崎八重子眼底閃過了一抹精芒，也露出了疑竇的神色。
或許是不太會使用電子器材，麥克風沒有關閉，讓食之魔王的驚語傳播了出去。
不過他倒是沒有太過在意這件事。
和久祟鹿苑對視了一下，知道這位IGO分部長也不知道近藤海淀竟然會拿出這種底蘊來比賽，薙切仙左衛門想了一下，還是選擇像大衆解釋一下何謂傳說中的食材。
‘已經快要到那個時候了，夢幻食材也該出現在大衆面前了，傳說食材剛好可以作爲一種鋪墊...’
所以只是沉吟了一會，這位食之魔王就開始大大方方的介紹何謂‘王鯛’！
“大衆所知，鯛魚是一種極爲上等的食材。”
“尤其是真鯛，味道鮮美，魚肉清新淡雅。”
“不過不同於大衆所知的，真鯛並不是鯛魚當中味道最高的極品。”
薙切仙左衛門頓了一下。
“有一種鯛魚生在特別的水域當中，混合了海水與淡水，肉裡每一寸的鮮美和味道，都要超過尋常的真鯛十倍，這就是王鯛！”
“而這種魚近幾十年，只有在近藤苑出現過...”
“當時有幸品嚐過的美食家，無不驚爲天人，濃郁的風味混合了真鯛的清新淡雅，又擁有淡水魚纔有的特異口感，形成了極致的鮮美！”
聽到食之魔王的稱讚，近藤海淀也露出了驕傲的神色。
就算在他的身前，那條魚怎麼都看不出所謂傳說中食材的風範，可是當他開始下手料理的瞬間，依舊是讓在場的觀衆們瞪大了眼睛。
長滿青苔和貝殼的王鯛，被近藤海淀撈起，然後摔在了地上。
旋即它身上的背殼和青苔掉落一地，一抹金色的光輝顯露在了料理臺當中。
那是一條渾身上下充滿了金色鱗片的鯛魚，好似銅幣大小的魚鱗，一片片鱗次櫛比，就算是被摔在了地面，王鯛依舊有着極強的活力，擺動的尾巴，甚至將近藤海淀身邊上前準備捕捉的副廚也給打倒在地。
看到這樣活力的王鯛，近藤海淀也忍不住雙手一顫，要知道爲了在那地方將這條魚弄上來，不止是用了特別的器具吸引王鯛，就算是上鉤之後的搏鬥也是超過了五個小時。
直讓他雙手都僵硬起來了，這纔將這條王鯛給溜累，完整的捕捉了下來。
要是用其他什麼手法，不但會損傷王鯛的身體，更是會破壞它完整的風味，近藤海淀爲了勝利也只有用原始的垂釣引誘的法子了。
還好結果如他希望的，得到了一條體型剛好在三斤左右的王鯛。
鯛魚這種魚類並非是越大才越好，尤其是他要製作生魚片的方式來料理的話，魚類的大小就很有講究了。
因爲是生長在特殊的水域裡，既有着雪山淡水流入，又有地底純淨的海水，這才能養育出充滿特別風味的王鯛，使得這種魚類生長起來也是頗爲緩慢。
兩斤重的王鯛起碼也得七八年才能長成，而三斤重的王鯛正是風味最爲濃郁的時候，大概需要生長十年到十二年左右。
這對於任何一種魚類來說都是不短的時間了，可是對於王鯛這種近乎有着百年壽命的魚類來說，也不過是恰好在幼年而已。
爲了保持最完美的風味，近藤海淀哪怕是對王鯛的力氣有所忌憚，也不得不上去，配合着副廚將王鯛給搬運到另一個盆子裡，在那個並不透明的盆子裡，就在近藤海淀準備放開王鯛的時候，在兩側的魚尾忽然劃破了魚鱗，添上了兩道傷口。
而到了這裡，攝像頭也很識相的轉移了開去。
就算是十分的熱愛美食，這種血腥的盡頭電視臺還是有意的避過了。
倒是久祟鹿苑十分貼心的此時開始解說。
“近藤主廚此時爲了處理掉鯛魚體內的腥味，開始利用自然傷口放血的方式，這種處理出的魚肉沒有淤血，顏色潔白，屬於上品，就是耗時比較長，而且不算太過人道。”
這些烹飪手段倒是不算多罕見，大多數人也能接受，不過總有人看不下去，所以他也不免加上了一句。
“只不過，這也算是一種讓我們更人道的手法了，畢竟充滿血腥氣的食物，讓評委吃可是很不人道的！”
這般自嘲般的話語，倒是引起了在場一陣陣鬨笑，近藤海淀那些手段倒也就沒有誰去追究了。
反倒是趙悠乾看了一眼自信心滿滿，等待着王鯛放血完成的近藤海淀。
‘看來果然是那道菜了，就不知道你到底掌握了幾分！’
見識過黑暗料理人突襲的芙蓉蟹，他對近藤海淀能拿出什麼料理自然也有他自己的猜測，加上近藤苑主做海鮮業務，曾經有傳說食材出現的情報IGO也一點不少的給他看過了。
要是還不能做出一點針對性的手段，那纔是白白浪費了這麼多有利條件了。
看着眼前一片紅豔豔的色澤，趙悠乾冷笑一下。
‘建立味覺壁壘的手段，可不是你們黑暗料理界會，我也會，還很熟練得很呢！’
‘就是不知道你的料理，能不能破除我的味覺壁壘了！’
越發將自己的心神沉浸入手中的料理行動，本來繁雜重複的工作也彷彿充滿了韻味。
一顆顆鮮紅的辣椒被趙悠乾仔細的挑出來，剪成段。
不同的辣椒，被分成了不同的部分，很快三碗不同的辣椒便已經被趙悠乾處理完畢。
而在此時，近藤海淀那邊的王鯛還沒有放血完畢。
對此趙悠乾倒是沒有太過着急，他要做的僅僅是比近藤海淀早一些上菜就好了。
而商業街其他店鋪的菜品並不是他狙擊的目標。
這也給了那些店鋪一個能夠得到準確評價的最後機會。
因爲一旦他的料理登上評委席，將帶去的是毀滅性的味道，在他之後端上去的廚師，趙悠乾有這個自信。
一切的料理都會是。
食之無味，棄之可惜的...
雞肋！