時間進入七月初了，七月是一年最熱的月份，根據天氣阝，天海市的白天平均氣溫達到了攝氏三十度。
今天上午一直yn天，空氣潮溼，氣壓也低，悶熱悶熱的，這也就人們俗稱的“桑拿天”。李然在辦公室呆了一會兒，聽着路邊楊樹上知了單調吵人的叫聲，覺得有些憋悶，就起身下樓，去後院走走。
他最近的事情並不太多，蔬菜供應量的降低，相應的他收割、採摘的數量以及開車出門運輸的次數也跟着減少。
蔬菜基地現在由李拴柱全權負責，包鋪有齊嬸，s房菜館有劉大廚，水族店有羅胖，甚至新開的刨冰店都由趙秀兒全管了。而且似乎都運行得井井有條，除了有些涉及金額較大的花銷需要他簽字以外，其它的事情基本上不用他李大老闆操心。
所以，在暫時不開新項目的前提下，李然感覺自己漸漸輕鬆閒下來。
其實，這也正是他的自得之處。
一個睿智的領導，一旦選準了項目負責人，給他交代工作，只需明確此項工作所要達到的目的以及需要注意的問題即可，然後提供相應人力、物力、財力的支持就能使工作順利運行。
至於其的過程、具體的工作細節應由下面人自己去思考想辦法，做爲領導，提提建議可以，但千萬不能參與過細，因爲每個人的思路和處理問題的方式方法不一樣，介入細節反而會讓手下人感到無所適從，進而影響其主觀能動xn的。
最後的結果就是領導自己累個半死，事情反而弄得一團糟，還要歸咎於手下不得力，鬧得上下都不痛快。社會上這種事情數不勝數。
李然早就想明白了其的道理，所以如今看似攤鋪得不小，其實真正需要自己具體做的工作並沒有多少。
當然，時至今日…他最大的工作量就是空間種田，這是別人暫時取代不了的，只能等待日後蔬菜基地的運行了。
後院魚池玻璃採光罩的門開着，齊叔與一名夥計正在裡面忙碌。
李然走過去瞧瞧…看見齊叔和夥計一人站在一邊，正在把一張不鏽鋼網沿南北方向垂直放入池，然後在兩頭用鉗固定。
“齊叔，這是弄什麼呢？”李然走近，好奇地問道。
“喔，這是隔離網，我們把池分一下。
你瞧瞧那邊的大盆就明白了。”齊叔一邊幹活一邊說道。
李然聞言轉頭一瞅…只見池邊還擱着一個大鋁盆，看來是上新魚了。
他湊過去，只見鋁盆趴着幾條細鱗、身體圓長、黃黑條紋相間的魚，長度約爲二十多公分。
“齊叔，這是黑魚吧。”李然有些驚喜地說道。
“沒錯，幾個火頭崽，學名就是黑魚。後勤部剛剛買的。”齊叔點頭說道。
黑魚，好東西啊。李然想起原先進第一批魚的時候就混着兩條黑魚崽…後來長大了，也沒有出售，而是在一次管理人員聚餐…做成了一道ru香黑魚湯，用香蔥段、生薑片一配，那叫一個鮮，比鯉魚草魚之類的口味明顯更高一籌。
至今意猶未盡，但黑魚在市場上並不常見，野生的就更爲稀有，所以沒有能夠再次飽口福。
“這是野生的還是養殖的？”李然一邊問，一邊用手指去看去還算老實的黑魚。
“然，小心點兒，這東西的牙口可利着哪。”齊叔見李然的手指已經探上的黑魚的背…連忙出聲警告。
李然卻並不在乎，他現在的手速相當快，黑魚想咬着他可不是一件容易的事情。
“不用說，肯定是養殖的了，看上去呆頭呆腦的。”李然自己下了結論。
“這年頭兒，哪來那麼多野生魚？這是大牛他們委託魚販在鄉下魚塘收上來的。”齊叔沒有停下手的工作…繼續擰着不鏽鋼絲。
隔離網把魚池隔出了一米多寬的一塊區域，供這些嘴大牙利，xn情兇猛、胃口又好的傢伙入住，要是不弄個網隔開，別的魚可就要遭殃了。
李然的手指又點了點一條呆愣愣的黑魚，心想現在這些養魚專業戶的水平真不怎麼樣，自然界兇猛無比的火頭就給養成了這副傻模樣，不用想，口味、營養價值肯定差遠了。
幸好自己有空間溪水利器，相信用不了多久，這幾條傻魚就會變得龍精虎猛，不對，應該是肉nèn湯鮮、美味滋補了。
李然想着黑魚湯的滋味，不由食指大動，口水直冒。
對，應該再多養點黑魚，留着慢慢吃。
這時，齊叔已經把隔離網安裝完畢，取過抄，把幾條黑魚請進了新家。黑魚們迅速沉底，養精蓄銳去了。
齊叔讓夥計先回去忙別的事情，他接着對李然說：“對了，然，還有個事情，s房菜館的領班小周傳過來一個消息，說有幾位熟客提出要求，問咱們有沒有檔次更高的食用魚，還說雖然目前的這些鯉魚、草魚味道已經很好，但總是覺得少了點什麼。如果能提供更高級的魚，讓他們多花點錢也願意。”
李然聽了這話，仔細想了想，很快就明白了。
少了點什麼？對於有些人來講，目前的食用魚品種確實是少了點檔次和排場。
他走出玻璃採光罩，順着牆根慢慢溜達，齊叔也不着急等他的答覆，在裡面收拾東西，然後拿發麪餅給魚餵食兒。
李然想到，這是部分顧客對當前食用魚的檔次不滿足了啊，也是，空間溪水滋養出來的草魚、鯉魚、鰱魚之類常見品種，從味道、口感上來講，已經是相當鮮美，對食客們也一直打着野生魚的名號，滿足大多數人的口腹之yu已然足夠。但對於一些請客講排場的商人之類顧客，檔次上確實存在不足。
而且越是這樣的客戶，對於價格越不敏感，一桌酒席如果加個幾千元錢，根本不疼不癢的。只要東西好，夠檔次，就能讓他們痛快掏腰包。
另外，還有少數美食家，對口味的追求是無止盡的，他們肯定會想，s房菜館的家常品種魚菜都如此美味，如果是用更高等級的魚，那味道豈不是還能提升？
既然如此，那麼，是不是可以考慮養一部分名貴食用魚了，野生的肯定不好找，這個幾乎不用考慮，但現在不少的魚場已經開始批量繁殖名貴食用魚種，技術也逐漸成熟。還是照原先的路，購入半大魚，放入魚池繼續養，過一段時間長大些再送進廚房，當然，上餐桌時仍打着野生魚的名號即可。
至於s房菜酒席定價方面倒是好解決，基礎價仍是一萬一桌，如果客人需要上名貴魚類，就在原標準上加價。這倒是個提高s房菜利潤的不錯法。
對，就這麼幹，畢竟爲顧客服務，滿足顧客的需求，也是做餐飲行業不可推卸的責任嘛。
李然想到這裡，就去後勤部找馮大牛，推門而入，正好，馮大牛同志正趴在辦公桌上算帳，同時整理票據。
馮大牛見小李老闆來了，停下手裡的活兒，請他坐在沙發上，接着去拿杯倒水。
“我不喝水，大牛別忙了，就跟你商量點事情。”李然阻止馮大牛的動作，直入主題，把自己剛ォ的想法一一告知，然後問問他的意馮大牛聽後，想了想，然後告訴李然，說自從魚池建好以來，後勤部一直在幾個農貿水產市場尋購半大活魚，現成的數量不多，就出高價委託魚販去鄉下養魚場收購。
昨天這幾條黑魚就是魚販捎帶着收上來的。不過他們前期一直關注的都是市場最普通常見的淡水魚，還沒有考慮過高檔食用魚。這一塊兒還需要去了解。
李然告訴他，抓緊時間去打聽養殖高檔魚的養魚場，當然要離得近點的。不行就上網去查。
聯繫上以後就跑一趟，直接上門購買，不用再通過魚販了。最好是小批量，多品種，比如什麼鱸魚、鱖魚、鰣魚、刀魚之類高價淡水魚都行，個頭兒大小什麼的自己掌握。
另外，魚池的底部空着也是浪費，不如弄點兒河螃蟹丟進去養養試試。這玩意兒可是另一道美味佳餚啊。
反正要把魚池充分利用起來，有這麼優質的特製水在手，養殖密度高一些似乎也沒什麼問題。
實際上密度也高不到哪兒去，終究這些魚也不會批量上市，只不過供應s房菜館和少數關係人員購買而已。
“老闆，我明白了，這就去辦。”馮大牛點頭接受了任務。
見事情交代清楚了，李然便不再打擾，起身離開了後勤部辦公室。
魚池邊上，齊叔還在忙碌，李然過去又問了他一下養螃蟹的事情。
“哎，螃蟹這玩意兒，我是隻吃過沒養過，也說不大好，就是聽以前的老鄉說起過，養螃蟹要在池底投一些螺螄，螃蟹最喜歡吃這個。不過咱們這水好，估計問題不大，先弄幾頭養養試試唄。”齊叔琢磨了一下，說道。
“對，養養試試，不行就拉倒唄。”李然也笑着輕鬆說道。！。