第241章 廣式豆沙月餅

殷素素雖然沒說話,可是殷幸覺得一種難以說出來的壓迫感讓他越來越緊張,身上也開始出汗。他可不是不知道自己送的禮物又多單薄,且不說幾個狐朋狗友無意中爆出來的節禮,當初他在養父家裡的時候,鄉下土財主來往也不止這點東西啊。

可是讓他花大價錢,他又不捨得,他除了在自己身上特別捨得花錢之外,對別人都比較吝嗇,花多少都覺得太多。

“你送的羊,還挺精神的嘛。三陽開泰,也算吉利。中秋,你過來這邊吃飯嗎?”

沉默了一會,殷素素終於開口說話了,口氣淡淡的,並無指責之意,甚至還有點淺淺的笑意。

“三皇子叫我也去他府上吃飯。”殷幸小聲道,“所以姐姐這邊就不來了。”

“也罷了,畢竟是皇子。”殷素素笑笑,態度挺溫和。

可是殷幸卻更緊張了,無他,因爲不知道殷素素接下來會出什麼招,是不是會來個大轉折。

“最近讀書讀的怎麼樣?”沒想到,殷素素卻放過了節禮的事情,卻開始問起別的,語氣依舊很溫和。

“讀的尚好。”他小心翼翼的道。

“整天詩會酒會的叫尚好?還帶着青樓姐兒去的?聽說是個花魁,一夜之資少不了二十兩的那種。”殷素素冷笑道,“你看看你送的禮物,你辦的事情,你像個大家公子嗎?!別丟我們殷家的臉了。”

“姐姐別太生氣,那花魁,也是看上我的才情的,尋常富商人家都不下樓的,這不是說明我的才情非常嘛。”殷幸小心的解釋道,“她就只收了我十兩。”

殷素素簡直給氣笑了,如果不是姓殷。又是親弟弟,她是真不想管了。要是再多上個姓殷的弟弟,她事情這麼多,也不會管這小子怎麼折騰了。

可是物以稀爲貴,這畢竟是自己同父的唯一的弟弟,不看僧面看佛面,看在自己已經故去的親人的份上,自己也不能看着這小子墮落下去。可是眼下管教他,自己還真抽不出空去,復仇和這個不親不近的弟弟之間。當然是復仇比較重要。或者,自己應該找個人去管教他一下?

在殷幸惴惴不安的眼神中,殷素素沉吟了一會。方道,“明年,皇上五十大壽,應該有進士恩科,你有沒有把握?”

“這個。考進士的人這麼多,我--”殷幸當然沒什麼把握。

“連個進士都靠不上,你也不要說你是殷宛城的兒子了。這一年時間我給你,不管是你是不成體統,還是花天酒地,只要你考上了進士。我就既往不咎,你要是考不上,就不要怪你姐姐我了!”殷素素冷笑着。一甩袖子離開了,“當然,進士沒考中,想要我一文錢的貼補,是沒有的。我話先放在這裡。你自己思量吧!”

她走了,留下個殷幸冷汗涔涔的。不知道爲何,殷素素雖然沒說明要怎麼管教自己,可是她一冷笑,自己比面聖的時候還緊張和畏懼。

“少爺,您晚上還約了孫少爺去翠怡樓,您還去不去?”跟在他身邊的小廝輕聲道,“要去的話,眼下就要趕快去了,再不去,可趕不回去了。”

“去,爲什麼不去?”殷幸跺了跺腳,一擡臉道,“橫豎我姐也說了,我只要考上進士,她就不管我怎麼折騰了,憑我的才華,還考不上一個進士?”

“進士老爺是這麼好當的?”那小廝挺沒眼色的,小聲嘀咕道。

“你說什麼?”殷幸要發怒,剛剛吃了殷素素一頓訓斥,他心裡正好不痛快,想找個人出氣。

那小廝連忙補救道,“進士老爺雖然不好當,可是少爺的本事考個進士,肯定是綽綽有餘。”

殷幸方纔緩和了臉色,帶着小廝走了,去赴孫少爺的翠怡樓之約。他這邊的情形,早就有人報給殷素素,倒也在她意料之中,所以連眼皮都沒擡,倒是問起了林鈺三人。

“緋若小玉他們說是去鎮遠侯府的,回來沒有?”

“還沒有呢,青青小姐和鈺小姐都回來了,倒是公子好像是碰到了朋友,被人叫去喝酒了。”春薇回答道,想了想又道。“晚上小姐不出門了吧?”

“不出去了,佈局都差不多了,最近也沒什麼大事情,我也好喘口氣。”殷素素這些日子來,殫精竭慮,已經是極疲倦了。“對了,明兒是七皇子大婚的日子,還是要走一遭。”

比起殷素素來,林鈺和青青可就輕鬆愜意多了。青青回來後開始整理最近一段時間來調香的心得。經濟寬裕了,她也有錢購買更貴重的香料進行調製,這段時間雖然不長,倒把溫家家傳的十幾種貴重香方全調配了出來。其中也有一次成功的,也有一次不成功的,都有許多心得經驗。

而林鈺則是一回來,就換下了美麗朦朧如水煙的紫色羅裙,而是換了一身清涼的薄棉布衣裙到了廚房。

“我之前說要準備的紅豆沙餡,你們做好了沒有?”

第一次試做,林鈺還是選擇了最爲普遍的紅豆沙餡的月餅。當然,她眼下也有許多下手了,並不用事事親爲。至少準備豆沙餡料這種比較初級的工作,自有廚下的諸人來動手。古人也是經常做些紅豆沙餡料的點心,所以林鈺只要略說一下不同的地方,並不用怎麼操心。

“早就做好了,正在那邊放着呢。”殷素素家廚房的廚娘歡快的笑道,“按照您的吩咐,煮好,細細的過了篩。”

林鈺細細看過了,又嚐了嚐,果然是按照自己要求做的,甜度和細度都非常符合標準。接下來就是月餅皮,第一次試做,林鈺選擇了廣式月餅。

根據她前世第一次試做的經驗,新手初做月餅,比起酥皮的月餅,其實廣式月餅更容易做一點,成功率也更高。把麪糰和餡料按照3比7的比例分成一份份的,然後開始包餡滾圓印花,表面上一層蛋液,上烤箱即可。

只是眼下烤月餅沒有先進的烤箱,要人工掌握溫度和時間,這倒是件麻煩事情,又沒有透明的耐高溫玻璃門觀察月餅的情況,只能摸着石頭過河。

林鈺連帶廚房的人,一共準備了一百三十六個月餅,嘗試了一下午,只有一小半算是成功的,其他一大半都烤壞了。當然,也不是不能吃,但是味道就要差很多了。好在初步掌握好了烤制的時間溫度等,以後要量產的話,只要固定好大小,個數,雖然偶有烤壞無法避免,但也並不會出現烤壞很多的情況。

忙活了一下午,看着五十六個金黃色的團團的月餅仔,林鈺還是蠻有成就感的。

“總算是做好了,大家嘗一嘗。”

看大家還都有些侷促,她身先士卒,掰開了一個已經涼了的,嚐嚐了,頓感滿意,半眯起了眼睛。雖然廣式月餅不比酥皮月餅,剛剛烤製出來的時候,月餅皮有點硬,最好放置兩天等回軟回油後味道更好。

可是無論是月餅皮的味道和豆沙的味道都非常好,尤其豆沙細膩柔軟,口感溫潤,入口即化,不會覺得味道寡淡,也不會覺得過於甜膩,簡直是一種美妙的味道。

雖然月餅在後世大多隻作爲節令食品,她素日吃的也不多,可眼下有一年多沒有吃過了,也有些想念。於是一個挺大的月餅被她幾口吃了下去。

見她很快就吃掉了一整個月餅,神情還很愉悅,其他人也紛紛開始試吃。

“確實挺好吃啊。”幫忙的廚娘嚐了一口,神色也有了變化,三兩口就把半個月餅吃下肚子,然後方纔有空閒稱讚。“比我們慣常做的飴糖餡的,要好吃很多。”

“鈺小姐,你該不是天上廚神娘子轉世的吧,怎麼會做這麼多好吃的東西?”另外一個廚娘也笑道

“別亂說,我可就是好吃所以總想着做吃的。”林鈺笑道。

“這十六個月餅,留給大夥,大家忙活了一下午各自分了。這六個,我拿走,自己吃,順便拿給青青姐嚐嚐去。剩下的三十個,等給素素姐和小白兩個回來,給他們送幾個,剩下的先好生放着吧,回軟了就更好吃了。”

幾個廚娘都應了,林鈺則是把六個金黃色上面印着牡丹的月餅放進細白瓷碟子裡,又放進紅木食盒裡,準備拿走。

“鈺小姐,我們幫你拿着吧。”廚娘笑道。“從這邊過去還有一段路呢,別累壞了你。”

“哪能累壞了呢,這東西又不沉。”林鈺笑道,“馬上就要開飯了,雖然今兒不用你們做飯,可是收拾裝盒的,也少不了要忙一陣子。”

“那就多謝鈺小姐體貼了。”兩人見林鈺態度挺堅決,也就作罷了。

眼下天色已經微微黑了下來,確實馬上就要開飯了,雖然做飯一般都在那邊大廚房,今兒因爲給林鈺幫忙,並沒做飯,但是裝盒送飯的也少不了她們打個下手呢。

看着林鈺提着食盒遠去,兩個廚娘一人分了八個月餅,又把其他的月餅收起來,準備拿給家人親友吃。

“要說這鈺小姐,性子可真好,說話都帶着笑模樣的。”一個廚娘感慨了起來,“公子也是個好性兒,兩個人有都是好模樣,好生般配的,要能真成一對就好了。”

“倒是上次幸少爺來,指三畫四的,好不討厭,還沒成爲瀾園的正經主子呢。”另一個則抱怨道,“要是白公子是我們夫人的親弟弟該多好啊。”

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