小農的田園生活
“娘，我想去舅舅家看看，就要結冰了，不知道他家的水田裡的魚撈了沒？”如意喂完家禽吃食後，看着水溝裡的不怎麼動的泥鰍那些問道？
現在如佳如意餵養的雞鴨鵝都有下蛋了，每天都能收到6,7個雞蛋，4,5個鴨蛋和一個鵝蛋，鵝蛋可比鴨蛋大多了，就是腥味也大，如意讓姐姐在罈子里弄了草木灰，鹽和香料，然後把這幾天收到的一些雞蛋和鴨蛋，七八個鵝蛋放進去罈子裡，用布壇口綁緊然後用石頭壓上，等個十幾天就能吃到鹹香蛋了，時間越長，味道越鹹香，蛋黃也越好吃涅槃真仙最新章節。想到黃的出油的鹹蛋，如意就不斷分泌口水，期待時間快點過好能吃上鹹蛋。
“那佳兒帶你去吧，要多幫你舅媽她們做事哦。”劉氏想想家裡也就做飯，喂家禽吃食和洗衣服，事情不多，讓兩個大女兒去弟弟家看有什麼能幫的上的。自聽了賣滷菜後，一家去沙地把苞谷收了回來，黃豆綠豆藤全部鋤了翻進沙地裡做綠肥。趴苞穀粒是一件很辛苦的事情，先拔第一顆苞穀粒，然後用那個苞谷芯用力搓其他的苞谷，搓出一部分磨了成苞穀粉後，其他就整顆串起來懸掛在屋檐下風乾，然後收進雜物間。荒地上的黃豆綠豆苗也鋤了埋進泥土裡，白菜和蘿蔔間着拔了剁碎做豬食，其他就繼續讓它長在荒地上，上面鋪上稻草防止冰霜凍死。
儒青和如靜聽到兩個姐姐要去舅舅家，喊着鬧着自己也要去，想着這兩個還算乖，交代他們要幫舅媽帶着小表弟表妹後，就同意讓他們一起去了。趙子豐想着送孩子們去小舅子家順便看幫忙撈魚，盧掌櫃的活也做完了，也就拿那剩下的邊角料做一些木簪子和梳子給女兒。
路上如靜走累了，就揹着竹簍的趙子豐抱着，如佳牽着如意和儒青跟在後面，走了半個多小時後到了舅舅家。只有小舅媽在家做家務照看孩子，大舅媽跟着兩個舅舅去水田裡打撈魚了。趙子豐放下竹簍，拿出裡面的滷豬下水和20個雞蛋就叫上如佳和如意去地裡幫忙。小舅媽讓他們喝了水歇一下再去，不過父女三個都不讓，趕着去幫忙，儒青也要牽着如靜跟着去看熱鬧。趙子豐看了兩個小的穿着，大概孩子她娘猜到這兩個肯定要跟着去地裡玩的了，出門前讓他們穿了一件厚一些的棉衣，也就點頭答應了。
到了地頭，兩個舅舅穿着水鞋在田裡捉魚，大舅媽就在水口上網隨水而來的魚，看他們笑的表情也知道養的魚應該不小，收穫不錯。前兩個月種上的蓮藕也活了，現在只剩下小小的梗和枯萎的小荷葉，種的晚，時間斷，荷葉才巴掌大就枯萎了。這邊冬天也就下雨或過年那幾天氣溫會零度左右，平時冬日的氣溫在3-8°，偶爾會下冰雹。河裡或水田裡結冰情況不會很大，一般水面上就是一層薄薄的冰，下面是水。不過舅舅養的魚要趁這段時間每天開始起一些拿去鎮上或集市上賣個好價錢，看水桶或水盆裡的鯽魚大的有四五兩小的也有二三兩，也有兩三斤重的幾條大頭魚和鰱魚，看樣子是挑大的捉的。大舅媽看到趙子豐幾個，笑着讓他們幾個不要下田了，水冰的很，今天打撈的也夠了，多了怕魚會死掉，價錢就不高了。兩個舅舅聽到聲音也擡頭高興的打招呼，準備撈完這次就上田埂了。
大家邊聊邊提着魚回去，小舅舅說：“這幾天魚開始漲價了，每天撈二三十斤去賣，一個時辰多會賣光。要不是大家不喜歡吃大頭魚，不然賣的更快，想留着自家吃又多，吃不完，換幾個錢也好。”如意知道這裡的人喜歡吃魚肉，覺得魚頭沒多少肉，一般有錢人不會買，也就想吃肉但又想省幾個錢的人家會買回去吃。剛纔看到大頭魚就想起前世非常著名的剁椒魚頭，雙色魚那些，鰱魚頭也可以做魚頭湯，做肉丸。，就想着說：“舅舅，舅媽，我想到幾個用大頭魚做菜的方法，想試一下可不可行，好不好吃，可以嗎？”大舅媽就笑着應道：“你這個意丫頭，什麼時候跟舅舅舅媽我們這麼客氣了，反正是自家養的，沒費幾個錢，除去兩條被人預定的大頭魚和鰱魚外，其他我們就煮了中午吃，待會你告訴我們怎麼做。”如意笑笑的說好。這段時間如意的主意讓兩家都有了一些收入，也知道她蠻會想吃的，做出來味道都不錯，因此大舅媽一聽她這麼一說就說好。
大舅舅陪着爹在大堂聊天，小舅舅趕着時間給那些預定了魚的人家送魚。如意讓大舅媽殺魚，把魚鰓弄出來扔給雞吃，剖腹去魚鱗後，三條大頭魚把魚頭切了對半剁開，一條魚身切塊，另外兩個魚身弄成魚片，剩下魚排骨切段。小舅媽拿了十來條地瓜，如佳先切塊，然後如意和如佳兩個用石磨把地瓜塊磨成漿，再讓小舅媽拿了乾淨簸箕，細布和大木盆，木盆上放一塊平滑的木塊，細布攤開在簸箕裡，簸箕放在木塊上固定好。如意把地瓜漿倒進細布裡讓裡面的粉水流進木盆裡，如佳繼續倒清水近細布裡，小舅媽就在搓那個漿裡的渣儘可能的把裡面的粉洗近木盆裡，然後等盆裡的水靜下來，分出下層的粉團和上層的水，把水倒出來後，撈一點粉團用於今天做魚丸以外，其他粉團讓小舅媽拿去烘乾備用。
這邊地瓜粉團弄好後，大舅媽那邊也按如意說的有些就放鹽和十三香醃着入味，有些就瀝乾水，讓大舅媽魚頭剁成兩半,加蔥.姜.生抽.醋抹勻；頂上均勻的放上剁椒，放在鍋裡蒸一刻鐘,然後放蒜末；再把油燒熱,澆到蒜末上後剁椒魚頭就好了。另外一道是雙色魚頭，魚頭處理乾淨，剖成兩半，兩面都抹上鹽，放置一刻鐘使之入味後，在盤子裡先平鋪上一些薑片，魚頭擱上面，把剩下的薑片鋪在魚頭上；兩半魚頭上面分別均勻地刷上紅色和青色剁椒，也可以刷一些在下面；把魚放到鍋裡蒸約一刻鐘，若是味道不夠可以加入一點鹽；最後把油在另一口鍋里加熱，喜歡辣點的加入點小辣椒，最後把油潑在魚頭上即可。其實這道菜大同小異，大舅媽她們看到這兩道菜色香味齊全，誇：“不用吃都知道這兩道菜肯定好吃，沒想到還能這樣做魚。我們如意真是腦瓜子靈的，想出這樣色香味的菜來，我看鎮上迎客來大酒樓的廚師都做不出這樣的菜。”如意正讓大姐把已經剁成肉泥的魚肉和着地瓜粉團，放入鹽和料酒揉着，試着可以搗成小圓團爲好，傲嬌的道：“那也是爹孃生的好，舅舅舅媽疼我，願意讓我瞎折騰，不怕浪費這些魚。”說的大舅媽小舅媽的呵呵的笑，催着如意告知下一道菜怎麼做。如意說明這兩道菜要趁熱吃，不然冷了腥味影響口感。大舅媽就讓小舅媽先端上桌讓其他人先吃着，她們幾個就再做一個湯。燒開水後，如佳學着如意搗着魚團，向上握着拳頭把魚團擠出小圓團然後用調羹挖出放進鍋裡的開水裡煮，大舅媽看着有趣也幫忙弄，人多沒一下子就把這些魚丸做好下鍋煮好了，小舅媽還趁這時間做了玉米餅貼在鍋裡上邊蒸。放白菜下去，加入油鹽等調料後，魚丸滾熟了就弄進大湯碗裡，ok，青菜和主食都有了，留出小舅舅的那份，其他端上桌可以吃了。
剛坐下，大舅舅就不住的說那魚頭又辣又香，喝口酒更美味，然後看了白菜魚頭湯，招呼大家趕緊趁熱吃。這頓飯讓大家吃的很熱，不時伸着舌頭喊辣，又忍不住夾起來吃，結果都吃撐了。大家都在院子裡走着消食，聊天，如意原本想着小舅舅能趕回來吃，看到這幾道菜他肯定想的到會讓大頭魚和鰱魚價漲起來，而且好賣。不過現在他沒回來，大舅媽爹也沒想到買賣的事情，只能自己出聲提醒了。“大舅，舅媽，如果我們把這幾道菜告訴酒樓的話，那大頭魚和鰱魚不但好賣，價錢也能漲一些，這樣二舅舅不是能更快賣完這些魚了。”“哎，還好意兒提醒我們，不然我們這個魚就賣的虧了。聽說賣菜方給那些酒樓是有一筆錢的，這個錢姐夫家應該得的。我們也沾了光，這些魚能賣個好價錢。”大舅點頭稱是，理該如此的表情。趙子豐聽了直說太道外了，意丫頭也就動動嘴不應該拿那麼多錢，跟大舅他們讓來讓去。如意看的頭暈，道：“爹，舅舅，舅媽，那道魚丸舅舅家可以自家做了去鎮上擺賣或賣給酒樓，這魚丸不像那魚頭一定要趁熱吃，魚丸可以讓人買回去下鍋再煮，這樣舅舅家的魚也能多賺一些。晚上我們再做個酸菜魚，水煮魚的，到時賣給酒樓。”“不過要找個名聲好一些的酒樓來合作，不然我怕他們不但不付錢還逼我們交出菜方來。”“意兒和佳兒說的有道理，我們還是先打聽清楚那些酒樓的掌櫃的爲人後再行事。”“舅舅，爹，你們在鎮上有認識的可靠的人嗎？有的話跟他們打聽會更容易。”“你二舅舅人靈活，認識不少人，經常往返鎮上預計知道一些，等他回來我們再詳細的談。
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