晶瑩剔透的大米粥，上面還漂着一層油汪汪的東西，那就是蛤蟆油。雖然稱作“油”，其實卻並不是脂肪，主要是由蛋白質構成。
能夠享受到雪蛤粥的，只有胖老頭和奇奇。胖老頭是病號，理所當然；小奇奇則純屬沾光，也跟着混吃混合，叫胖子心裡都有點嫉妒。
看了看桌上幾個結婚沒結婚的閨女，胖子咳嗽一聲：“這雪蛤粥據說可是美容極品，當初只有皇宮裡面的皇后格格啥的才能享用。”
幾個女人立刻心動，都把眼睛盯在奇奇的碗裡，胖老頭那碗誰也不能虎口奪食啊。
奇奇的大眼睛依次從大辮子、葉鶯、小花、小英子的臉上掠過，然後低頭看看自己的飯碗，那裡面就剩下少半碗粥。
“呵呵，胖叔叔能吃，這粥就給他吧。”小傢伙眼珠一轉，然後就把米粥恭恭敬敬地送到胖叔叔面前。
厲害啊，小傢伙越來越難鬥了，連移花接木都懂，胖子一看虎視眈眈的幾個女子，腦袋有點發暈：嫉妒心害死人啊。
轉了轉小眼珠，胖子招呼了一聲：“笨笨，吃飽沒呢，這有點粥沒人喝了。”
胖子家一般時候很少剩飯，不光有胖子這個大肚漢，笨笨和嘟嘟也都是吃貨。
笨笨雖然已經吃飽了，不過一碗兩碗粥還是不在話下，於是晃悠過來，大巴掌在胖子後背拍了兩下，表示感謝。
“你就不能輕點啊。”胖子端起碗，笨笨張開嘴，黏呼呼的雪蛤粥就倒進笨笨的大嘴，直接從嗓子眼就下去了。
好像味道不錯啊，笨笨小黑眼珠繼續在桌上一轉，然後就向胖老頭湊乎過去。胖子連忙把它推一邊去了：揀便宜還上癮了呢。
胖子悶頭吃飯，對那幾個女人熱辣辣的目光也不理不睬。撂筷之後抹抹嘴：“想要美容，天天就多喝點涼水。”說完，趕緊找人提取蛤蟆油去了。
除了大辮子，其他三女都憤憤不平：沒聽過喝涼水還能美容的！
提取蛤蟆油也是個細緻活，先得把哈士蟆的肚皮劃開，內臟清除，然後把蛤蟆油——也就是雌蛙的卵巢摘下來。把前面的黑籽都摘到一個盆子裡，再把蛤蟆油上面的黑線都摘乾淨，然後就剩下一小塊瑩白如玉的蛤蟆油。
胖子弄了十幾個就有點煩了，於是跑出去嚷嚷幾聲，喊來一幫老頭老太太。或許這些老人家幹別的活計不成，幹這個正好。就連胖老頭也拿個小板凳湊乎過來，一邊幹活，一邊跟大夥閒聊，很快就融入其中。
這下子胖子就輕省了，跑到酒廠那邊轉了一圈，地基已經打完了，趙隊長的工程隊開始壘磚，另外一邊，二柱子領着幾個人正在做門窗套子，車老闆子則在砍房架子。
跟普通的住房相比，廠房要寬出好幾米，那些比較大型的機器，就先擡進去，省得以後麻煩。
“大夥都好好幹，中午下工之後都到俺家，有禮物贈送。”胖子吆喝了兩嗓子，一看沒自個啥事，就又溜達回來。
十一點半，大夥陸陸續續就來到胖子家，一看胖子說的禮物，就是伸腿拉胯的哈士蟆，立刻扭頭就走，對於這些一直生活在靠山屯的農民來說，泥鰍跟蛤蟆根本就不稀罕吃。
胖子咂咂嘴：“好歹也是肉啊，這都收拾乾淨了，回家燜一盤，喝點小酒多美。”還有一句話胖子沒說：這要是再過二十年，這玩意比啥都金貴啊，帶籽的哈士蟆，一般人還吃不起呢。
大夥琢磨琢磨，沒人都用手捧了一下，然後各回各家。胖子嘴裡還不停指點：“大點油，用紅辣椒炸炸鍋，再少放點大醬，然後一燜就成了。”
“哪來那麼多的油啊？”有人嘟囔一聲，大夥不願意吃這些玩意，主要原因就是這個，油少了不好吃，家家戶戶就過年殺豬的時候，熬點葷油，得吃一年呢，平時哪敢隨便浪費。
“小葉子，等下次來拉雞蛋，給大夥捎幾桶豆油。”胖子捅了捅葉海波，後者也只能連連點頭。
在忙忙活活中，不知不覺已經到了十一月份，大地裡面的莊稼都打完了，南窪子的拓荒小組也順利完成任務，凱旋而歸。與此同時，酒廠的廠房也完工，剩下的就是院牆和院內的綠化，這些事情，就可以慢慢弄了。
雖然這個酒廠沒有像野菜廠那樣，受到公社和縣裡的重視，但是胖子知道它蘊含的巨大潛力，於是也召開了一個熱熱鬧鬧的落成典禮，大夥自娛自樂嘛。
爲了建酒廠，大夥都沒少出力，不能蔫了吧唧就開工啊。
選了一個星期天，李隊長大喇叭一吆喝，全屯子除了月窠孩子跟不能動彈的老頭老太太，剩下的基本上都去了酒廠。反正也沒有院牆呢，再多人也沒事。
大夥這麼踊躍，主要原因是都喜歡喝兩口，這酒廠直接就叫人受益；而小娃子們則惦記着胖子叔那些葡萄酒，喝起來甜絲絲，對於這些沒喝過汽水、飲料的娃子來說，誘『惑』力也賊大。
因爲都是自個家人，所以也沒整那些虛頭巴腦的東西，就在當院『插』了兩根紅旗，擺了兩張桌子當『主席』臺，連凳子都沒有。
桌子後面站着靠山屯最高行政長官——李隊長，大青山無限公司董事長胖子同志，另外就是建築隊方面的代表——趙隊長。
會議由胖子主持，主要是他的嗓門高啊：“大夥都注意啦，咱們靠山屯的青山酒坊，今天就算是正式成立啦——”
哇哇哇——掌聲響成一片。胖子『摸』『摸』後腦勺：“還沒到鼓掌的時候呢——下面進行第一項，有請李隊長和趙隊長掛牌，鼓掌——”
牌子以及相關的手續，胖子早就辦理完了。招牌是用木板製作，上面刻字之後，刷上黑油漆，表面上蒙着一層紅綢子，還蠻像那麼回事。
兩位隊長一起擡着牌子，神『色』也不覺透出幾分莊重，穿過人羣的時候，大夥自動閃開一條通道，眼尖的小娃子透過紅綢，已經開始辨認上面的黑字：“青山酒——”最後一個“坊”字，多數都還不認識。
走出一百多米，倆隊長停住腳步，不能再走了，再走下去，就到鹿場了。
“胖子，大門還沒修呢，你叫我們往哪掛啊！”李隊長扯嗓子喊了一聲。
大夥先是一愣，然後都鬨笑起來。胖子也抓抓後腦勺：“趕緊擡回來，立到車間門口吧。”
“好傢伙，俺們哥倆趕上游街了。”李隊長十分不滿地嘟囔一聲，把木牌往胳肢窩一夾，快步走回來，然後把牌子靠着牆立好，把上面的紅綢子揭下去。
四個黑『色』的大字閃閃發亮，旁邊還有兩行小字，一個是：青山不改，酒水長流；一個是他年相見，一醉方休。大夥立刻又開始拍巴掌，牌子一揭，就算正式開張。
“下面俺再說兩句。”胖子揮舞着兩隻胳膊，然後就拿出幾張紙，咳嗽一聲，開始白話：“首先要感謝施工隊的兄弟們，他們一直就是咱們靠山屯的合作伙伴，給咱們屯的建設添磚加瓦；接着要感謝這些壯勞力們，還要感謝廣大『婦』女同志們和小娃子們，上山採野果——”
“別整的跟老太太裹腳布似的，還沒完沒了呢。”老吳頭忽然蹦出來，一下子把胖子扒拉到一邊：“下面我宣佈，正式開工，幹活——”
大夥都嘻嘻哈哈地鼓掌，早點釀出酒來，早點嚐嚐啊。
“俺這還有三篇紙沒念呢，下一個就該感謝你啦。”胖子還跟老吳頭磨磨嘰嘰。
“拉倒吧，大夥都卯足勁等着幹活呢。”老吳頭也不再搭理胖子，轉身進了車間，裡面的機器已經開始轟鳴，白酒廠這邊的粉碎機已經開始工作，果酒車間那邊已經開始淘洗野果子。
因爲酒廠建成的時間稍晚，山葡萄啥的儲存不了這麼長時間，所以主要是山都柿和黑加侖這兩種原料。
而白酒廠那邊需要的原料，老吳頭也通過自己的老關係，早都準備齊備，就等着開工呢。
釀造白酒的主料是高粱，輔料更好辦，稻殼子、苞米瓤子啥的有都是。
胖子把幾張紙重新揣到兜裡，然後擺擺手：“咱們這個開工儀式就到這了，大夥都回去吧，消停在家等着喝酒。”說完他也鑽進了白酒車間，跟着幹活去了，稀裡糊塗的典禮也就這麼結束。
一天之後，三個窖池就開始發酵，上面抹上了一層黃澄澄的窖泥，也都是用黃泥和着酒麴，事先都光着腳丫子踩的黏黏呼呼，然後在酒窖上面抹了一層，嚴嚴實實的進行密封。
老吳頭領了好幾個徒弟，忙活個不停，主要是測試窖池裡面的溫度。這老頭即敬業又無私，知道自個幹不了幾年，所以都把經驗無償地傳授給弟子，其中就有劉鐵蛋子的妹妹二姑娘，這丫頭學的勁頭也最足，畢竟是在國營工廠幹過，知道技術的重要『性』。
到了第五天頭上，發酵工作完畢，老吳頭興沖沖地吆喝一聲：“把窖泥撤走，讓我聞聞咱們這酒能釀成啥樣！”
像他這樣有經驗的老師傅，不用等酒出來，只要聞聞糟氣，自然就能分辨出好壞。
胖子看到老吳頭一副猴急的模樣，在旁邊安慰道：“您老穩住神，別像小學生交了卷子等老師判分似的，有點出息好不好？”
老吳頭瞪了他一眼：“你媳『婦』要生孩子，你不着急啊！”