老楊沒有留在餐廳，他還得去給巴恩斯送點駝肉。
小農場經常宰羊宰牛，現在巴恩斯不給肉食店供肉了，專門用來招待遊客，獲利更豐厚。
他是很有感恩心的人，知道自己能賺到遊客的錢是源於保護區，於是每次宰羊宰牛後總會給楊叔寶送幾斤好肉過來，把老楊吃的挺不好意思的。
這次楊叔寶給他送了二十多斤駱駝肉過去，算是禮尚往來。
另外他把妮可和老俠客給拉到了保護區，晚上三個人一起烤駝肉吃。
他要烤的是駝峰，野駱駝肉比較柴，肌肉纖維粗糙，並不是很好吃，屠宰場買它們來完全是抱着物以稀爲貴的目的，實際上駱駝肉沒有牛肉好吃。
乾巴巴的野駱駝肉自然不適合火烤，但駝峰肉就適合了，這玩意兒富含脂肪，反而不適合其他烹飪方式。
楊叔寶清理了一個駝峰，然後交給老俠客，讓他用快刀切成了薄片。
妮可看到駝峰肉後有些接受不能：“這簡直就是一塊肥肉，怎麼能吃呢？”
屠宰場擁有優秀的冷鮮肉保存工具和技術，一整塊駝峰肉被特意珍藏，完全沒有變質，整個是鮮嫩的粉白色，切成肉片後更是色澤勻稱，粗看起來確實像肥肉。
楊叔寶說道：“駱駝身上兩個寶……”
“OK，剩下的我知道，駱駝鞭和駱駝腰是嗎？”妮可舉手做投降的姿勢，她在見識過東北燒烤後對這兩樣東西記憶深刻。
楊叔寶笑道：“不是，是駝峰和駝掌！這就是駝峰，是我們國家飲食文化中的古代八大珍饈之一呢，你不想嚐嚐？”
妮可搖搖頭，她對食物的接受能力比較差：“我不想吃這些稀奇古怪的東西。”
楊叔寶說道：“那要不然我給你烤大蜈蚣吃？”
妮可甜滋滋的一笑，臉上露出期盼之色：“好呀。”
其實楊叔寶對駱駝肉也沒有什麼念想，可這些肉也不能浪費，只能自己吃掉。
烤爐中的無煙碳剛剛紅起來，天空中忽然陰雲密佈。
見此老俠客急忙收拾傢伙什：“快點進屋裡去避雨，要下雨了。”
這季節的天氣變幻多端，比老鴇的臉色還要會變，他們剛收拾好烤爐和調料進屋子，已經有碩大的雨滴拍打在了屋頂上，發出噼裡啪啦的聲音。
很快，整個草原被濃密的雨幕給籠罩住了。
雨水瓢潑而下，妮可趴在窗口往外看，感覺自己和外界被這場大雨給隔絕開了。
彩鋼瓦房像是成了一座孤島。
楊叔寶將駝肉片放上烤爐慢慢炙烤，風雨交加，有海風透過窗戶吹進屋子裡，烤爐裡面炭火燃燒充分，金黃中透露着赤紅的火焰在飛快的跳動。
老俠客刀工一流，駝峰肉都是橫切而下，一片足有楊叔寶巴掌大，放在鐵網上用火一烤，迅速的升騰起雪白的油煙。
妮可下意識的抽了抽鼻子：“嗯，好像很香的樣子？”
楊叔寶笑道：“當然會很香，這可全是肥肉呢。”
妮可猶豫了一下，給自己打了打氣：“嚐嚐吧，或許口感不會很糟糕呢？”
烤駝峰肉不需要亂用什麼調味料，這東西吃就吃個原汁原味的香。
油脂飛快的往外瀰漫，滴落的油色澤澄淨、略顯黃白，它們一落到炭火上便會化作更濃的煙霧，瀰漫出更香的味道。
駝峰肉很容易烤熟，估摸着火候差不多了，楊叔寶開始往上撒鹽粒。
撒完鹽粒他將駝峰肉片翻了翻個，然後夾到盤子裡招呼道：“來吧，趁熱吃，這個一旦涼掉可就不好吃了。”
他重新放上幾片駝峰肉，隨即自己夾了一片整個放入嘴裡。
肉質細膩，豐腴肥美！
駝峰肉看起來像是整塊的脂肪，但口感跟肥肉完全不同，它是軟中帶脆帶嫩，稍微一咀嚼便有肥美飽滿的油脂迸射出來，很香卻又不會讓人覺得油膩。
這一刻老楊體會到了古人的智慧，肥而不膩原來是這麼個意思。
烤肉片只有兩種味道，香和鹹。
香是純粹的肉香，鹹是單純的鹽鹹，這是兩種最本質的味道。
楊叔寶大感滿意，咀嚼着這烤肉片他突然回憶起了童年時代一些情景。
小時候他們家鄉有不少人家會養豬，專爲殺年豬準備，每到年底便有純粹的豬肉香籠罩住村子，經久不消。
現在人們不再自己養豬，都是到了年底買豬肉回來做殺豬菜，吃的肉都是飼料育肥豬所得，肉塊更大了，卻是沒有了那股純粹傳統的肉香味。
妮可吃了一片後大爲讚賞：“不太膩呀，很棒的味道，我來烤、我來烤。”
老俠客吃的也很美，他取代妮可的位置坐在窗臺旁邊，手臂隨意的搭放在窗臺上，吃一塊肉喝一口酒，滿臉愜意。
楊叔寶喝啤酒，大口吃肉大口喝啤酒，敞快，舒爽。
這一刻雨滴拍打屋頂發出的噼啪聲似乎都不再吵鬧，給他的感覺成了熱鬧。
野生駱駝的駝峰發達，因爲它們在野外需要頻繁的保存能量，屠宰之前恩卡斯給野駱駝們投餵過高營養飼料的，駝峰完全飽脹，一個駝峰便有十幾公斤的重量，他們肯定吃不了。
所以恩卡斯不願意用四十萬的價錢來賣掉駱駝是可以理解的，他光是喂這些駱駝飼料就餵了好幾萬塊錢！
他費盡心思、絞盡腦汁從索馬里引進了這麼一批野生駱駝，最終卻是給他人做嫁衣裳，便宜全讓人給佔了。
這一夜楊叔寶欣賞着暴雨吃着烤駝峰肉過的有多愉快，那恩卡斯就有多鬱悶。