第131話 高分

“名字,以及所做料理的名稱。”秋本步低着頭,翻找選手資料。

“木久知園果,來自東京都。料理是——海洋風味魚凍派。”木久知園果說道。

“東京都?”河村智一愣,看着高高舉起手臂的女生,有些錯愕。

東京都應該是所有賽區中,最難晉級的賽區,所以能從東京區出線的選手,也是全國賽出線的大熱門。尤其,木久知園果因爲《進階的廚師》這檔欄目,讓其在美食界,也有了極高的人氣,秋本步對木久知園果也略有耳聞,所以就越發好奇木久知能做出什麼樣的料理。

德克爾注視着木久知園果,直至她將菜品平放在餐盤上。

“這道料理……”

好不誇張地說,在德克爾看到這道料理的第一面,就被這道料理吸引了。

盤中擺放着一塊四四方方的凍派,白色的斯慕中,夾雜着鱸魚肉,濃郁的蛋黃醬陳列其上。

這道料理雖然看起來簡單,但是作爲一名三星主廚,他當然非常清楚這道料理並不像表面看起來那麼簡單。所以,他也非常好奇這道料理的味道。

“兩位,我現在已經迫不及待地想要試吃這道料理了。”德克爾拿起餐刀,一副頗有興致的樣子。

“很少看到德克爾主廚這麼迫不及待,看來這道料理應該非常出色了。”河村智也拿起餐刀,在毫無徵兆的情況下,切下了一塊凍派,然後粘着果醬,送入口中,眼睛瞬間瞪得滾圓。

這種感覺……就像是他用竹籤戳破了一個氣泡,而裹在氣泡內的美味,瞬間向四處流淌,佔據了他的味蕾和神經,幾乎讓他失去了意識。

真是太美味了,身體……被這道料理所征服,而他則化成了一條美人魚,翱翔在奶油的海洋中。

“這樣的美味,根本讓人無法抗拒。鮮嫩的三文魚,細膩的鱸魚,新鮮的奶油,經過高超的手法,讓各種食材見的味道相互交融,使得整道料理的美味極具穿透性,毫不費力地滲透到身體各處。宛如一道巨大的手掌,觸碰着身體每個敏感位置,美食所帶來的快感,根本停不下來。”河村智緊咬嘴脣,忍受着美食所帶來的衝擊,身體的各個器官,也彷彿變得活躍起來。

秋本步臉頰微紅,閉上了眼睛,感受着這道極致的美味。

“經過多次打發的慕斯,鬆軟可口,鮮嫩的三文魚入口之後,無需用力撕咬,就已然融化在舌尖上,而蛋白以及奶油的香味,殘留在味蕾,使得整道料理的餘味,在口中久久不散。鱸魚肉經過拍打之後,肉質變得極爲鬆軟,濃郁的肉汁流入口中,緊緊的抓住了人們的食慾……咦?這種味道是巴西里碎?”

“是的,我在一部分慕斯中,加入了這種巴西里碎,增添了料理的香濃。”木久知園果說道。

“果然是真這樣。”秋本步再次切下一塊凍派,仔細品嚐凍派鮮美的味道,但無論多少是,依然覺得意猶未盡。

“不愧是木久知園果,做出來的料理,簡直無可挑剔。”

“真是想親自嘗一口,感受一下這道凍派的美味。”

“等一下,德克爾主廚好像還沒做評語,不知道在他的眼中,這道西餐頭盤是什麼水平?”

經過這個人的提醒,所有人的目光都集中在德克爾的身上。

木久知園果的分數究竟能否超過花澤牧,這也是大家所關心的地方。

“複雜,但是精緻。”德克爾對這道料理做出了評價。

“什麼意思?”二樓上的一名記者不理解這句話的意思。

“不清楚。”

“噓,靜下聲,德克爾主廚肯定會解釋的。”

德克爾並沒有讓周圍的人等待太長時間,在放下餐叉之後,朝着衆人解釋說:“這道料理看起來非常普通,但是它的製作流程,可能比在場所有人的料理都複雜。”

“三尾魚斯慕不用多說,考察以爲廚師的基本功,而後續的製作也非常出彩。她將鱸魚肉用肉錘錘成薄片之後,又在上面塗抹了加有巴西里的綠色慕斯,捲起呈現出筒狀。接下來,把三文魚慕斯倒入塗有奶油的鋁箔紙中,再用湯勺在平整的慕斯上挖出一道溝,把鱸魚卷塞進溝裡,其上方塗上剩餘的三文魚慕斯。將這些全部做完之後,剩下的就是放入烘箱中進行烘烤。這道料理製作起來,非常複雜,但是每一步,卻像是經過精雕細刻,非常精緻。”

說道這裡,德克爾看向木久知園果,似乎實在詢問她的意見。

“確實是這樣,爲了保證魚肉鮮美的味道,我是隔水烘烤。”木久知園果解釋說道。

“這也就是料理中的魚肉,如此鮮美的原因了。”秋本步的眼睛越發明亮。

聽完了德克爾的解釋,其餘的記者也是恍然大悟。

“竟然這麼複雜。”

“木久知老師的分數應該不會太低。”

不止二樓的記者關注這個分數,甚至連賽場上的其他選手,也異常緊張。

木久知園果的分數,能超過花澤牧嗎?

花澤牧也有一些不安,他雖然知道贏過木久知園果的概率很小,但夢想萬一成真了呢?

德克爾並沒有讓大家等太長時間,他快速地在紙板上寫出了分數——98分。

“這麼高?”

鄭軻眉毛揚起,這個分數出現之後,想要在獲得小組第一,幾乎不太可能。

河村智和秋本步也很快亮出了分數,同爲97分。

“真不愧是木久知學姐,一下子就把分數拉的這麼高,這讓我怎麼辦啊?”鄭軻苦笑一聲,有一種發自內心的無奈。

六個人中,四個人打出了分數,只剩下鄭軻和另外一名日式廚師在不停忙碌。

時間大概還剩下三十分鐘,但是鄭軻依然不着急,與他相似的是,另外一名日本廚師也沉住氣,耐心地看着面前的鐵鍋。

“這兩個人在熬製什麼?好像一點兒都不着急?”

“誰知道了,如果不出意外,第一名就是木久知園果,他們就算做出料理,應該也是爭奪第二名……不,有可能是爭奪第三名。”

花澤牧將近95分的成績,也不是那麼容易超越的。

時間一分一秒度過,在離比賽大約還剩十分鐘的時候,日本廚師掀起鍋蓋,白色的霧氣向外面涌出。他依舊沉穩,往鍋內倒入薄口醬油之後,與黃芥末醬、油菜一起裝盤。

“老師,我的料理好了。”日本廚師舉手說道,“我來自北海道,向井佐波,做出的料理是紅燒肉。”

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