第一百八十六章 老狐狸堂島銀

“好吧,那這一週,我就任命你做遠月度假村下屬遠月酒店的主廚,暫代請假的小島主廚的職務……”堂島銀說到一半,辦公室的電話響了起來。

“好了,具體職務事宜,你可以去問李源主廚,下午四點開始進入工作崗位。”堂島銀說着先接聽了電話。

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而其他三名主廚和劉昴星,見狀也先離開了辦公室。

“李主廚,堂島先生說的小島主廚的職務,究竟是什麼?”劉昴星好奇的問道。

“小島主廚平時是負責1201到1220房間的點膳類房間服務,也就是這二十間房的客人,如果叫餐進房間的話,就是小島主廚的團隊負責……”李源顯然有種話猶未盡的感覺。

“二十個房間?不會就我一個人吧?”劉昴星追問道。

萬一這二十個房間的人一起點膳,他累死也完成不了啊!

“當然不是,小島主廚手下還有一位一等廚師,二等、三等廚師還有廚工共計十人,而且那二十個房間的入住率應該穩定在百分之六七十……其實小島主廚兩天前就請假了,那位一等廚師代理他的主管二十個房間的點膳服務,也沒出什麼紕漏。”李源說道。

“還是閒差兒咯?”劉昴星眼前一亮,決定那就先去吃飯了!

反正距離下午四點還早……

“不過主要是這三個月,輪到小島主廚做月底職稱評審的評委了……”李源凝重地說道。

“月底職稱評定?”劉昴星感覺到了“陰謀”的氣息。

“沒錯,每月的月底,主廚可以申報手下正式廚師升級職稱,也就是三等升二等、或者二等升一等,至於準廚師、廚工或者正式廚師晉升主廚,是在年底堂島先生負責審覈的,每次月底晉升由三位主廚進行評審,每三個月輪替一次……”

“等等,也就是說這週五的時候,就是月末評審了?”劉昴星反應了過來。

“的確如此……而且三個月中,前兩個月是預審,第三個月是對預審通過的料理人進行終審,而這個月就是終審了!”李源強調了一下這件事的重要性。

劉昴星不由得無奈地說道:“堂島學長還真是‘信任’我啊……”

“其實月末評審的主廚,雖然是三個月輪替一次,但也都是從資深主廚中選出的,不過聽說你擁有和薙切家的大小姐一樣的‘神之舌’?我想堂島先生也是出於這種考慮,纔會讓你代替小島主廚的吧。”李源說道。

劉昴星卻暗暗感覺出,堂島銀的用意不僅如此……

這個月申報升職的料理人中,只怕有不少都會是和薙切薊有關的人吧?

難道堂島學長是因爲不好自己強壓他們,所以交給自己來做?不過他們的廚藝如果真的合格了,我也不會強行壓低他們的評價啊!當然……被我找到合適的藉口的話,那就兩說了!劉昴星心中暗自嘀咕着。

就在這時,劉昴星的肚子咕嚕嚕的響了起來。

“對了,李主廚,高級VIP餐廳在哪個方向?”劉昴星赧然問道。

李源他們剛剛試吃了不少道料理,而劉昴星可是一直餓着呢!

現在才兩點多,劉昴星決定先去高級VIP餐廳,之後再到12樓的廚房報到。

按照李源的指引,劉昴星來到三間高級VIP餐廳中的西餐廳……

三間高級VIP餐廳,分別偏向於法式菜系,中華菜系和土耳其菜系,與三大美食評定機構對應。

“您好先生,請問是一位嗎?”馬上有侍者迎了上來。

“沒錯,幫我找個僻靜的位置就可以。”劉昴星說道。

“先生是第一次來我們餐廳吧?”侍者有些爲難的樣子。

高級VIP餐廳顧名思義,只接待遠月的高級會員,所以三間餐廳都不大,而且這位侍者又確定自己沒見過劉昴星,顯然想要驗明一下身份,但是又不好直說。

劉昴星也聽懂了他的暗示,直接說道:“我是這周來實習的劉昴星主廚,你讓負責人去諮詢堂島料理長或者李源主廚、橫溝主廚、田中主廚都可以。”

侍者聞言愣了好一陣,似乎是同樣沒有想到,這名看起來也就十六歲的少年,會是“主廚”!

在整個遠月度假村,主廚也已經算是高層了,尤其是資深主廚,已經是決策層,比如劉昴星提到的橫溝和李源兩位主廚……

“好的,先生,您先點膳吧!”侍者先將菜單遞給了劉昴星,之後旁邊的另外一名侍者離開似乎是要去驗證劉昴星的身份。

不過見到劉昴星說得有理有據的樣子,他們雖然驚訝,但也不是很懷疑其中真假,畢竟只要一個內線電話就能驗證的事情……

劉昴星看了看菜單……準確的說,是數了數菜單,雖然每道菜後面,都標註了菜品特點、優勢等等,但劉昴星沒有去仔細看,而是數了數二百多道菜,一半是主菜。

這間高級VIP自助廳,菜品以西式爲主,自然也都是逐道上菜的套餐形式。

主菜有一百多道,魚、肉各半,至於其他前菜、湯料理、甜點之類的,則要少很多,因爲畢竟主菜纔是重頭戲……

劉昴星在心算了算,另外兩間VIP餐廳的情況還不清楚,不過平均下來,在一個餐廳只能吃兩天!

“你們營業時間是幾點?”劉昴星問了侍者一句。

“我們24小時營業,不過不提供早餐,24小時都只有菜單上這些菜品……”侍者回答道。

“恩,那這樣吧!你告訴廚房的諸位同僚,幫我準備隨便20道主菜,之後你幫我把這二十道主菜記下來。”劉昴星微笑道。

“二十道……只要主菜嗎?”侍者聞言一滯。

“當然,每道盡可能小份……收費的問題,你們上報給堂島料理長就可以!”劉昴星說道。

並不是所有主廚,都可以免費用餐的!最多也只是有優惠而已……

一時間餐廳中的幾位侍者,不由得都暗自用怪異的眼神看着劉昴星。

當然,都十分隱蔽,不過劉昴星雖然沒有超視覺、超聽覺,但是耳聰目明也遠超常人,所以才發現了。

大概是因爲他們實在沒見過,這麼“多吃多佔”的人!

足足二十道主菜,即便再小份,也夠十幾人份了,即便考慮到只有單一的主菜,也足夠七八個人吃飽了……

劉昴星之後也展示了他的“大胃王”潛質,這相當於七八人飽餐一頓的分量的主菜,居然被其一掃而空、絲毫沒有浪費!

之後看了看時間,已經三點半了,劉昴星又要了紙筆,寫了好幾份不知道什麼東西,全都疊好了之後這才滿意的起身。

“先生慢走,歡迎下次光臨。”

“恩,對了……晚上七八點鐘時候,你還在班上嗎?”劉昴星問道。

“在的,先生要預約?”

“預約就免了,我也不知道具體幾點能下來,但晚上我肯定還會來,你先幫我選好二十份主菜,要和之前不一樣的……你應該也認識廚房的料理人,要他們拿手的料理,不要‘代工’的!”劉昴星拍了拍他的肩膀說道。

“先生放心,我會安排好的……即使先生晚上十點以後來,我已經下班了,也會安排好之後記錄下來,在下班前交給其他人的!”

“恩,另外這些小箋,你幫我交給上面標註了菜品名字對應的廚師,不許其他人打開看!”劉昴星說着將一大把疊好的紙條,交給了侍者。

每個紙條外面,標註了菜品的名字,都是些之前劉昴星所吃的主菜。

沒錯,劉昴星決定前兩天的每日三餐都在這裡解決了,每餐二十道主菜,剛好可以在兩天中嚐個遍!

沒有早餐?沒關係!營業就可以,誰規定早餐不能大魚大肉?

因爲考慮到廚師也有輪休,一些菜品的拿手廚師如果休息了,會由同事代勞,雖然不會有太大區別,但是爲了達到最大效果,劉昴星還是囑咐了一句。

至於其他前菜、湯料理之類的,就只能再找機會了……

劉昴星對於高級VIP餐廳的料理,還是比較滿意的,二十道主菜中十三道“特級四星”、六道“特級五星”,還有一道赫然已經達到了虎級!

而且劉昴星估計,之後菜品的質量肯定會上升。

以己度人,廚房的料理人們,在懷疑劉昴星有爲了多吃多佔,而浪費食物、牛嚼牡丹的嫌疑,雖然即便出於料理人的尊嚴,沒有在菜品上偷工減料,但肯定也都沒有拿出最拿手的料理!

唯一一道“虎級”料理,估計還是看在堂島銀的面子上,才勉強端出來的……

不過現在他們應該都已經知道以劉昴星的飯量,不會認爲他是浪費,尤其是後面劉昴星託人交給他們的紙條,相信他們看過之後,下次會打起精神來的!

沒錯,那些紙條上寫的,正是用“神之舌”品嚐出的,菜品中疏漏的地方!

有些太細微、無法改進的不計,其他劉昴星都記錄下來了,之所以疊起來也是爲了防止這種東西被其他人看到,廚師面子上可能不好看,有種被指手畫腳的感覺……

而此時高級VIP餐廳的廚房裡,在班的正式廚師幾乎每人都收到了紙條,有人還不止一張!

“我也有份?這小傢伙究竟要做什麼……”金髮碧眼的異國主廚托馬斯嘀咕道。

料理人們紛紛將紙條打開,看了片刻之後,卻都愣住了……

與他們同時愣住的還有已經在電梯中的劉昴星!

“我怎麼感覺我又上了堂島學長的當了?他不會早就料到這些,讓我來做免費的品鑑師了吧?嘖嘖,這傢伙看起來好像肌肉都要長到腦子裡了,但卻是十足的老狐狸啊……”

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