“這羊在整個大唐,可以算是排的上頂尖的羊種之一了,一般人家想吃都很難吃到。”
後世的李好去瓊州島旅遊的時候有了解過東山羊,相傳古時候人們就已經知道這裡長大的羊最好吃,從唐以後,這裡便是東山羊的最好出處。
宋朝的時候東山羊甚至上了皇宮的御席,由此往後的年代裡,這種羊也越來越受世人喜歡,一般的窮人更是很難吃上這種美味。於是周圍的人便大肆捕殺,所以吃靈芝草的那種真正的東山羊早就絕種了。
後來人們又發現了普通的羊吃了山上的茶等稀有草木後,再經過幾代的繁衍後出世的羊也有同樣的好味道。後來人們都用這種方法來養羊,養出來的羊也叫東山羊,實際上已經不是最初的東山羊了。
但是李好他們現在看到的這東山羊纔是真正的純種東山羊,這個時候這種羊還只是在瓊州島小範圍的有名,並沒向中原地區傳播開來。所以這種羊並沒完全絕跡,還有不少產量。
只不過並沒規模化養殖,而是當地的百姓家裡面隨意的散養一部分。而且這個時候,東山羊普通百姓家到了過年過節,也能宰殺一頭一起慶祝一番。還不是往後那種儘管自己養了羊,到最後卻吃不起羊的狀態。
李好在這邊弄了個大型的養殖場後,這種羊便被列爲重點關注對象。除了大量養殖,對於它們的生育發揚也放在了重點關注之處,李好可不想這種特色東西到了以後被完全吃光。
“這羊跟我們以前見過的羊沒什麼分別啊,姐夫你怎麼知道它們是大唐最頂尖的羊種?”聽了李好的話後,武月再次看了眼那些黑山羊,並沒發現這些黑山羊有什麼特別之處。
倒是李好的學生們聽了李好的話後,看到這些山羊眼神全部冒光起來。能被李好看上的東西,還被稱爲頂尖的羊種,那絕對都是好東西,眼前的這個什麼東山羊肯定也是如此。
所以這羊應該怎麼做,這纔是他們關注的方向。紅燒?清蒸?或者全羊宴?似乎都可以。跟着李好身邊,對於羊的做法,他們已經能總結出n種做法出來,做出來的都是美味。
“今天晚上我們吃全羊宴,等吃的時候你就知道這羊跟別處的羊爲什麼會不同了。”李好聽了武月的話後笑道,這種天氣,適合打邊爐,也適合吃全羊宴。
看到自己住的地方有東山羊,李好忍不住就食指大動。後世因爲某些原因,李好對瓊州島的一些吃東西的地方抱有很大的警惕性,所以並沒吃過這種富有聲名的羊肉,一直覺得很遺憾。
現在總算是有機會來品嚐這種上過御席的美味,而且還是真正的原汁原味的美味,作爲一個吃貨,怎麼可能忍住?
東山羊皮薄脯厚,肉嫩香甜,沒有羶味,營養價值很高。如羊奶、羊血、羊腸衣、胎盤等不僅味道鮮美,被列爲席上佳餚,而且還能入藥,具有溫中暖下、益氣補腎、治暑渴、止呃逆的功效。
後世東山羊的食法多樣,有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊、乾煸東山羊、打邊爐等多種吃法,各有特色,皆是難得的美味,不可不用。
後世經過多年的不斷推陳出新,已經創制出秘製山羊煲、真味白切羊、爽滑羊丸、白滷水羊腩、特色羊宴、爽脆羊臉等數10款羊菜系列,這些菜甘而不膩,味道十分鮮美。
還有一些慕東山羊之名而來的外地店,也在此用他鄉的做法本地材料推出一系列:川味水煮羊肉、滋味蒸乳羊、靈芝燉羊胎等川湘口味菜系。
這些做法李好都可以拿來用,做法他都懂,東山羊還是自家農場產的,自己想怎麼吃就怎麼吃,想怎麼做就怎麼做。也不用擔心等下吃了東西后,卻發現自己付不起錢。
比起後世跑到這邊來,看着滿大街的食店裡面的各種羊肉的做法,最後自己卻不敢輕易的去吃,現在這種纔是真正的享受之道。
“全羊宴啊,真好!我們好久沒有吃全羊宴了!好想吃全羊宴!”武月聽後了李好的話後拍着手笑道,好像來南方這邊以後,他們就沒吃過全羊宴了。來這邊大部分時間都是吃海鮮去了,今天總算換了個新花樣了。
李好的學生們聽李好說了搞全羊宴,收拾了自己的住處和行李後,就開始動手宰羊準備忙活起來。這種場合根本不用李好安排,他們自己就知道該怎麼做。
這一行幾十人,要把全羊宴全部做好,他們得花費大半天時間才能完全做好。全羊宴不用李好插手了,等這些學生們把羊處理好後,他就抱着小孩在一邊看着自己的學生做菜。
他們整了一道紅燜東山羊,整出來的羊肉色澤金黃,裝盤整齊。李好偷偷嚐了一塊,嗯,肉質酥爛,潤滑適口,氣味芳香,十分鮮美,這種味道比一般的羊肉要美不少。
當然,這種溫和的天氣裡面,來碗羊肉湯也不錯。連湯帶肉的,先嚼肉,後喝湯,一口氣猛的下肚,整個身子都暖洋洋的。
羊肉湯能驅風袪寒,按中醫的說法,對人的一切虛症,都有治療及補益的效果,最宜秋冬時候食用。吃起來,肉質更加肥而不膩,湯色清澈味濃,是個值得一試的養胃驅寒的湯菜。
全羊宴怎麼安排,李好的學生們都規劃的十分合理,而且他們各自負責自己要做的那一部分,分工十分合理。
看了一會,對於自己的這些學生的手藝李好還是很放心,安心的抱着孩子去其他地方轉悠去了。家裡的幾個女人帶着另外幾個孩子也在這周圍逛着,這邊周圍的環境跟她們在其他地方見過的不同,自然會有些好奇。
其實不僅李好的幾個女人,其他跟着李好他們一起過來的人也對這一切無比的好奇。這裡屬於熱帶地區,跟其他地方完全就是不同的氣候模式了。
“姐夫,快看!這裡還有西瓜呢!”一衆人中,最活躍的總是最小的武月。小武同志雖然也不大,不過這妹子一向都是一副霸道總裁的樣子,反而沒武月活躍。
“這西瓜就是咱莊園自己種的,你想吃回到廣州府也可以吃。這邊有車運送到那邊售賣,咱們府上的酒樓也有這些水果配送。”
除了西瓜,這個時候在這邊還有草莓和石榴吃,這些東西都是李好這些年引進過來的水果,最先種植的地方都是他手下的農場,對這些,李好自然很清楚。
“這邊的天氣合適,一年四季都有各種水果蔬菜,這邊的水稻一年還能種三季呢。可惜這邊之前一直都沒怎麼開發出來,大大浪費了一塊寶地。”
這個問題李好自己也覺得很奇怪,雖然瓊州島很早就納入了中原權力管轄的範圍,但是這邊的開發卻一直沒有走上正途,明明一個能盛產各種東西的地方,卻一直遊離在那些統治者的視線之外,這也算是稀奇了。
“這麼漂亮的地方,真想一直住在這邊。一年四季都不冷,真好。”對於怕冷的人來說,這種天氣就是他們的最愛了,武月也不例外。
“呵呵,這裡夏季就沒那麼舒服了,夏天很熱。你看這邊的人,身上的皮膚都比較黑,原因就是因爲這邊的夏天太熱了,一年到頭都不冷。”李好看了眼武月,忍不住逗弄了她一番。
“呀!還有這個問題啊,那我就冬季過來這邊玩好了。”聽了李好的話後,武月吐了吐舌頭回道。相比享受,她還是更愛美一點。如果因爲喜歡這邊而呆在這邊,最後跟這邊的女人一樣變的黑黑的,那還不如殺了自己了。
瓊州島這邊的人皮膚比較黑,李好覺得原因應該不單單是天氣的原因,恐怕和這邊離海太近,經常吹海風也有一定的關係。這邊的海風帶着鹽蝕,最傷皮膚了,沿海的人似乎皮膚都會相對黑一些。
後世的瓊州島,在李好的印象中大致成了一個比較畸形的地方,這邊的經濟並沒怎麼發展上去,但是房價卻被一小部分先富起來的人帶着坐了火箭,所以也把這個地方拖死了。
這些小部分先富起來的人在這邊擡高了房價,但是他們卻不會一直呆在這邊,最多就是冬季的時候過來貓個冬。平時一直都在空置,不能拉動這邊的需求發展,也不能提高這邊的經濟發展,這是一個最讓人詬病的地方。
但是現在不是,這個時候也沒什麼炒房價的手段,加上這個時候的交通雖然已經被李好提高了不少,但是依然讓人生畏。沒幾個人願意爲了貓個冬,花費那麼多時間千里迢迢跑到這裡來居住。
這邊的居民除了一部分原本居住的人,大部分人都是李好任嶺南道行軍總管後遷移過來的人。加上一些被賣過來的俘虜,以及鹽場和船廠的人,整個瓊州島到現在人口也過堪勘才六十萬人。