小老鼠在想，通過前一段時間的培訓和引導，酒店員工的服務水平和服務意識都得到了大幅提升，在對待客戶的接待、點菜、上菜和餐中服務方面的服務用語以及服務規範較以前也有較大變化。酒店內部的物品擺放也基本達到了固定和統一，衛生環境更是發生翻天覆地的變化。
小老鼠對第一把火的結果還是基本滿意的，現在在他心裡思索最多的就是如何進行第二把火的實施。
目前酒店面臨的問題就是客源季節性的減少，生意較春節前有大幅的下降，因此如何提升客源就是當前要解決的問題。
小老鼠問兔子：“關於最近酒店就餐客戶數下降，你怎麼看？”
兔子回答說：“顧客春節期間消費過大，現在下降是很正常的啊！我認爲目前沒有好的辦法，除非進行打折促銷活動！”
“怎麼打折促銷？”小老鼠問。
“就像商場一樣，滿一定金額返券！我認爲這樣就能源源不斷的吸引顧客來！”兔子解釋說。
“這倒是個辦法，可是正如你說的大家都因前期的消費過多，兜裡的錢包癟了，即使你返券，該來的客戶還會來，不來的客戶還是不來，等到消費旺季了，大家都拿着返券來消費，這樣你的返券不是白白的流失酒店的利潤麼？”小老鼠提出自己的看法。
“那就訂個日期！超過期限就作廢掉！”兔子補充道。
“那還沒有解決根本的問題，現在的問題是大家因爲沒有過多的錢，所以消費的就少了！”小老鼠說。
“那怎麼辦？我也沒有別的辦法了！”兔子顯得很無奈。
小老鼠說：“既然在現有的客戶中我們不能找到更多的客源，那不妨我們轉換個思路，看能不能將客戶的範圍擴大一些？現在主要的客戶都是本街區的，其他的客戶來的很少……”小老鼠邊分析邊思考。
“哦，我知道了！你是想打廣告，讓更多的外街區的客戶到我們這裡來就餐？”兔子打斷小老鼠的話，搶着說。
小老鼠搖搖頭,"外街區的客戶也會面臨同樣的情況，再說距離遠了，大家來的也不方便，我預計效果也不大！打廣告那是大企業做的事情，對於我們這樣的小酒店，現有的利潤根本支撐不起鉅額的廣告費！“
”這也不行，那也不管，我真是想不出別的辦法了！還是你想吧，想出來我去做就行了！"兔子真的是沒辦法了。
小老鼠還是在思考着，他坐在老闆椅裡，用手裡的筆慢慢的敲打着桌子，竟不再理會兔子所說的話，突然他站起來，透過窗子看着街上川流不息的汽車說：“這樣，我們需要對客戶進行細分，尋找我們的目標客戶羣！”
“什麼？你說什麼？我怎麼聽不懂!”兔子顯然不明白小老鼠在說什麼。
“我是說，如果從街區的普通居民中尋找來吃飯的客戶，效果不是很大，我們可以從其他客戶羣中想想辦法，比如說商務和政務宴請！”小老鼠解釋說。
“什麼是商務和政務宴請？”兔子還是不明白。
“你想想，雖然街區的普通顧客沒錢了，但是那些企業的客戶接待和**部門的往來接待可不會沒錢吶！春節假期過去了，正是他們工作的開始啊!"小老鼠啓發着兔子。
“對呀，我怎麼沒想到呢？……可是，可是怎麼才能讓他們到我們的酒店裡就餐呢？”兔子若有所悟。
對呀，那些企業老闆，還有**部門的幹部可都是要面子的主，他們怎麼會選擇像這樣的酒店呢?這也是小老鼠剛纔一直思考的問題。
論規模和檔次自然比不上城中心的那些星級酒店，論價格雖然比他們低，可是這些客戶不缺錢啊！現在唯一能與那些豪華酒店能有一拼的，只有特色了！
“對，特色！我們只有在特色上才能吸引那些客戶！”小老鼠像是對兔子說，又像是在自言自語。
“特色？什麼特色？”兔子被說迷糊了。
“健康、營養、美味、家一樣的感覺！”小老鼠又在自言自語。
“你到底再說什麼呀，我怎麼更不明白了！”兔子完全搞不懂小老鼠在說什麼。
“你別問了，就按我說的去做就行了！”小老鼠也不再向兔子解釋什麼，只是安排他召集酒店主管以上的開會。
在會上小老鼠將本次酒店活動的主題定爲：“閒下來，陪陪你心愛的人！”其活動的主要內容是——
“我們都知道您太忙了，您將大部分的時間都獻給了工作，都給予了客戶，可是在您忙碌的身影背後，可曾想到那些一直默默關注和支持您的家人？那可是一羣深深愛着你爲您默默無私奉獻的親人！您可能疏忽了他們，可能怠慢了他們，可是我們卻想到了！現在就趕快補償一下他們吧，帶他們吃上一頓健康、營養、美味的晚餐，一起品味那份曾經的悠閒！不用擔心花費，費用全由我們來承擔！”
小老鼠安排兔子將酒店活動的主題以及活動內容印成精美的卡片，並要求在卡片上特別註明：“只要在卡片上填寫姓名、聯繫方式並附帶一張自己的名片，憑此卡在正月十五以前，即可免費獲得一份家庭套餐”。
兔子按照小老鼠的主意去印刷卡片去了。
接下來小老鼠又安排廚房的大廚們對現有的菜品進行整理，選擇口味獨特，健康營養的菜品組合成若干套家庭套餐。同時安排酒店的服務人員加強服務技巧學習，準備迎接那些特殊客戶的到來。
兔子印的卡片拿回來了，的確設計的很精美，上面還配了一些溫馨的圖片，有團聚的照片還有令人饞涎欲滴的菜餚。
於是小老鼠安排收銀主管鴨小姐將卡片裝進信封，寄往全市各大企業的老闆、總經理以及**各部門的負責人，並在信封上註明“親啓”。
這些工作都做完以後，小老鼠特意安排大家先試嘗“家庭親情套餐”，在大廚小雞師傅親自掌勺下，試吃的菜品得到了大家的一致認可。
可是，大家對小老鼠所做的一切都不明白，這樣的活動能有效果嗎？那些寄出去的卡片會有迴應嗎？這免費的晚餐有什麼意義嗎？尤其是兔子更不明白，這個活動與小老鼠所說的商務接待又有什麼必然的聯繫？
雖然大家都盡力配合，但心底一直在犯嘀咕。
聰明的小朋友，你認爲小老鼠的這第二把火能燒起來嗎？