好久沒有吃火鍋了，瑞雪還有一些想念，她的速度挺快卻神奇的既沒燙到自己也沒辣到自己，還能說話，
“掌櫃的，我這火鍋怎麼樣？”
“吃法新鮮，東西也好吃。”掌櫃的抽空回答，眼淚都被辣得流下來了，卻覺得很過癮。
“這種吃法就叫火鍋了，這鍋湯呢，是鍋底，鍋底可以放一些自己喜歡的，比方說排骨鍋底，雞肉鍋底，魚肉鍋底，牛肉鍋底，羊肉鍋底等等等等，吃火鍋最好的季節就是天氣變涼的季節，現在就很合適，尤其是在外面寒風飛舞的時候，和三兩個朋友坐在一起吃一份火鍋，辣得眼淚直流，熱汗直冒，這種感覺很爽的有沒有，吃完火鍋後，身體整個都能暖下來，最重要的是，不管是和朋友還是和家人一起圍着吃一份火鍋，很熱鬧的感覺有沒有？”
“有。”掌櫃的沒回答，已經開始搶食的小二和牛三快速的點頭。
“別說北境之地，就算整個楚國，這樣的吃法也沒有，食客們總是喜歡嚐鮮的，一旦推出火鍋，我保證，很快就會盛行，掌櫃的，你覺得憑着我這火鍋，可不可以把龍鳳店的生意給搶過來？”
“能，絕對能，小友啊，這做火鍋的方法，我給你買了，你可千萬別賣給別人啊。”掌櫃的一邊在鍋裡撈着菜，一邊嘴裡翻着有些燙的菜一邊開口。
“我既然坐在這裡了，當然是打算把這方法賣給掌櫃的，放心，包教包會，等咱們吃完這鍋再好好的談。”瑞雪輕笑，看着吃得熱火朝天都不想理會自己的四個人，要的就是這種反應，事實證明，她的火鍋，在這個時代還是非常有市場的。
因爲聚仙樓和龍鳳店大門相對，所以這聚仙樓裡面的情況，對面龍鳳店的掌櫃看得清清楚楚，眼見着幾人圍着一鍋東西吃得歡樂，心下有些好奇，而此時幾個食客正打算進龍鳳店，突然發現聚仙樓這邊的情況，再看龍鳳店的掌櫃也是伸長脖子往聚仙樓看，不由得起了好奇之心，這聚仙樓都沒有客人，爲什麼掌櫃的小二都不着急還在大廳裡吃得歡樂呢？
搶食的表情太熱烈了，以至於幾個食客的腳不受控制的往聚仙樓而來，一進門就聞到了一絲辣香味，頓時口水就流了下來，
“掌櫃的，你們這是在幹嘛呢？”
“喲，三位老爺來了，可是要吃飯？”小二一見，職業慣性就出來了，完全忘了瑞雪剛剛說過今天不用營業了。
“你們這是什麼？”小二一起身，三個食客就看到了爐子上的火鍋。
“這是本店即將推出的招牌菜，火鍋，今天是試吃，幾位客官要是不嫌棄的話不如一起坐下試試，掌櫃的請客。”瑞雪抓住這個機會邀請。
“好啊。”不管是新菜式還是掌櫃的請客幾個字都很吸引人，三個食客立刻點頭同意。
掌櫃的認出這三個食客是聚仙樓以前的常客，經濟條件也不錯，當下就起身邀請三人，牛二牛三兩個人自覺的下了席，小二拿來筷子和碗，細心的解釋怎麼吃，瑞雪將調製的調料分給三人一些。
三個食客坐下，吃了兩筷子後就和大家一樣的反應了，筷子不斷的往鍋裡伸，嘴裡叫着好吃，掌櫃的看看準備的蔬菜和肉都不夠了，連忙叫小二的去廚房再準備一些，瑞雪放下了碗筷，和小二一起進了廚房。
三個食客吃得大呼過癮，瑞雪告之他們三天後火鍋正式推出，讓他們幫忙宣傳，三人很給面子，掌櫃的送他們到門口，他們就對着龍鳳店對面的食客們喊起來了，說剛剛試了聚仙樓三天後即將推出的火鍋，味道好極了，吃了後渾身都暖洋洋的很舒服，要知道作爲資深的吃貨，總能吸引一幫吃貨朋友，聚仙樓的情況早就引起龍鳳店一些人的注意了，只是大家沒像這三個吃貨一樣直接跑上門，現在聽到三個吃貨一說，頓時龍鳳店裡的人都討論開了，表示三天後一定要到聚仙樓嚐鮮。
龍鳳店的掌櫃臉黑了，圓掌櫃的臉笑得更圓了，大聲的對着龍鳳店裡的食客們宣佈爲了感謝大家多年來對聚仙樓的支持，三天後聚仙樓一律半價優惠，此話一出，龍鳳店裡的食客們再次歡呼了，不過不是爲龍鳳店而是爲聚仙樓。
自龍鳳店強勢開業，圓掌櫃就一直處於鬱悶狀態，今天隔着一條街看到對面那瘦得跟竹杆一樣的掌櫃臉黑得跟什麼似的，終於出了一口氣，渾身舒暢起來。
讓小二的收拾殘局，圓掌櫃恭敬的請瑞雪到自己的辦公室一聚，兩個人就火鍋製作方法開始討論交易。
圓掌櫃的意思是，出一百兩買下瑞雪火鍋製作的方法，若瑞雪有其菜式，希望她優先賣給聚仙樓，而一旦她賣給聚仙樓的菜式，將不能再出售給別的酒樓。
瑞雪的意思是，她可以無限的向酒樓投供她所知道的菜式，保證讓圓掌櫃的賺得睡覺都能笑醒，但她不要掌櫃的一次性給她多少錢，她要酒樓營業額的三成，另外，她還要一些比較精貴的蔬菜，比方說土豆，青椒，四季豆等，這些是瑞雪在廚房角落裡看到的，她要這些東西是因爲她要拿這些東西當種子，她要種菜，以後種出來了，考慮到雙方的合作關係，她可以優先賣給聚仙樓。
鑑於圓掌櫃的不錯的頭腦，他已經可以預見火鍋一經推出的火爆場面，他也願意相信瑞雪可以向他提供讓他聚仙樓徹底打跨龍鳳店的菜式，但是，瑞雪的條件讓他難以接受，首先是酒樓的分成，這沒有先例，而且三成太多，他認爲瑞雪是獅子大開口，至於酒樓那裡精貴的蔬菜，都是從別的地方運過來的，她不認爲瑞雪有能力可以自己種出來，但可以友情贈送一些，可不能多。
兩個人談判了一番，誰也不能說服誰，最後瑞雪率先鬆口，她先教牛二怎麼做火鍋底，圓掌櫃只要送她一些精貴的蔬菜就行，至於分成的事，等火鍋推出後先看看效果再作決定，如果他覺得她是個可以合作的夥伴，買下她所有的菜式讓她成爲酒樓的股東獲得每月的分成，如果他堅決的認爲她不值那個價錢，那她就把火鍋製作的秘方一次性賣給他，她保證不會再把火鍋的製作秘方賣給別人，但別的菜式，聚仙樓亦不是她唯一的選擇。