“大嫂,紅薯怎麼個育苗法?跟我們說說吧。”六田道。
夕顏找了個大一些的揹簍,裝滿紅薯稱了稱,剛好四十斤。
“這幾堆紅薯品種都不一樣,按照種類,挑出中等個頭、沒有損傷的來,大概總共三十簍就夠了。”
她一邊挑揀着紅薯,一邊道,“就像這樣的,不要太大,也不要太小,勻溜個兒。”
夕顏做着示範,三小隻也在旁邊瞪着大眼,仔細看。
一會,六田和三小隻捋胳膊挽袖子,一齊動起手來。
“輕拿輕放,別碰傷了。”夕顏叮囑道。
“好。”幾小隻一起迴應。
“大哥,你留在這裡,他們揀滿了,你就背到後院裡來。”
夕顏對其中一個僱工說完,又領着另外兩個到了後院。
她拿石塊畫了一個很大的長方形。
“兩位大哥,麻煩你倆先把育苗池挖好,就你們一個手掌長度那樣深就好,底下要修平整。”
兩個壯漢答應一聲,甩開膀子幹起來。
夕顏回到前院,與六田和三小隻一起揀紅薯種。
按照夕顏的設想,她和六田加上三小隻,倒騰一下午,也不見得能倒騰完一千二百斤紅薯。
但因爲三個僱工的加入,只用了不到一個時辰就完成了,而且後院的育苗池也挖好了。
夕顏下到育苗池,親自將紅薯頭尾相接,密密地鋪好。
給紅薯澆了足夠的水,補足水分,然後蓋了一層薄土,又蓋了一層稻草在上面。
“好了,等紅薯苗長出來,長到大人胳膊的長度時,就可以剪苗移栽了。”夕顏拍了拍手,有些激動。
這些活她之前沒做過,也不懂,幸好有空間,有各種資料供她學習。
“把土豆割成兩指關節大小的土豆塊,每一塊上至少要有一個芽點。”
第二天,夕顏指揮着三個僱工和六田割土豆種。
幾個人耍刀就跟玩一樣,一刀一刀割得飛快。
沒一會,前院堂屋的角落裡就堆了一大堆土豆塊。
“好了,大概夠種十畝地了,今年咱們先種這麼多。剩下的這些,你大哥另有安排,就不切了。”
夕顏看着土豆割了得有小一半了,趕緊叫停。
這東西好吃是好吃,就是有點費種子。
當然它的產量也大,一畝地能產至少三千斤。等這一季收了之後,就有足夠的種子可以種植了。
林夕顏將早晨從作坊裡,還有自家廚房的竈眼下,扒來的草木灰撒到土豆塊上。
攪和勻了,使每隻土豆塊都裹上草木灰,再將用水打溼的草簾子蓋到土豆塊上。
“好了,靜等它們發芽就可以種土豆了。”
“大嫂,你把它們都裹成灰蛋蛋幹嗎?太難看了吧?”
六田在一旁,目瞪口呆地看她一番行雲流水的操作,眼睛瞪得老大。
“灰蛋蛋難看是真難看,不過這樣裹過之後,地底下的蟲子大概也嫌難看,就不來禍禍它了。”夕顏半開玩笑半認真地道。
六田搔了搔頭皮,似懂非懂地點了點頭。
大嫂說得好像挺有道理,聽大嫂的沒錯。
“走吧,去做飯,這些土豆塊也不能浪費了。”
大嫂又要做好吃的了,六田一陣歡呼雀躍。
三個僱工和六田,背起割剩下的、沒有芽點的土豆塊去了廚房。
姜氏和大小宋氏已經煮熟了兩鍋紅薯,也是昨天揀育苗種剩下的。
夕風、夕雨帶着靜逸趴在鍋邊,正看着呢。
這東西不知道好不好吃?也不知道怎麼吃?
夕顏給姜氏婆媳、三小隻、僱工和六田各自塞了一個。
“先嚐嘗,”她自己也拿了一個,做着示範,“都是洗乾淨的,不剝皮也可以吃。不過帶皮吃口感不是很好,咱們還是剝了吃吧。”
這東西產量極高,若遇上災年,這就是救命的糧食。
那時誰還會剝紅薯皮?有的吃就不錯了。
姜氏和三小隻、六田學着夕顏的樣子,把皮剝掉了。
三個僱工卻聽到不剝皮也可以吃的,直接吃起來。
三人都不太愛說話,但眼眸卻是閃亮的。
這個東西就是帶皮吃,都比粗硬的雜糧餅味道好多了。
“孃親,則個紅薯似甜的。”
靜逸一大口咬下去,燙得小舌頭捲了起來,還是很高興地喊着。
“軟軟的很好吃。”夕風、夕雨評價道。
姜氏婆媳也小口品嚐着味道,笑笑地不言語。
趁着紅薯還熱乎,夕顏拿過兩個大木盆來,將鍋裡的紅薯都放到盆裡。
幾個人一起動手剝皮,然後用鍋鏟等將紅薯都壓成泥。
夕顏將五斤糯米粉分別倒進兩個木盆裡,跟姜氏兩個將紅薯泥、糯米粉和成麪糰。
揪下一塊麪團,搓成長條,切成大小均勻的劑子。
將劑子攥緊,揉成圓球,壓成餅狀。
兩隻鍋同時起火,姜氏和小宋氏燒火。
夕顏兩隻鍋同時操作,每隻鍋內加入一勺油,用鏟子將鍋邊都用油淋過,然後將紅薯餅挨個擺放在鍋內。
小火煎過兩分鐘,翻面,再小火煎兩分鐘,金黃的紅薯餅便出鍋了。
那邊六田領着三小隻,已經把足夠的劑子壓成餅,新一輪的煎制工作又開始了。
夕顏忙裡偷閒,往三小隻嘴裡塞紅薯餅。
香甜軟糯的滋味太誘人,三小隻被勾得差點丟下手裡的活,跟着夕顏大快朵頤去。
但是三小隻都是懂事的男孩子,嘴裡滿溢着口水也要先幹完活才吃。
兩隻鍋一起來,紅薯餅也不吃火,半個時辰就煎了滿滿兩大盆。
盆上蓋上紗布,放在一邊晾着。
夕顏將僱工洗過並搓去皮的土豆塊拿過來,一一切成丁。
番茄像昨天一樣取出種子,果肉也切成丁。
五斤臘肉切成丁。
兩隻鍋各倒入一大勺油,將各種食材放入翻炒,然後將淘好的大米鋪上,加入水沒過大米。
兩刻鐘後,土豆番茄臘肉燜飯出鍋了。
鍋蓋掀開,香氣四溢。
夕顏將各種材料與米飯攪拌均勻,一碗一碗地盛出來,擺在院子裡的飯桌上。
白色的米飯、鮮紅的番茄、暗紅色的臘肉、鮮黃的土豆,色澤搭配起來蠻好看的。
飯桌上還有一大盆紅薯餅,金黃金黃的,還透着焦香味。