“轟~”
“轟~”
一聲接着一聲的發動機的轟鳴聲，驟然在街頭響起，迴盪在
一輛法拉利從街道開來，旋即停在了路邊。
車子剛停穩，又有一輛紅色的邁凱倫開了過來，停在了一旁。
馬俊文將車門打開，從車上走了下來。
林安南見了，從車窗裡探出腦袋，笑着向馬俊文揮手打招呼：“俊文……”
馬俊文低頭一看，笑着說：“呦，安南，你剛到？”
林安南點頭：“對，剛到。”
“那走走走。”
二人打了個照面，一路小跑衝向了真好吃新店。
他們倆前腳剛進門，後腳樑路陽等其他富二代也都陸續跟了進來。
“我剛來，就在外面看到你們倆個的車了，你們倆的速度夠快的啊，我還以爲我第一個到達呢，沒想到還是被你們倆給捷足先登了啊！”
樑路陽一進店就和先進來的馬俊文他們倆，打趣地說了一句，見黃濤在後廚忙，他露出尷尬而不失禮貌的微笑，說道：“黃老闆，聽說你要做新菜，我們就不請自來了，你……不會怪我們不請自來？”
“沒事，先坐一會吧！”黃濤已經開始準備給雞腿去骨了。
樑路陽一臉笑呵呵道：“黃老闆你忙，不用管我們。”
“黃老闆，這次的新品，和雞腿有關嗎？”卲禹喬眼睛亮晶晶，一臉期待。
其他富二代們，也都期待地看向黃濤，等待他揭曉答案。
黃濤直截了當地表明道：“宮保雞丁。”
“辣菜啊！黃老闆，你終於要上辣菜了啊！不容易啊！”
樑路陽這幫富二代，算是真好吃店最忠實的顧客了，對於黃濤店裡的飯菜，幾乎沒有任何的抵抗能力。
不過，有時候他也會和這幫富二代好友們感慨一句：“真好吃店挺好的，上新速度又快，每樣都是絕絕子，就是可惜黃老闆好像沒想上新辣菜呢！”
其他富二代好友們竟然笑着對他說：“黃老闆店裡有辣菜啊，薑汁核桃調蛋不就是辣菜嘛！”
他當時就醉了。
你們管薑汁核桃調蛋叫辣菜？
你們是不是對薑汁核桃調蛋有啥誤解？還是說你們對辣菜有啥誤解呢？
這薑汁核桃調蛋，是道甜品好伐。
這一懟，讓他們覺得很有道理的同時，也忍不住地分析了起來：“可能咱這邊的人比較少人吃辣吧，你想啊，有一些人特別能吃辣，有一些人碰一點辣還行，有一些人壓根吃不了一點辣，黃老闆做菜肯定挑大家都喜歡的做了啊！”
最終。
大家也想不出個所以然來
也就不再去想。
只要黃濤做的菜好吃，是不是辣菜，顯然沒那麼重要了。
畢竟他們並非無辣不歡者嘛！
黃濤專心致志的給雞腿去骨，兩耳不聞窗外事，自動屏幕了他們的說話聲。
這會，他在雞腿踝的部位切一圈，把雞皮雞肉雞筋全部切斷，然後用刀尖抵住雞骨頭，往雞腿的另一頭劃開，直到整根雞骨頭全都露出來。
等所需的雞腿全都去骨了。
他就將這些雞肉，都切成拇指蓋大小的肉丁。
然後將其放清水之中淘洗一遍，去除血水。
搞定後撈出放入盆內，進行碼味。
往盆內撒入鹽、生抽、料酒和水澱粉。
再把雞丁攪打上漿。
淋入一些熟花生油，攪拌一下。
如此一來，等會做出來的雞丁味道會更加的嫩滑的。
緊接着，他拿來洗淨的大蔥，只取蔥白部份，切段放入碗中備用。
做完這些，他也沒閒着。
開始調做宮保雞丁用的料汁。
他拿來一個小碗，往裡放入些許的綿白糖、白醋、生抽、食鹽、料酒、少許胡椒粉，再淋入少許的水澱粉。
將其攪拌均勻。
放一旁備用。
他又拿來一個碗，抓了一把炸好並將其去了皮的花生米，放入碗中，備用。
又把等會要用到的花椒和幹辣椒段都一併給準備好。
接下來，就是炒宮保雞丁了。
這是一道典型的爆炒菜品，整個炒制過程，其實是很短的。
滑鍋之後，他往鍋內倒入一些菜籽油，又拿着舀勺舀了一點豬油到鍋裡。
此舉，是爲了增加香味兒。
“菜籽油中加了豬油。”
老錢注意到了這個細節。
雖說他對川菜不精通，但他還是懂很多的。
正宗的川式宮保雞丁，用的就是菜籽油加豬油的混合做法呢！
看來自家老闆是懂做川菜的。
“滋滋滋~”
等油熱後，黃濤把幹辣椒段和乾花椒倒入鍋內，用勺子輕輕地翻炒着。
而鍋內的那些乾花椒和幹辣椒，在熱油的滋潤下，很快就飄出了一股誘人的辣香味兒。
而這股辣香味兒，恰恰就是川式宮保雞丁的關鍵所在。
他將醃製好的雞肉丁，全都倒進鍋內。
然後端着鍋，用小翻勺猛火快炒。
這個步驟，其實要求特別的高。
需要黃濤的左手，要不停的把鍋具往回拉。
這樣做，才能讓鍋內的那些雞肉丁，不斷的被翻動。
同時。
他右手中的小翻勺，也要不停地刮動着鍋底，以防止鍋內那些雞肉丁，出現受熱不均的情況。
隨着他的猛火快炒，一股辣氣裹着雞肉鮮香味兒衝出，瀰漫在廚房裡。
一時之間說不清是滷味重，還是這辣味重了。
楊慧茹不太能吃辣，忍不住嗆出聲。
孟波和孫立偉則是驚喜，他們倆愛吃辣，老闆這幾天總是折騰新鮮菜，剛搬食材的時候，他們瞧見紅彤幹辣椒以及乾花椒，就猜想着老闆今天可能要做辣味菜了。
因爲早有準備，他們倆還深吸了口氣，頗爲享受。
那幫坐等新菜的富二代們，也聞到了這股辣味。
還別說，挺香的，和以前去川菜館裡吃宮保雞丁的味道相差不大呢！
這讓他們，更加期待最後的成品。
黃濤見鍋內的那些雞肉丁，全都變白了之後，就將原先切好的大蔥的蔥白部分，給倒入鍋內。
繼續翻炒。
不一會兒，蒜香味兒逐漸從鍋內飄散出來，黃濤瞧了眼鍋內的那些雞肉丁，看火候，應該已經有七成熟了。
心下了然的黃濤，把之前就已經調製好的那些料汁，全都往鍋內倒。
“茲~”
繼續翻炒！
一分鐘之後，鍋裡的湯汁，逐漸變得粘稠起來，同時一股酸香味兒從鍋裡飄出。
黃濤把那些去了皮的花生米，全都倒入鍋內。
繼續再翻炒半分鐘。
出鍋！(本章完)