第一百二十一章 考試進行中

土豆是必須的,這是刀工考試要求的食材。然而現在土豆區亂成一團,一堆人擠在那裡選土豆。

江陽沒過去和他們擠,而是先挑選起待會做菜的食材。江陽看起來有些悠閒,絲毫不像是來考試的,反而像是來逛菜市場的。

對着食材挑挑選選,一圈下來,江陽已經選好了自己的食材。

等選土豆的人散開,江陽纔去拿土豆。剩下的土豆都是一些奇形怪狀的,而好一些的土豆,都被人選走。江陽無奈的笑了笑,他早已經猜到了這個結果。不過不礙事,就算是奇形怪狀的土豆,也難不住自己。

選好土豆後,江陽回到自己的竈臺上。每個竈臺是有編號的,對號入座。這樣一來,倒是不用擔心有人搶竈臺。

與別人不同,江陽並沒有第一時間進行刀工的考試,而是不慌不忙的處理起食材來。

待到一部分食材處理好後,江陽開始削土豆皮。如同監考官所說,在場的廚師,平日裡接觸到土豆是時間很多,土豆絲也是經常切。

然而,最擅長的方面,往往最能看出一個人的能力。這也是爲什麼刀工選擇切土豆絲的原因了。

江陽手起刀落,那菜刀在江陽手裡彷彿有了靈性一般,一刀刀下去,總能切到最合適的程度。

一根根細如髮絲的土豆絲被江陽切了出來,將切好的土豆絲放入裝了清水的盆裡,江陽便不再管它。

調味也是簡單,蘸料這種東西,江陽不知道調過多少次。

蘸料考試考的並不是蘸料有多麼好吃,關鍵在於各種調料的量。不能太鹹、不能太淡,其實考的就是對於這些調料的掌控程度。

炒糖色江陽前不久還在豐和樓裡炒呢,這點考試難不倒自己。

火候考試之所以選擇炒糖色,其實根本還是因爲糖色顏色與味道難以把控,火候掌握不夠的人,糖色是炒不好的。還有一點就是,炒糖色快,其他火候考驗時間相對長一些。

江陽弄完這些,時間已經過去半個小時。

考試時間只剩下半個小時了,而要在半個小時內完成一道菜,其難也不難。其中難度,全憑自己選擇菜品的難易程度。

江陽繼續處理着剩餘的食材,剛纔已經處理了部分。

四十分鐘過去,江陽食材還沒有處理完。

這時,一些考生已經完成了考試。有的菜簡單,完成速度快。有的人更是偷懶,由於刀工切的是土豆絲,乾脆菜品就是炒土豆絲。

當然,大部分人都和江陽一樣,還沒有完成。

評審團裡,幾位考官竊竊私語,聊着一些無聊的話題。這種監考本就是枯燥的,而且一考就是一天。

只有一位評審定定的看着江陽,眼神裡浮現疑惑。他看到江陽處理食材的動作,可想不出來這是什麼菜。似乎自己印象中並沒有這樣的菜,莫非……是他自創的?

林敬明被自己的想法嚇了一跳,在廚師等級考試上用自己獨創的菜,這也太大膽了吧!若真有這樣的實力,怎麼還參加二級廚師的考試?

“看什麼呢?”林敬明耳邊響起一個聲音,他回頭一看,是與自己關係較好的一位大廚。

“看一個有意思的廚師。”林敬明笑道。

“哦?有意思?是哪個?”那位大廚有些好奇,在這樣枯燥的監考中,能有一個有趣的考生,那是再好不過了。

“咯,那個!”林敬明指了指江陽。

“老林,你沒指錯吧?這小夥子看起來也就二十來歲,怎麼個有趣法。”那位大廚有些不相信。

他們之間說的有趣,指的是這人實力不錯,應該能帶來驚喜。

“說不定是個天才呢?”林敬明笑道。

“天才?我不信,隨便監考一場就能遇到天才?那天才也太廉價了吧。”那位大廚搖了搖頭。

“可能吧,我也不知道。等到時候嘗菜就知道了。”林敬明不可置否的說。

“也是。”

……

林敬明繼續關注着江陽,他看到了江陽的刀工,心裡有種直覺,這個年輕人絕對不簡單!

江陽依舊不慌不忙的烹飪着菜,即便時間所剩不多,也毫不在意。

這道菜其實算是江陽自創,雖然借鑑了很多菜。他也是前不久突然有了想法,所以纔會研究這道菜。

經過就好費心費力的研究,江陽這道菜已經初步完成。他自己嘗過,味道還可以。雖然比不上自己完成度高的幾道菜,可也算是好吃。

而且這道菜江陽只是初步完成,進步的空間很大。

之所以在這裡拿出來,是因爲他福臨心至,想要做這道菜。

原本他準備的並非這道菜,而是準備做麻婆豆腐的。可突然心裡有些想做自己的菜。

時間一分一秒的過去,在場的考試也一一完成考試。

“刀工12分,調味10分,火候15分,菜品33分。總分70,合格。”評審宣佈道,一個考生面露喜色,歡天喜地的出去。

“刀工8分,調味12分,火候10分,菜品25分。總分55,不合格。”

一個考生露出失望的神色離去。

考場外,一些廚師圍在外面,聽着裡面的考試,議論紛紛。

“……總分72,合格!”

“……總分70,合格!”

……

“……總分85,合格!”

一個考生面色平靜的走出去,彷彿85分不是他考的一樣。

外面則是如同炸了鍋一樣,議論聲大了起來。

“我記得上午最高分是89吧,這下午又出了一個85。”

“上午還有幾個超過80的好嗎?”

“真厲害,85啊,恐怕可以去考一級廚師了吧。”

“考一級廚師?笑話,沒有超過90分,根本沒有資格報名好嗎!”

“什麼?真的嗎?一級廚師報名的要求都這麼高?”

“可不是嘛,不然你以爲一級廚師爲什麼那麼難。”

“這次考試能有超過90分的廚師嗎?”

“肯定有的,每年都有人超過90分。”

“嘖!厲害!”

…………

“安靜!”有考官對着外面吼了一句。場面瞬間安靜下來,原本議論的,現在紛紛閉上嘴巴。

江陽沒有關注後面的事,他現在全副身心都在這道菜上。現在已經到了最後的關頭,絲毫分心不得。

“時間到!”考官宣佈。

在場的還有幾位沒來得及完成的皆面露失望,嘆了口氣把竈臺收拾好,準備離開。

江陽鬆了口氣,他剛剛完成,就在考官宣佈時間到時前幾秒。還好趕得及,不然自己二級廚師都沒考過,恐怕就笑人了。

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