正文_第322章 決定跟它硬碰硬

陸子光不禁問:“周總,咱們集團至少有幾百個菜式,就算是對方推出一個新菜,也不致於受到很大的影響吧?”

周雅卻搖了搖頭說:“有時候,如果一個新菜有足夠的影響力,就可以產生很大的震動。以前,他們三江賓館就出過某此很有名的菜,而我們真要跟進,卻已經晚了,往往那個時候就是我們虧錢的時候,幸好,這些年來,我們還是堅持住。但正因爲有這樣的情況出現,所以我們要提早應對。”

陸子光問:“以前,龍師傅在的時候,你也是跟他這樣商量的嗎?”

當聽到陸子光提起龍望陽,周雅不禁有點失落,回答說:“對。他以前在的時候,確實是跟我一起去應對的。只是,他不在了,我就得像以前那樣,也怕一個人應付不來,所以把你也找來了。”

陸子光說:“這麼聽來,周總得到關於三江賓館研究新菜品的事,是他們的內部消息?”

在問這個的時候,陸子光心想,難道,周雅還做這種放臥底到對方敵陣,從而獲取他們情報的事情?他問完後,有點緊張,在等待着周雅的回答。

周雅卻顯得很平常似的,回答說:“是的,我認識在他們那邊工作的一些小夥記,這些小夥記缺錢花,我讓人給這些小夥記一些線,然後從他們那裡打聽到三江賓館的內部事情。這樣的做法,不過份吧?我相信,三江賓館的人也同樣做這種事情,並且猖獗多了,我們防不勝防的。”

陸子光想起以前他們集團內部一些不爲人知的事,確實是不知什麼緣故,最後傳到了三江賓館那邊,甚至還傳到其它同行,這隻能表明一點,那就是集團內部可能確實存在員工爲了得到小利,出賣集團內部信息的事。

陸子光想起,以前龍望陽曾經因爲芳芳的那麼一點嫌疑,就要求芳芳前往人事部坦白交待,接受審查,或許就是懷疑芳芳做這種事,幸好當時陸子光把她保了出來。

然而這一刻,陸子光還真難確定,芳芳是否確實做過那種出賣集團內部情報的事,他完全不知道。並且,集團內每一個員工都可能會做,每一個都值得懷疑。

只是,周雅並不想對員工看得這麼緊,也就沒進行徹查,他陸子光也沒必要看得太重,只不過,一些重要的內部商業秘密,確實是無論如何也不能隨便讓某位員工知道的,特別是龍望陽的死訊,至今爲止,這事情就他跟阿成,以及周雅知道。而外界以及內部的其他員工,就一無所知,大部分的人都以爲周雅所說的,就是真話,以爲龍望陽被送到外國治病去了。

這時,陸子光對周雅說:“不過份,我也覺得他們三江賓館也會打聽咱們集團的情況,能讓他們知道的,估計他們一定會知道。”

周雅不禁再一次露出擔憂的神色,她對陸子光說:“好,我們還是轉入正題吧,必須早點想辦法,去應對他們即將推出的新菜式。這可不是件簡單的事情,有可能會有很大的影響。以前,業內就發生過一些例子,可能因爲某個菜式,可以讓一個餐館爆棚,而另一個餐館,就一個客人也沒有,將要倒閉。

陸子光聽着周雅的說話,只是定定的坐着。他難以相信,一個新菜式,可以有這樣的殺傷力,這不過就是衆多菜式中的一個,相信客人們選擇的餘地很多,也不會單單就看重某一個菜式。但他知道,周雅有着這麼久的從業經驗,那肯定說的都是實際情況。

剛纔,陸子光已經聽到周雅把三江賓館將要推出的新菜式大致說出來,當中有兩種重要的材料,其中一種叫紫蘇葉,另一種叫牛蛙,而製作方法,周雅卻好像沒有打聽出來,相信之當中萬變不離其中,無論是煮,炸,燴,炒,熘,其實只要是這兩種材料,出來的效果大致上沒什麼出入,除了一些特殊情況。

“子光,你覺得,我們要怎麼樣應對?三江賓館這個菜,可能有很大的影響力度,把咱們的客人都搶走了,也是有可能的。”周雅很直接就問了她心中擔心的問題。

這時,廚王大賽對周雅來說,倒變得沒那麼迫在眉睫,儘管同樣重要,可畢竟時間上還會持續很久,並且分組初賽的排位還沒出來,她跟陸子光可以暫且不管,現在最重要的,倒是要應對三江賓館這個競爭對手的進攻。

她們四海集團與三江賓館的競爭形勢,可以說勢同水火。雙方因爲菜式相近,在本市的飲食界各拉攏着一大部分的客人,處於僵持狀態,誰也贏不了誰,現在三江賓館突然放出一招殺手鐗,卻可能打破這個競爭格局。

陸子光很清楚,現在周雅擔心的,正是在雙方勢均力敵的情況下,三江賓館因爲有這麼一個新菜式,從而拉開跟他們四海集團的距離,現在他們四海集團的應對方法,也就只能跟着推出新菜式,只是,究竟是跟着三江賓館一樣,推出這紫蘇葉和牛蛙搭菜的菜式,還是研發出一個完全不同卻有着極強競爭力的菜林來對戰?

“周總,我覺得,我們是要推出新菜,還是用這個紫蘇葉和牛蛙來做,只是需要用到另一些材料,才能贏他們,至於是什麼,我可能需要研究上一兩天。”陸子光說。

周雅點着頭,對他說:“嗯,是啊,我也是覺得,必須要跟他們硬碰硬,如果推出一個完全不同的菜式,除非這個菜真的很好,好到連他們的新菜也比下去,不過這樣的可能性並不大,當中的風險倒是太大了。”

陸子光心想,如果真要想到一個在以前從來沒有出現過的新菜,估計也不是一天半天的事,至少他陸子光就從來沒有做過這樣的事情,無論是在農村時候,還是在集團裡跟龍望陽學師,他都是處於一個學習模仿的過程,顯然,他只能算得上是一個合格的廚子,卻不算是一個有創造力的廚師。真正好的廚師,是可以獨創出屬於他自己的菜,並讓這個菜成爲他的名片。

想到這裡,陸子光覺得自己還有很長的路要走。只是,現在眼前的任務,對他也充滿了挑戰性,算是他向着那個方向發展要邁出的第一步,因爲儘管兩種材料已經打聽得知,也準備用這兩種材料來做出新菜來,可製作方法以及所需要用到的配料和調味料,就得靠陸子光自己去自由發揮了,這算是考驗他創造力的一次,當然,這

個過程也充滿着風險。如果他做得不好的話,會影響到整個集團的生意及運營,這場競爭的失利,有可能導致極嚴重後果。

“周總!那這一次,我就儘量試一下吧,用這個紫蘇葉和牛蛙作爲原料,看怎麼做好一道菜出來,要比他們三江賓館做出來的要好,這樣我們就算是贏了。哪怕是輸,也不至於輸得很難看吧。”陸子光說。

周雅馬上點着頭對他說:“嗯,我會全力支持你的,你可以在原來的實習廚房裡面做研究,我還可以派一個助手給你,另外,如果你遇到什麼問題的話,還可以找阿成來協助,反正,你就盡全力的把一道好菜研究出來就行,能不能贏三江賓館,就靠你的了。”

陸子光顯示出很大的決心,他也覺得這次是他可以潛力鑽研併發揮個人聰明才智的一次。周雅願意交他這麼一個任務,是對他的一種信任,他必須盡力完成。可這個時候,他又突然想到,或許研究這個牛蛙與紫蘇葉的菜式,需要些時間,可廚王大賽的事情,不知會怎樣,現在派位的結果也不知下來沒有。

想到這裡,陸子光不禁問:“周總,我現在做這個項目,會不會影響到我參加比賽。現在已經報名了,那個初賽派位的結果出來了沒有?”

周雅對他說:“不會的,你這個就不用擔心,結果還沒有出來。如果出來了,我會第一時間通知你的,另外,也不會影響到你的比賽,因爲就算是派位結果出來了,你在哪一天去跟人家對戰,還不知道,而且,你的對手是什麼人,我相信都不重要,在初賽的時候,我相信你還是可以輕鬆贏的,只不過,以後慢慢進了半決賽以後,就得小心點了。”

陸子光聽到她這樣說,才放鬆了一些。

可這時,周雅卻以爲他在爲比賽中遇到的對手而緊張,不禁問:“怎麼了?你是不是擔心在初賽就跟那個鐵面具碰上了?”

當聽到周雅提起鐵面具,陸子光的臉色青白一片,無比緊張。心裡想着,自己跟鐵面具在現實生活中無意中碰上並救了他的事情,是絕對不能讓周雅知道的,於是他馬上掩飾着面部的緊張,堆着笑說:“是的,我是有點怕碰上他了,畢竟他是張重風保薦的人,實力上肯定不簡單的。”

周雅臉上的笑容收斂了,泛起了一絲擔憂,接着又無奈地對陸子光輕聲說:“如果這一年我們真碰上這樣的情況,也算是自認倒黴了,到時你跟他碰上,就算是輸,也要輸得轟轟烈烈就是,我不會怪你的,盡力而爲吧。”

陸子光聽到她這樣說,馬上點着頭答應。心裡在想,周雅顯然並不知道他跟鐵面具的事,並且周雅也並不給他壓力,沒說讓他一定要在比賽中取得勝利,否則就要讓他引咎辭職,想起當初龍望陽定下的規矩,或許也因爲龍望陽的離去,而沒這麼嚴格了,陸子光心想,哪怕這次在大賽中輸了,他依然能在集團中發揮作用, 他能否勝任工作,或許纔是最重要的。

這時,陸子光已經迫不及待,想前往實習廚房,進行那個牛蛙與紫蘇葉菜式的研發,於是他向周雅告辭,走出了周雅的辦公室。

(本章完)

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