第049章 出壇

顧春芽第一次看到這種菜,長得同大白菜一樣高,葉子墨綠色,確實都綠的發黑了,底下的葉莖很厚大,聞起來有股刺鼻的味道,說不上香,但也不難聞。

眼見天氣好,姐妹倆就把春菜揀了一遍,把那些不好的葉子都扔掉,佔了泥土的也都擦乾淨。

這醃菜最好不要水洗,容易爛掉,那是楊氏反覆叮囑的,也是楊谷祥多年來醃菜的經驗。

當然,洗了比較乾淨些,可是桐平鎮春季多雨,要是洗了曬不幹,那就全毀了,所以儘量揀乾淨便可,吃的時候再重新洗一下也是一樣的。

顧老爺子回來的時候,就見院子裡四個大竹匾裡鋪滿了菜,他奇怪了,又見顧春芽守在旁邊,便問道,“這是啥呀?”

“是春菜,我準備醃了賣錢的!”顧春芽老實回答。

顧老爺子笑出聲來。

“這春菜是我跟姐姐還有茹姐去摘來的,剛纔收拾的時候奶說咱們瞎搗鼓,還不準呢。”這也是大實話,幸好顧冬兒活兒都做完了,不然還得被說。

“別理你奶,能賺錢是好事。”顧老爺子逗起孫女兒,因爲在他看來,顧春芽不可能會掙到錢,“以後還掙個金山銀山哩!”

不理會他話中的意思,顧春芽笑着道,“看咱賣包子能掙錢,我就想看看賣醃菜行不行。”她指指幾個大竹匾,“這還是拿了爺爺給的壓歲錢買的,要是以後賣不掉就慘了。”

她這般年紀就想着掙錢,比那些好吃懶做的強太多了,顧老爺子鼓勵她,“春芽這麼聰明,準能行的。”

“那我能拿到鋪子裡賣嗎?”她歪着頭問。

“行啊,咋不行。”顧老爺子笑。

“爺爺,那我掙了錢都交給奶,咱要買什麼,再問奶要。”

真是個懂事的孩子,顧老爺子看她那樣乖巧,不由得想起上回同徐氏說的話,他叫她補貼點老大一家,結果硬是被徐氏說回去了。

“誰還惦記你這些錢那?賣了就自己收着!”顧老爺子伸出手,輕撫了一下她的腦袋。

“真的?”她大喜。

“爺爺還能騙人呢?你好好醃你的菜,到時候好好賣!”他說着就進去了。

顧春芽籲出一口氣。

這事的關鍵點就在於顧老爺子的支持,他既然同意錢不用上交,那麼依顧老爺子的爲人,肯定是不會反悔的。

到底她才幾歲呢,真要管她要錢,也太沒臉沒皮了!

隨後幾日,等春菜沒啥水分了,這就要下罈子。

楊氏之前教了她一些基本的方法,比如怎麼拿鹽巴揉菜,隔幾天怎麼翻菜,又要拿大塊的石頭壓。當然,添料也是必不可少的,但這對於顧春芽來說可算是駕輕就熟,她對於調料一項甚爲精通,醃製要放的花椒,鹽巴,糖,茴香,辣椒,都能拿捏得當,以後出來的味道自會不一般了。

最後蓋上蓋子,外頭再下一層水,用於隔開空氣,顧春芽就叫顧明瑞把三個罈子搬到了陰涼通風的地方。

李氏嗑着瓜子瞧了瞧這兄妹倆,嘴角不屑的一撇,去了上房。

“是想錢想瘋了呢,大嫂也任得他們胡鬧,啥醃菜賣錢,想得出來!”

徐氏道,“讓他們去,就那丫頭事兒多,還真能賣錢呢,誰信?也就老頭子寵着她,一會兒醃壞了,滿院子的臭味。”

“可不是,也不知公公咋想的,我越見他們越厭煩。”李氏哼了聲,“大嫂瞧我忙,也不來搭把手,心真小,還在記恨那件事呢!姨母,我這忙得手都要斷了。”她不忘訴苦,“三弟妹也還來裝病這一套,啥都落在我身上。”

周氏自沒有給兒子求成唸書之後,就病倒了。

“她是真不舒服,請大夫看了,能咋的?”徐氏看她一眼,“也快要兩個月了,你再熬熬。”

“還是姨母疼我。”李氏依上來,“咱夏荷也學得差不多了,下個月……”

“說了只教一個月,十五兩銀子那!你別太貪心,老頭子能同意一個月都了不得了,你還想兩個月,做夢!”

李氏皺了皺眉,“夏荷這孩子是有點兒慢,我這還不是爲咱們家着想麼。”

“這事不談了,老頭子肯定不同意,夏荷我瞧着還行麼,比以前可有風姿了,你且等個機會試試,不行再說。”

李氏也只能罷了。

時間一晃而過。

三月宜人,春光明媚。

醃菜終於可以出壇了。

因爲時間不太長,那葉子還是墨綠墨綠的,要是再等上一段時間,那就會變成深黃色,但是味道又不一樣了。

這種醃菜只要存放得當,是可以保存很久的。

這日顧春芽起得特別早,鋪子還沒開張,天色烏黑烏黑的,就是勤勞的顧冬兒也都還沒有起牀。

可是她卻興奮的睡不着,等聽到第一聲雞鳴,就躡手躡腳的爬了起來。

要賣醃菜,最好是讓那些人先嚐一嘗,她跑到罈子邊,從三個罈子裡各取出來一些醃菜,讓楊氏蒸熟了,然後放在三個碗裡,端去了鋪子。

“聞上去很香麼。”顧應全湊過來看,“看着倒是跟岳丈醃的差不多呢。”

“誰曉得吃起來咋樣。”顧明瑞笑道,“你自己還嘗過了?別讓人買回去才發現不能吃,砸了自個兒的招牌。”

他總會找機會取笑她,但都不是惡意的,顧春芽早就習慣了,哼了聲道,“我醃的還能不好?你要吃了,只怕停不下嘴呢。”一邊就夾了一塊塞進他嘴裡。

顧明瑞嚼了兩下,露出驚訝的表情。

“咋的?好不好吃?”顧應全連聲問。

他不答,只說,“爹自己嘗唄。”

顧應全便也吃了一口,結果瞪大了眼睛,“哎喲,好吃,比你外公做得還要香呢,這啥味啊,放了啥了?鹹甜鹹甜的。”

“還有辣的呢,我做了三個味道。”除了鹹甜的,還有鹹香味,辣味,顧春芽笑着問,“你們說有沒有人買?”

“有,要我也得買,這醃菜下小粥肯定好吃。”顧應全連連點頭。

顧明瑞卻問道,“你打算賣幾個錢?”

“現在纔開始賣,當然要稍微便宜點兒,不能把人給嚇走了,我準備賣八文錢一斤。”

“八文還便宜……”顧明瑞無語了,“人家那些菜都是一籮筐四文錢的。”

“這醃菜買半斤都不知道夠吃多久了,半斤才四文錢,跟咱四個饅頭一樣的價,當真貴嗎?”醃菜是很鹹的,拿少許同肉片炒炒,不知道多美味,就是單獨吃也是風味獨特,她對自己的手藝一向很有自信。

“不貴,不貴,要我肯定買。”顧應全再次表達自己的喜愛。

楊氏進來聽到,撲哧笑道,“春芽做啥,你反正都買。”

“是好吃麼,我又不是亂說的。”顧應全撓着頭笑。

“八文就八文罷,反正沒人買還能降價的。”顧明瑞也笑起來,把三個碗端到前面的案板上,“等一開鋪子,我就幫你問問。”

“好了!”過了會兒,包子終於熟了,顧明瑞把一疊蒸籠搬下來。

鋪子門嘩啦一聲打開了。

初升的太陽好像鹹蛋黃一樣掛在天上,陽光照射進來,一片亮堂。

………………………………

《家歡》已經是我寫的第六本書,裡面的環境是依照兒時生活的地方來設置的,這是第一次我想寫寫對於家鄉的一些記憶,比如家門前的大河,比如各種醃菜,比如後面會出現的海鮮,還有夏天躺在竹架上看星星……

其實很多回憶都已經淡忘了,但留下的都是朦朧的美好。

看過我書的讀者應該都知道,我很少在書裡講自己的事情,也很少很少求票求訂閱,但是明日即將上架,我還是要求一求。

對於本書我期望甚大,我會盡力把它寫好,也希望大家能全力支持我,粉紅票,訂閱都要,謝謝O(∩_∩)O~

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