結果很快就出來了,就如餘小漁所料到的那樣,三十六名評判匿名投票,餘小漁和晉朗毫無懸念的打成了平手。
“不錯,一隻手還有這樣實力,也難爲七弟對你如此上心。”太子聽到結果,也沒有半點兒不悅,只看着她,微笑着說了一句。
“太子哥哥數次提到他是七弟的人。”那一邊的公主終於忍不住好奇,開口說道,“只是,太子哥哥,現在是比賽,一直提誰的人,這不太好吧?好廚子難道不都是我們續唐天朝的人麼?再說了,七弟掌管宏陌,這餘小漁是七弟的人,難道說晉朗就不是了?”
餘小漁驚訝的看向她。
這一番話裡,明顯的對鳳青毓的維護,那麼,這位大概就是他那位的嫡親姐姐六公主了?
“本宮只想着比試,倒是忘記了這茬,還是六妹明理。”接着,太子的話就證實了她的猜測。
“其實,這一題明是平局,可較真兒的講,餘小漁還是贏了的。”六公主笑笑,溫婉卻直接的說道,“晉朗是食神,掌管着巽京宏陌,而餘小漁不過是入學沒多久的學生,今日還受了傷,只一手一助廚便能與晉朗打成平手,晉山長,你得多努力了。”
“公主說的是,小漁能贏了墨師兄,能贏我也是常理之中,今日還是晉某佔了利。”晉朗從善如流,立即順着六公主的話說了下去。
“行了,繼續第二題吧。”太子聽着他們你一言我一語的贊着餘小漁,臉上沒有明顯的變化,可眼底的笑意卻淡了幾分。
反倒是一邊的鳳青毓,一直安安靜靜的坐着,全神貫注的看着餘小漁,當他們的話如耳邊風。
這片刻的耽擱,餘小漁對第二題,也有了大概的想法。
第一題已經消耗了不少她的體力,所以這一題,她還是選擇最簡單的,畢竟,大戲還在最後一道上。
第二題,題目雖然是一個時辰內做三道魚,可是,送上來的主食材卻是指定的,每人一條大草魚。
看到這條約有三四斤重的大草魚,餘小漁心裡隱隱的鬆了口氣。
一魚三吃,她倒是有幾個合適的菜譜。
二話不說,立即安排
阿幕去準備食材,她則開始殺魚。
因爲一條魚要三做,所以,她用了最簡單粗暴的殺魚法,開膛破肚,並不用在意魚的完整以及表相如何。
刮鱗、去腮、去內臟、颳去了魚肚皮裡面的黑膜、去了魚線,清水沖洗乾淨之後,她便取了一把輕薄的刀,將魚身上最中段的兩片魚肉給剔了下來。
魚頭截了下來,從背上剖開,抹上鹽、雞精放到一邊醃製。
剩下的魚尾和魚骨,用少許魚略煎了煎,放到了一個陶罐子裡,加了少許的蔥姜段,交給阿幕看管。
“大火,記得有浮沫就及時撇了,湯轉白色改爲小火。”餘小漁簡單的交待了幾句,抽了個空,她擡頭看了晉朗那邊一眼。
晉朗做的和她差不多,同樣是把魚頭、魚身、魚尾分成了三段,只不過,他分段的比較均勻。
此時,三道菜的配色已經完成,大概也能看得出雛形。
餘小漁猜測,那魚頭應該是燉湯的,魚尾上方剩餘的魚肉被片成了片,卻又沒有完全的斷開,此時被擺成了開屏的樣子,看着應該是蒸的,至於魚身,他正在打花刀,邊上還放了些生粉,估計應該是炸制之類的做法。
在宏陌,炸、炒這樣的做法,都是最近加入的,據說,自她第一次來宏陌做的菜,晉朗等人就腦洞大開,嘗試了不少不同的做法。
餘小漁心裡有了數,轉身去處理魚肉。
這三道菜,魚肉纔是重頭戲。
她原本想的是酸菜魚,但,學學院裡的各種食材雖應有盡有,酸菜卻趕不上她親手製作的,所以,她才棄了酸菜魚改做水煮。
她重新淨了手,將兩片魚肉取了過來,雙手在魚肉上細細的按揉了起來,遇上有魚刺的地方,便細心的一一剔去,直到手掌拂過,再沒有一點兒毛刺,她才取了刀,將魚肉均勻的切成了蝴蝶片。
切好後,魚肉放入一個陶碗內,加入少許的鹽、女兒紅、生粉,又打了一個蛋清進去,攪拌均勻放到了一邊。
接着,便是製作香油。
餘小漁示意阿幕熱了鍋,在這空檔,她站在竈前慢條斯理的解起了左掌上最外層的布
條。
剛剛又是洗又是切又是給魚肉按摩挑刺的,最外層的布條早已經髒了。
說真的,她其實很不願意做魚,尤其是這種情況下,魚腥味可不是洗洗就能去的。
“小魚兒這是怎麼了?”她這一皺眉,臺上的嘉蘿郡主忍不住和身邊的鳳青毓小聲的嘀咕了起來,“會不會是傷口裂了?”
“不知。”鳳青毓搖了搖頭,實話實說。
從比試開始,他的眉頭由始自終就沒鬆開過,要是可以,他真想現在喊停,可是,他又深知餘小漁的性子,這一場比試對她來說,至關重要,她爲他們的將來奮戰至此,他要是這個時候拖她後腿,估計她又要生氣了。
“要不,算了吧。”嘉蘿郡主看向場中的餘小漁,又是心疼,又是自豪。
在這小子的身上,她似乎又看到了當初那個倔強挺拔的身影。
餘小漁此時已經處理好了手上的布條,重新拿起了鍋鏟。
鍋中倒入了近兩碗的油,花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉依序扔了進去,隨着阿幕掌控的竈火竄起,鍋中很快就傳出了香氣。
餘小漁拿着勺子緩緩的攪着,藉着這機會,深吸的調節着氣息。
這幾段菜都是辣的,接觸這些辣椒之類的東西時,被浸溼的布條早已擋不住這些刺激,此時,傷口處正火辣辣的疼。
她不由有些擔心下一題的發揮。
畢竟,食雕可不像做菜,雙手穩不穩,直接影響到整體雕刻是不是流暢。
現在,她一隻手狀態越來越差,她還有勝出的希望麼?
“小魚兒,差不多了吧?”阿幕看到她有些失神,忙小聲的提醒。
這一類的香油製作,他們之前也有過,所以,阿幕心裡對火候掌握大概有個數。
“哦。”餘小漁猛的回神,才發現油溫已經有些過高了,忙示意阿幕改成小火,伸手抓了幹辣椒扔了進去。
一時沒注意,她手上還沾了些水,隨着這一扔,水不可避免的落到了油鍋裡,瞬間,“噼哩啪啦”聲響起,整個鍋都沸騰了起來。
油花四濺!
(本章完)