廚師行走江湖,靠的就是這雙手和一條能辨別五味的舌頭。如今這莫名的東西擺在面前,廚子明顯有些拿不準,求助的眼神看着蔡掌櫃,見他點頭示意,這纔拿起竹筷,挑了一點送 入口中。
才品咂片刻,便猛地睜大了眼睛。甚至不顧跟蔡掌櫃說話,直接將罐子拿起來,細細查看。
罐子裡面是紅色的油,確切來說,上半部分是流動的油,下半部分是凝結的固狀物。用筷子輕輕一戳,下面的固狀物便會分散開。
第二個,第三個,第四個......
這下,他再不用誰來提醒,每每嘗完一個,便用清水漱口,而後再換下一個。
一連品嚐下來,廚子的嘴脣有些泛紅,看得出是辣的。不過,他的眼神更加熱絡,看這一個個小小的瓶瓶罐罐,如獲至寶一般。
“小姑娘,這裡頭的東西,你是從哪裡來的?”
成繡微微一笑:“自家地裡種了一些,我便拿它練手,順便有點不成熟的小想法,所以纔來跟蔡掌櫃的討教討教。”
“討教可不敢。”蔡掌櫃是個人精,看自家招牌廚子癡迷成這樣,知道這定是個好東西。哈哈大笑,指着成繡:“你這個小丫頭,鬼點子多的很。從第一天見我就知道,往後定能給我帶驚喜。說吧,這次準備做什麼,怎麼做?”
蔡掌櫃的確是一個明白人,難怪難怪做到大掌櫃。成繡不好意思的抿嘴一笑:“其實我心裡還真是沒譜。只是覺得咱們燒菜都是鹹鹽,醋,醬油。若是想想要辛辣就是蔥,姜,芫荽,藤椒來調。可這辣子,一樣味道便能躲去其餘幾種的光彩。何不試試用它來做呢?”
每家酒樓能夠把招牌打響並且屹立不倒,除了有幾樣拿手菜之外,還有的便是穩妥的運行。更遑論天香樓這樣的老牌子,更是早已經形成自己的體系,輕易不會變動。
成繡是初生牛犢,不知道這裡面的彎彎繞。若是遇到的別的,只怕早就笑着婉拒了,畢竟不是誰都能承擔這樣大的風險。
可偏生,她也是蔡掌櫃。蔡掌櫃其人,年輕時也是個勇於創新的,極具冒險精神。說是掌櫃,又因爲有股,比一般掌櫃的權限大幾分。
所以,他略微沉吟後,便問道:“你家中此物還有多少?”
成繡原本想實話實說,可畢竟自己空手出來做生意,好歹也要虛張聲勢點,不能叫對方看輕了。便誇下海口:“蔡掌櫃要多少,便有多少。”
“好!”
蔡掌櫃直接拍板定下:“那好,你先送兩筐過來,我叫他們去研究研究。如何?”
兩筐?
一開口就是這麼多,成繡眉頭狠狠一跳,猶豫道:“是不是太多了點,這是個調料,又不是當菜吃的。”
蔡掌櫃聽了這話,哈哈大笑:“小丫頭啊小丫頭,你知道這天香樓每天迎來送往有多少人嘛?我要兩筐,也只夠維持數月經營,何況一開始的試驗總會有浪費的。所以,要是合作,這貨可必須備齊,不能中斷喲。”
看着蔡掌櫃戲虐的眼神,成繡一下子臉就紅了。
不愧是老江湖,一眼就看穿了她的吹噓。
被人戳穿,成繡也不再死要面子,乾脆直接攤牌:“家中現在備下的收拾收拾,兩筐還是沒問題。這紅辣子的生長週期大概是一個月,可是想要晾乾,還要十多天。所以一個月後再送,時間上有點危險。”
蔡掌櫃想了想,伸出四根手指:“四十天,明天你把家裡的紅辣子都拿來,第十天後,我要第二批。如果反響好,可能以後需要的更多,可以嗎?”
成繡盤算了一下,最近又是盛夏,梅雨季節也已經安全的渡過,便一口應承下來:“沒問題,四十天後,我保證交貨。”
“那好!”
蔡掌櫃看着這個年級不大卻十分能幹的小丫頭,簡直是越看越喜歡,眯着眼睛:“交貨的日子定了,咱們來算一下付款的方式吧。”
這東西由於是個新玩意兒,所以並沒有定價。若是從前,蔡掌櫃一定會先問清楚價格再說。可是幾次的交道下來,他十分欣賞成繡的人品,再一個,也看到了裡面巨大的商機。
“蔡掌櫃,我想,我想這一次換一個方法。”
“哦?”蔡掌櫃有些驚訝:“你要換什麼?”
成繡鼓足了勇氣,把盤算一路的話順理成章的說了出來:“這東西是個新玩意兒,誰也不知道能不能被接受。如果我一錘子買賣,對天香樓也不公平。能不能,換成合夥制,我每月供給天香樓,您按照菜品的利潤,分我一些紅利。”
“嚯!”
蔡掌櫃倒抽了一口涼氣,看着一旁的廚子:“瞧見沒有,自古英雄出少年。這小丫頭纔多大,就敢單槍匹馬的來跟我分紅利了。”
說笑歸說笑,可是蔡掌櫃的臉色還是不禁嚴峻起來:“小丫頭,你知道天香樓一個月的流水是多少,利潤又是多少?我在這兒幹了三十餘年,立下汗馬功勞,如今也不過是拿宛平店裡的一半紅利。單憑一味的調料,你便要跟我來分紅利,是不是胃口大了些啊。”
說話間,面上雖然還掛着笑,可是眼底已經全然沒有了一開始的和氣。
氣氛也瞬間凝結,再往下的談判,就是如履薄冰了。一不小心,可能之前的合作,也要終止了。
可是成繡絲毫不後悔。
她知道,想要從老虎嘴巴里面奪食,沒有點真本事怎麼能行?何況,她要的,本來就是老虎吃剩下的那一點殘羹冷炙。
所以,她不慌不忙,衝着蔡掌櫃爽朗的笑了。
“蔡掌櫃的話,可真是太擡舉我了。天香樓的招牌,誰人不知,僅憑我這一點東西,就想要來分紅利,別說您,就是我自己都不敢張口。我跟掌櫃的合作,一是相信您的人品,您沒有因爲我是個小孩子而哄我騙我。二來,也是相信您的能力,天香樓往後一定會蒸蒸日上。我只是個微不足道的鄉下女子,某生路的同時,也想爲天香樓添磚加瓦,貢獻自己的一份綿薄之力罷了。若是哪裡說的不好,惹了您生氣,您看在我年幼的份上,可千萬別跟我一般計較纔是。”