工人俱樂部禮堂烹飪大賽現場,在觀衆們的千呼萬喚中,主持人開始宣佈半決賽成績,皇龍海鮮城的代表選手張雲峰師傅獲得了57分,目前暫列第二。
嘉賓席上的周老闆面露輕鬆的微笑。
在整個製作過程中,張大廚沒有出現過一次失誤,得到這個分數是在意料之中的,看來這回要跨入決賽的門檻了。
雖然金江漁港趙大廚的成績還尚未公佈,但根據經驗,就憑他那條黃鰭金槍魚,估計最多能弄個五十三、四分就相當不錯了。
要知道前面上半場兩位選手的刺身作品,同樣使用了優質的藍鰭金槍,食材等級之間的差距,根本不可能逾越。
想到這裡,他又斜眼往右邊瞟去,只見矮胖的崔老闆坐在那裡,胳膊撐在扶手上,神色木然,活脫脫一副倒黴像。
呵呵呵,此時此刻,他甚至都開始有點兒憐憫那位胖子了。
接下來,臺上女主持人拆開另一隻信封,開口唸道:
“三十二號選手,金江漁港酒樓代表趙鴻生師傅,參賽作品《春色滿園》,最後得分58分。大家向他表示祝賀。”
嘩嘩譁,更加熱烈的掌聲響起,還夾雜着陣陣歡呼聲。
趙大廚一直從容不迫的表情終於起了變化,他與兩位激動雀躍的助手擊掌相慶,然後三人手拉手,一起走上前向評委及觀衆們鞠躬致意。
周老闆臉上的笑容瞬間凝固,他以爲自己聽錯了,又趕緊往舞臺一側的大屏幕液晶屏上瞧,果然,只見那上面赫然顯示着刺眼的數字——“58”。
見鬼,這是怎麼回事兒?怎麼回事兒?他感到腦子裡嗡嗡作響。一片空白。
不遠處的胖子崔老闆同樣楞住了,他像金槍魚一般張着嘴,呆呆地望着臺上揮舞雙臂慶祝的趙鴻生,不敢相信這一切。
“沒搞錯吧?”
“這算整的哪一齣兒啊?”
二排vip席上,馬得韜和肚子圓也驚呆了。趙鴻生居然用黃鰭金槍魚擊敗了張大廚,以並列第一的成績進軍決賽。簡直不可思議。
“沒準兒是裁判搞錯了,別高興得太早,等會兒再看看。”馬得韜想了想,覺得這種可能性最大。
肚子圓點點頭表示認同,倆人一起朝評委席張望。
果然,有位年輕人走到評委席前,與評委和工作人員發生爭論。
主持人見狀也下臺瞭解情況,過了一會兒,用話筒告知大家請稍等片刻。三十二號選手的比賽成績需要重新複覈一遍。
現場的掌聲漸漸停息,取而代之的是議論紛紛。
大約過去七、八分鐘,複覈結果出來了,趙大廚五十八分的成績並沒有任何錯誤。
“天,我腦子不夠使了。”肚子圓用手掌在腦門兒上連拍了幾下。
“你們說,那胖子老闆該不是跟評委有啥硬關係吧?”須臾,馬得韜低聲問道。
在當前這個以人情關係爲主導的社會中生活久了,事出異常也難怪他往那方面琢磨。
“別問我。我這會兒也正犯暈呢。”肚子圓搖搖腦袋,不知說什麼好。
一旁的江逸晨雙手交叉。胳膊肘支在座位扶手上,表情依舊淡然。他望望臺上的趙大廚,又瞧瞧評委席,心中若有所思。
“我抗議!我抗議!”
周老闆再也坐不住了,他唰地站起身來,側身直接衝到了評委席。與他剛纔派出的手下站在一處。
氣氛頓時緊張起來,會務組的幾名安保人員連忙趕過去,以防不測。
觀衆們不知道發生了什麼事情,一陣騷動之後噓聲四起。
好在評委的頭頭兒,也就是市美食家協會的羅會長還比較冷靜。他擺手示意保安人員不要輕舉妄動,然後詢問周老闆有什麼問題。
周老闆連喘了幾口大氣,隨之提出對比賽結果表示嚴重質疑。理由很簡單,據他了解,金江漁港趙大廚的刺身作品,使用的是一條黃鰭金槍魚,品質普通,根本就不應該拿到如此高的分數。請問堂堂評委的公正性、權威性何在?
幾名評委聽罷,相互之間交流了一下意見,然後羅會長作爲代表做出答覆。
只見他站起身,從主持人手中接過話筒。
“周先生,既然你對比賽的結果提出質疑,那麼這樣吧,《春色滿園》這件作品還剩下不少,就請你親身品嚐一下,然後再做論斷好嗎?”
羅會長說道,同時伸手指向一側的桌面,那隻扇形的黑色淺底大號陶盤尚未端走,裡面的生魚片還有一多半未動。
接着,他又提出爲示公平起見,今天特邀請現場嘉賓席上的各位貴賓一起品嚐,看看《春色滿園》究竟符不符合這個分數,所謂公道自在人心。
周老闆蹙眉思襯片刻,接受了這個建議。
衆位嘉賓們更是樂於效勞,因爲大家都想體驗一下這道獲取決賽資格選手的佳作。
觀衆們本以爲今天的賽事已經塵埃落定,不想卻突然橫生枝節。人?大多都是愛瞧熱鬧的,於是會場內口哨聲、起鬨聲此起彼伏,亂轟轟響成一片。
工作人員按照指示,迅速準備碟筷,並邀請前排的嘉賓們到評委席品嚐刺身,其中還包括那位仍處於暈乎乎狀態中的胖子崔老闆。
小碟裡的綠芥末醬也還剩着大半,周老闆搶先抓過一套碟筷,熟練地夾起粉紅色的生魚片,抹上綠芥末,內折,蘸醬油,往嘴裡送。
他迫不及待地想要嚐嚐,這道刺身究竟有什麼過人之處,竟然能以黃鰭金槍的肉質征服評委,獲得如此的高分。
瞬間,一陣嗆辣的氣味兒涌進鼻端和口腔,他連忙轉身。
“阿嚏!阿嚏!”
哈哈哈哈,觀衆們都被逗樂了,甚至還有人相互議論猜測,認爲這是組委會爲了增加烹飪大賽的趣味性和懸念,故意安排的節目。
“哦,對了,周先生,忘了告訴你,這碟芥末醬是新品種、新配方,味道濃烈,只需要抹平時一小半的量就足夠了。”評委會的羅會長略帶歉意地解釋道。
幸虧剛纔趙大廚跑下臺來提前將這事兒告知,否則他們也會出糗。
周老闆非常氣憤,心想tmd怎麼不早點兒說?但又不敢衝評委發火,只能忍下。接過一名手下遞來的溼紙巾,擦拭嘴角和鼻子。
其他原本躍躍欲試的嘉賓見狀也停了下來,看來有新花樣,自己可別跟着着道兒,還是等帶頭的先嚐過再說吧。
稍事休整,周老闆重新拿起碟筷。不過這回接受教訓,只在金槍魚片的表面抹了薄薄的一點綠芥末醬。
將魚片捲起,蘸醬油,送入嘴裡。
牙齒首先接觸到冰涼、軟滑又含彈性的新鮮魚肉,咬下。
口中的溫度讓魚肉表面的寒意消融,四溢的肉汁帶出鮮甜的味道。
雖然魚肉的品質還算不錯,刀工處理也到位,但相比起藍鰭金槍那種入口即化的細膩口感,還是有所遜色。他心中想道。
不過接下來的變化卻大大出乎他的意料之外。
牙齒咬合的深入,刺激的嗆辣味兒出現,同時一股馥郁清新的香氣直衝鼻腔。
此時能夠清晰地品嚐出三種味道,即魚的本味,醬油的鹹鮮味以及綠芥末的嗆辣。隨着牙齒的不斷咀嚼,香、甜、沙、鹹、辣各種元素融合爲一體,感覺十分美妙。
更爲奇異的是,在嗆辣味兒的刺激下,魚肉的質地似乎變得更加綿柔爽滑,原本應有的淡淡腥味兒消失不見,魚肉的本味兒也顯得更加飽滿、甘美,舌面的味蕾全部甦醒,享受食物的體驗瞬間獲得昇華。
周老闆微閉雙目,滿臉的陶醉,一時間竟忘了自己是來“興師問罪”的。
其他嘉賓見他這副模樣,大爲好奇,於是紛紛自行動手,品嚐趙大廚的這道《春色滿園》。不多時,評委席附近泛起一片嘖嘖讚歎與議論聲,聽上去,大家基本上都認可這道刺身作品與五十八的分數相符,並無任何不妥。
須臾,周老闆醒過神來,目光死死盯住桌面上那兩小碟鮮綠色的佐料上。精於此道的他,已經明白了問題出在什麼地方。
爲備戰這場半決賽,他可是投入了大本錢以及相當的精力,力爭在各個方面都做到滴水不漏。
就拿這小小的綠芥末來說,也和藍鰭金槍魚一樣,是專門從日本訂購的原產地優質山葵根一起空運過來。
爲了搞定對手,他還不擇手段成功地將對方的食材搶購走,而且通觀整個過程,己方並沒有出現任何明顯的失誤,本以爲完全可以穩操勝券。沒想到千算萬算,最後居然栽在了這碟小小的佐料上。
根據他多年的經驗與味覺、嗅覺感受判斷,眼前這兩小碟綠芥末確實是由純天然的山葵根磨製,未加入任何香精、人工添加劑。只不過這種山葵根乃是他平生所未曾見到過的極品。
不知道對方是從哪裡搞到了如此厲害的貨色,難道自己的見識尚不足,對於全日本最好的山葵產地瞭解得還不夠深入?
想到這裡,他不由面如死灰。
目光一轉,看到那個多層下巴的矮胖子也在品嚐刺身,臉色潮紅,一副懵頭懵腦的模樣。
死胖子,還真tm能裝,扮豬吃虎啊。周老闆惡狠狠地盯着對手,但人家這會兒似乎並沒有意識到他的存在。