切下豬頭後,放到一邊的案板上,姆瑞大叔開始將整隻豬進行分解,肥肉、瘦肉、肋排……分別切開放好。這也是項技術活兒,要是把肉分的亂七八糟的,主人家會很不高興的。
這個步驟用時最多,而且那些空有力氣的小夥子也幫不上什麼忙,但他們也沒走,就站在旁邊看着,如果需要的話搭把手幫個忙,不用他們的時候也可以看看姆瑞大叔是怎麼做的,也算是一種學習,學會的話他們也能幹這個行當了。
從早上八點左右開始,一直忙到快中午的時候總算是結束了,把豬肉按照類別一盆盆的放好,姆瑞大叔過來說道:“泰蘭小姐,肉已經都切好了。”
泰蘭笑着說道:“謝謝,已經快中午了,你們趕緊回去吧,別耽誤吃飯。”這句話其實不太禮貌,如果是普通人家的話,這時候一定是要留飯的,村民來你家幫忙一隻忙到了中午,難道一碗飯都不給嗎?不過這也沒辦法,德魯伊教派所轄的區域階層之間的距離沒那麼遠,但並不是沒有階層區別。泰蘭、林奧納是三階的德魯伊,和這些普通的村民是不一樣的,雙方各自有各自的煩惱,也有各自的收穫和喜悅,但雙方沒有,也不需要有太多的交集。
姆瑞大叔走的時候把那隻豬頭帶走了,這是晴日村的習慣,幫忙殺豬是不需要給工錢的,但臨走時要給人家幾塊肉作爲報酬,豬頭肉也是很不錯的,不過不管是泰蘭,林奧納還是丹妮卡都不怎麼喜歡,就給了姆瑞大叔當作報酬了。除了姆瑞大叔外,那些過來幫忙的小夥子也每人分到了一塊肉。每個小夥子都開開心心的走了,一般來說他們這些過來幫忙出力的人最後得到的不全是肉,會有一些下水雜碎夾雜在其中。這次是因爲主人家只有三個人,吃不了多少肉,再加上泰蘭對雜碎之類的有着特別的喜好,所以給他們的都是肉,還都是肥肉——對於窮苦、缺少油水的村民來說,結結實實的肥肉纔是最好的,但對於丹妮卡他們而言,肥肉就有些太油膩了。
把姆瑞大叔和那些小夥子送走後,泰蘭的神色有些黯然,輕聲說道:“要是以前他們會留下來,我們能夠在一起熱鬧的吃一頓飯。”
丹妮卡淡淡的說道:“這也是沒辦法的事,他們有自己平靜的生活,沒必要和我們攪和在一起。”丹妮卡可不是在故作虛僞,作爲沒有強大力量的平民,和職業者走的太近並不是件好事,職業者在享受着平民難以想象的富足生活的同時,本身也會經常處於危險之中,就算你不去找事,麻煩也會自己找上來,真要計算的話,職業者遭遇意外的比例要比普通人大很多。
“好了,不說這個了,已經快中午了,我們該吃飯了。”感覺氣氛有些沉悶,泰蘭換了個話題,用輕快的語調說道,“中午你想吃什麼?”
“隨便什麼都可以,你知道的,我對吃的東西並不講究。”丹妮卡說道。
“不要這麼說。”泰蘭擺了擺手,說道,“你現在正在恢復身體,需要吃點兒有營養的東西。”職業者強悍的身體素質帶來了強大的消化能力,就算是身體還很虛弱的丹妮卡也可以大吃大喝,並不會出現消化不良的情況。
丹妮卡想了想,說道:“你要這麼說的話有個東西我倒真想嚐嚐。”
泰蘭連忙問道:“你想吃什麼,說說看。”也難得有丹妮卡想吃的東西,能做到的話泰蘭絕對會盡量滿足她的。
“丸子。”也不知道是不是收到過年氣氛的刺激,丹妮卡又想起了一個以前過年時候會吃到的東西——當然,是她前世過年時候吃的東西。
“丸子?”泰蘭並沒有聽說過這種東西,問道,“是怎麼做的?”
丹妮卡看了看碼放在盆子裡大塊的肉,說道:“首先,我們需要找幾塊肥瘦相間的肉,把它剁碎弄成餡兒。”
“剁肉啊!”泰蘭衝着屋裡喊了一句,“林奧納,快出來!”
“怎麼了?”聽到泰蘭的呼喊,林奧納趕緊出來了,他之前一直在打掃房間,過年了就需要把房屋徹底打掃一遍,這是件挺費時間的工作,而且頗爲繁瑣。
泰蘭說道:“丹妮卡想出了一種肉的新做法,別打掃衛生了,我們一起來做飯吧!”
雖然打掃了一半突然被叫停,但林奧納還是點頭說道:“好吧。”過年嘛,當然大家都快樂纔是最重要的,平時丹妮卡對於飯菜也沒什麼要求,這次既然有想吃的菜,那就一起做吧。
洗了下手,林奧納問道:“你們想到的那道菜應該怎麼做?”
泰蘭指了指廚房案板上的幾塊肉,說道:“首先把這些肉剁成餡。”
我就知道叫我來沒什麼好事,林奧納心裡嘀咕了一句。剁餡兒可是很費力氣的活兒,雖然對於職業者來說並不算什麼,但泰蘭還是習慣性的把這種活兒交給林奧納來做。
林奧納選了兩把刀,乒乒乓乓的開始剁了起來。
見這件枯燥乏味的工作有人做了,泰蘭問道:“然後呢?”
丹妮卡說道:“接下來等把這些肉餡剁好後,我們加點兒麪粉,加點兒雞蛋進去,攪拌均勻就可以了。”這種做丸子的方法很簡單,甚至稱得上粗糙了,但確實是她記憶中家裡的做法。
“不要加鹽嗎?”泰蘭奇怪的問道。
“哦,對了,還有鹽。”丹妮卡補充說道,“還可以根據你的喜好往裡面加點兒辛香料。”
“好的,沒問題。”泰蘭滿口答應了下來,德魯伊教派作爲整個卡提克大陸農業最發達的地方,除了種植普通的糧食、蔬菜外,還種植了很多經濟作物,最主要的就是辛香料了,所以在這裡買到辛香料還是比較容易的,而且價格也比外面的便宜很多。
林奧納在旁邊拿着兩把刀梆梆的剁着,泰蘭和丹妮卡則在旁邊慢慢悠悠的處理着接下來要用到的辛香佐料。
沒過一會兒,林奧納就把刀放下,說道:“餡兒已經剁好了,開始往裡面加麪粉嗎?”
丹妮卡湊過去看了看,微微顰眉,說道:“再剁會兒吧,這顆粒也太大了。”她都可以清楚的看到一個個黃豆大小的肉粒,作爲餡兒這也太大了吧?
林奧納奇怪的看了丹妮卡一眼,又看了看泰蘭,剁餡兒也是常用的一種烹飪手段,但他們之前剁餡兒都是剁成這樣就可以了啊!
泰蘭給出了一個無奈的表情,說道:“就按照丹妮卡說的做吧!”這道菜是丹妮卡想出來的,可能她有自己的理解吧!
又剁了一會兒,林奧納再次停下來了,結果丹妮卡看了一眼,說道:“繼續。”
“繼續。”
“繼續。”
“繼續。”
被丹妮卡驗收了好幾次,那點兒肉餡兒總算是合格了,這時候那幾塊肉已經被剁成顆粒很細的肉泥了。
丹妮卡把肉放進洗乾淨的盆裡面,加了和肉餡差不多量的麪粉,開始往裡面打雞蛋。
一個,兩個,三個……丹妮卡滿臉輕鬆,站在旁邊的林奧納都有點兒咋舌了,這個女孩兒倒真是捨得,就這麼一小盆的餡兒她打進去了十幾個雞蛋。當然,對於一個職業者來說這還遠談不上奢侈,但對於一直生活在晴日村,還沒見識過像南方沿海地區那樣奢靡的貴族風氣的人來說,這確實是一種很“豪爽”的做法。
把雞蛋打進去,又加了點兒鹽和辛香料粉,丹妮卡拿起一個長勺子開始攪拌起來了,她剛攪了幾下林奧納就說道:“還是我來吧。”丹妮卡現在的身體還沒有恢復,甚至比不上一個普通人,才攪了幾下就一副很吃力的樣子。
“好吧。”丹妮卡把勺子放下,甩了甩有些痠痛的手腕,站在了一邊。
攪了有十幾分鍾,泰蘭問道:“是不是需要加點兒水,感覺餡兒很乾了。”
“這個……”丹妮卡有些不確定,她的記憶並不完整,攪拌過程中到底要不要加水她也不清楚,“要不還是加一點吧,但注意別加的太多了。”
兩人商量着稍微加了點兒水,感覺差不多了,泰蘭問道:“下一步呢?”
丹妮卡說道:“下一步用勺子挖出小圓球,下油鍋裡炸。”
泰蘭白了她一眼,說道:“幹嘛不早說?”要是需要油炸的話剛纔他們就要開始準備了,現在纔開始就有點兒太晚了。
“啊?”丹妮卡有點兒不好意思的說道,“我忘了。”
泰蘭在另一個竈臺把鍋支好,往裡面到了半鍋的油,開玩笑的說道:“我記得你提起過之前有段時間你還研究了下廚藝,怎麼,現在全忘了?”
丹妮卡點了點頭,說道:“你說的也不差,我還真快忘了。”
之前在三大魔法學院學習的時候,爲了方便自己食毒,丹妮卡確實學習過一段時間廚藝,但她也就只專門的學了幾道菜,遠談不上精通,再說過了這麼長時間了,也沒有專門去記,她把之前學的關於廚藝的東西都快忘完了。
也沒辦法,這時候只能等鍋裡的油慢慢熱起來,好在火還挺大的,也沒等太長的時間油溫就差不多了。丹妮卡拿出一個小勺子,在油鍋裡沾了一下——這個細節她倒是記得,然後從盆裡面舀出勺子剛纔準備好的餡兒,放進油鍋裡。炸了一分多鐘,看丸子表面已經有點兒焦黑了,丹妮卡連忙把那個丸子撈了出來,放在盤子裡,笑着說道:“這就是我說的丸子,怎麼樣,要不要嚐嚐?”
“我嚐嚐吧。”泰蘭說着,用勺子把那個丸子切成了兩半,她吃了一半,剩下的留給了躍躍欲試的丹妮卡。
丹妮卡嚼了幾下,表情不是很好看,勉強嚥下去後說道:“味道好像不太對啊!”
泰蘭面無表情的說道:“是不太對,首先,味道淡了,也好在是淡了,加點兒鹽就可以了,要是鹹了就麻煩了,另外油溫過高,外面都焦了裡面還沒熟呢!還有一點兒,我感覺水放少了,炸出來的丸子有點兒幹。”自己果然不應該對丹妮卡的廚藝抱有多大的希望,她的手藝也就只能做做肉湯什麼的。
泰蘭自己動手調了調味道,有加了點兒水,充分攪拌均勻後又做了一個丸子,還是切成了兩半,說道:“嚐嚐吧,這次應該沒什麼問題了。”
丹妮卡把那半個丸子吃完,高興的說道:“對,就是這個味道。”
泰蘭鬆了口氣,說道:“那就好,做成功了就好。”雖然剛纔她挺嫌棄丹妮卡對丸子的做法,但這道菜畢竟是她希望能吃到的,和林奧納想的一樣,既然是過年,當然要滿足每個人的願望,讓所有人都快快樂樂的。
掌握了方法就好多了,很快,一個個丸子就出鍋了,林奧納也嚐了下,讚歎的說道:“確實挺好吃的。”
泰蘭笑着說道:“那當然了,你也不看看這都的什麼料。”說實話,丸子的做法真說不上有多大的技巧,遇到懂廚藝的人只要給他說一遍就可以了,之所以好吃主要因爲用的料很好,肉,雞蛋,甚至麪粉都不是普通人家平常能吃得上的,把這些東西攪在一起還用油炸了一遍,當然會好吃了。
“只是有一點兒,只能嚐出肉味來,但吃不到肉,感覺有點兒不過癮。”林奧納又補充了一句。
丹妮卡剛剛把一個丸子嚼完嚥了下去,說道:“要的就是這種效果嘛!這有什麼不好的?”這屬於丹妮卡的口味問題。在前世,丹妮卡並不喜歡吃到肉感覺,對於大塊的肉她甚至會很排斥。但是肉確實挺香的,所以對她而言,像這種能夠嚐到肉的味道卻吃不出肉的感覺是最好的了。這也是因爲前世富足的生活讓她養成了這樣的習慣,在這個世界,能夠結結實實的吃上一大塊的肥肉纔是真正的享受,丹妮卡的這種做法屬於暴殄天物了。