第1152章 烹飪的核心意義是什麼?

決賽階段有十三名評委!

聽上去有點奇葩,選手十人,評委竟然比選手多,這間接地說明排位賽的重要性。

雷德和赫斯基順利進入了十三人評委名單。

坐在位置上,雷德面帶微笑與身側的赫斯基寒暄,“我覺得當不當評委不重要,關鍵是能品嚐到十位亞洲賽區頂級廚師烹飪的美食。”

赫斯基表情嚴肅,眼神充滿期待:“我好奇喬智在比賽階段的表現,他已經拿到了兩個5S級評分,第二階段高手如雲,對手比淘汰賽更加強大,他能否還能順利拿到好成績?”

雷德眼中露出一抹深邃之色,“淘汰賽階段出現兩個5S,在亞洲賽區是首次,在其他賽區出現過多次。這些選手的成功絕對不是偶然,他們進入決賽之後,依然取得了不錯的成績。12年世界烹飪大賽的亞軍,如今位列龍榜第八的斯坦威,就曾經在淘汰賽階段取得了兩個5S的成績,他在歐洲賽區的排位賽階段,也得到了8個5S的評分。”

雷德覺得喬智即使跟斯坦威沒法比,但在排位賽階段,拿到6個左右的S級評分是沒有問題的。

至於在法國的決賽階段,進入前十,甚至衝擊前三也有希望。

而且喬智增補龍榜席位的概率也很高,如果真的順利躋身龍榜,那麼他將是國際烹飪協會有史以來最年輕的龍榜廚神。

有幸見證一個龍榜廚神的誕生,這是任何一個行業從業者都很振奮的事情。

儘管人家成神是自己的天賦和努力,但人會下意識地找理由,覺得跟自己有一定的關係。

比如自己在州預選賽階段給喬智發過S級的評分。

赫斯基笑道:“能讓咱倆挑剔的味蕾找不到一點毛病,這絕對不是偶然,我們拭目以待吧。”

雷德和赫斯基默契地對視一笑。

芬蘭評委麥克亞當朝兩人走來,他身邊還跟着與他私交不錯的評委。

麥克亞當和雷德有過節,兩人在歐洲烹飪協會工作時,曾經因爲某個事情發生了爭議,最終麥克亞當通過特殊手段當選了那個重要職務。

雷德因爲心生不滿,離開了歐洲烹飪協會,調任亞洲賽區工作了一段時間。

那段時間是雷德人生當中的黑暗時刻,自己不僅失去了工作,妻子也因爲和自己兩地分居提出了離婚。

儘管事情已經發生了八年之久,但雷德對此事耿耿於懷,而麥克亞當覺得自己是優勝者,所以每次看到雷德都帶有居高臨下的態度。

麥克亞當主動伸出手,赫斯基跟他握了握。

麥克亞當掃了一眼冷目相對的雷德,識趣地沒有伸手,否則,他將會遇到尷尬的時刻。

麥克亞當是本次從歐洲賽區調過來的,他骨子裡對亞洲賽區的選手實力都太滿意。

畢竟現代烹飪的主來自於歐洲,亞洲現在高檔餐廳菜式和創意風格,都和歐洲賽區密切相關。

在麥克亞當看來,亞洲賽區即使最優秀的廚師,進入世界賽場,也只是陪跑,這就跟足球比賽一樣,能突圍進入十六強就已經算是了不起的成績,至於進入八強或者半決賽,概率幾乎爲零。

“第五賽區竟然出了拿到兩個5S的怪物,不會是你們放水了吧?”

赫斯基面色一沉,不悅道:“希望你能收回這段話,參加評選的不僅是我和雷德,還有其他三名優秀的美食家。你這是在向我們挑釁。”

麥克亞當哈哈大笑,“我當然知道你和雷德不是那種沒見過世面的傢伙,不過我擔心你們會在決賽被打耳光。如果決賽階段,拿到5S的選手,沒有拿到第一名,豈不是一個笑話?”

雷德的性格比較內斂,面對麥克亞當的狂妄,也是忍耐不住,“怎麼?莫非你參與評分的第七組,產生的晉級選手,就一定能拿到好的名次嗎?”

麥克亞當道:“第七組的晉級選手是島國天才廚師北島熊,他的烹飪風格非常接近歐洲現在主流的餐飲理念,講究用極少的烹飪方式處理食材,還原高端食材最頂級的滋味。”

麥克亞當對北島熊的評價還是十分中肯的,儘管成績沒有喬智那麼逆天,但在淘汰賽的第一階段拿到了兩個S評分,第二極端拿到了一個S評分。

像這種級別的大賽,面對的都是世界最挑剔食客,他們品嚐過龍榜廚神的美食佳餚。

當你品嚐到了最頂級的美食,再品嚐一些其他的美食,會覺得索然乏味。

因此能拿到A級評分,就已經很不容易。

所以很多評委對第五賽區的評委們懷疑,懷疑他們給喬智給出這麼高的評分,是不是存在什麼特殊的原因。

雷德冷笑,“近期烹飪界最大的爭議話題是,烹飪的核心一一是什麼?如果單純地只是追求用極少的烹飪方式處理食材,那麼普通人只要購買到頂級食材,就可以成爲最頂級的廚師?廚師的專業價值體現在哪裡?”

赫斯基笑道:“沒錯,畫家的價值在於用高超的畫法和超人的審美,創造出有意境的二維世界。小說家的價值在於用優美的文筆和深邃的思想,描述出有趣又有深意的虛擬故事。廚師的價值,不僅依賴於食材,還得靠烹飪技巧。一道優秀的作品,理應既能展現高端食材的特點,又有烹飪的重塑,這纔是高端廚師的追求。”

麥克亞當淡淡一笑,“嘴上說那麼多,沒有任何價值,咱們還是通過比賽,看看彼此的觀點,誰更正確!我特別想看看拿到兩個5S的選手,是否真有那麼神奇。”

身側與麥克亞當關係很好的朋友,評委傑拉德笑道:“別到時候排在末尾,那就讓人笑掉大牙了。”

麥克亞當和身側的人紛紛大笑,坐回自己的位置。

赫斯基憤怒道:“真想將麥克亞當掀翻在地,狠狠地揍他一頓。”

雷德呼出一口氣,“跟卑鄙無恥的小人,沒有必要太計較。”

赫斯基替雷德抱不平,“聽說他曾經私下動作,搶走了你的工作,還逼着你不得不離開歐洲工作。他現在是歐洲烹飪協會的紅人,跟世界烹飪協會總部的幾個核心負責人的關係也很不錯,極有可能未來成爲協會的高層。”

雷德笑道:“我們不能決定別人成爲什麼樣的人,但我們可以決定自己的方向。”

赫斯基搖頭,唏噓,“如果烹飪協會交到麥克亞當這種人的手中,對於所有的廚師,乃至整個人類都將是一場災難。麥克亞當在佛羅倫薩有一個農業科技公司,專門研究一些稀奇古怪的動物的養殖,有人曾在野外看到過那家公司流出來的動物,因爲基因序列被修改,服用了特殊的藥物,就跟科幻電影裡的異形一樣,讓人不寒而慄。”

雷德還是第一次聽說此事,“這是違反生態平衡的行爲。人爲的馴化和養殖,應當控制在合理的範圍內。麥克亞當是一個野心家。”

赫斯基感慨道:“野心家可不止麥克亞當一個,他們甚至還組織了一個機構,試圖通過食物來改變這個世界。”

雷德驚愕,“食物應該是給人帶來美好的享受,怎麼能成爲野心家的工具呢?”

赫斯基道:“任何能控制慾望的東西,都會被人利用。食物雖然看上去普遍,但卻是人類不可或缺的本能,當財閥壟斷了某種食物,將秘密鎖定在其中,根本是防不勝防。”

雷德比較簡單,他是個純粹的美食愛好者,沒想到跟赫斯基的一翻聊天,竟然知道了一個驚天秘密。

雷德只想將美食看成簡單的東西,但好像事與願違。

“當然,也沒必要將事情看得太複雜。”赫斯基笑道,“有一些人在黑暗中做壞事,也有一些人維護正義。等活動結束之後,有空喝一杯嗎?我給你介紹幾位朋友認識。”

雷德反應過來,赫斯基是覺得自己有資格進入他的圈子,可能是跟麥克亞當站在對立面的一個組織。

“很榮幸能得到你的認可。”雷德面帶微笑。

雷德也沒那麼愚蠢,赫斯基所在的那個組織,還得探究,不能聽他們的一面之詞。

不過,相當於麥克亞當,雷德肯定偏向於赫斯基。因爲和麥克亞當有私仇舊恨。

在烹飪協會遭受排擠,跟自己能力無關,而是雷德沒有一個明確的陣營。

在任何一個地方想要生存,必須要組建關係網,赫斯基向雷德拋出了橄欖枝。

主持人登臺,還是主持開幕式的那位年輕靚麗的女主持人。

“經過一天的角逐,又十名選手脫穎而出,他們將在今天的舞臺上繼續展示出色的廚藝,並得出各自的位次。

排位賽儘管不再淘汰任何一名選手,但決定了他們在決賽階段的分組情況。

如果獲得排位賽第一名,將以小組種子選手的身份進入決賽小組賽。如此也可以避開那些實力強勁的對手。

此外,排位賽前三名的選手將獲得一百萬,五十萬,二十萬的獎金……”

現場的氣氛逐漸變得炙熱起來!

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