106 陽春麪

來往行人熙熙攘攘。

因爲美食節的噱頭,本就貴爲交通經濟要鎮的蘭源鎮就更加人聲鼎沸了。

蘇小小剛到鎮子就打聽了一下,這美食節是每日巳時方纔開始,申時結束,爲期半月,只經營晌午的那段時間,爲的是不影響鎮上正常的營業秩序。

這才知道,這美食節的攤主,那都是蘭源鎮的官紳從外鄉請來的,都是本鎮平時難見的吃食兒,意欲何爲就不知曉了。

見等了片刻擺攤的大叔沒有什麼反映,夏歌笑提醒道:“你還要購進百合,忘憂草,香菇幹,以及雕花酒,耽誤不起,回去晚了夥計們該急了。”

隨即,蘇小小站起身來,放了十個銅板在桌上,意欲離開。

見沒有下文了,賀鴻禎有些失落,也準備付了銅板離開。

“姑娘,請留步,聽聽,聽聽我又少不了幾兩肉——還請,姑娘指教一二。”大叔心裡各種斟酌,本來以爲這個姑娘想要行騙,現在的江湖騙子,各個都貌美如花,一看就像騙子的哪裡還騙得到人呢?

要說爲何戒備心四起,還是因爲蘇小小戳到了他的痛處,眼瞅着生意一日不如一日,佔這麼個臨街的好鋪位,龔家日日裡要漲租子,真快要開不下去了。

剛剛不過是嘴硬逞強而已,說什麼刨開吃喝用度還能剩下幾個子兒,明明是已經月中了,連這個月的租子都沒有湊齊。

聽到大叔的話,蘇小小停住了步子,想了想,說道:“陽春麪湯底極爲講究,豬骨一根,牛骨一根,白胡椒少許,慢火熬製一晚,第二日晨起正好可用,過濾一遍,去掉浮渣,無需加鹽,將湯鍋立在爐火上,別停火,這樣縱然夏日肉湯也不會腐壞。

再則是蔥油,用豬油將大蔥炸只焦黃,撈出大蔥,那便是蔥油了。

蔥油之後,便是醬油,陽春麪的湯底不可少的便是這味調料。

一勺醬油,一勺鹽巴,一勺蔥油,然後把高湯盛入,最後放入細面及蔥花,若是有蒜苗,就更好。”蘇小小一邊說,大叔一邊用心記着,“妙哉,姑娘確是箇中高手,可是,這樣成本未免太高了,我一碗麪條就賣十文錢,沒有什麼利潤的。”

蘇小小四下打量了一番,尋找着什麼,果然竈臺下方有一個潲水桶,用來盛放客人沒有吃完的剩餘料。

蘇小小走過去,大叔跟着,“您看,您每次一碗得剩差不多半碗麪條,一心想以數量取勝,卻不想,現在富足安樂的日子,又不是饑荒,這樣一味餵豬一樣,誰能吃得完呢?您別漲價,而是減少麪條的數量,以放了麪條之後,湯離碗沿兒一寸爲宜。”

說完,大叔非常歎服,嘖嘖讚道:“姑娘真是好心腸,這真是實打實的妙方呢!這十文錢說什麼也不能要姑娘的,還請拿着。”大叔說着便要跟蘇小小客氣,她忙推諉了。

“以後,我會常來吃,只要你別嫌我嘴刁,所以還是別客氣,收好吧!”說完便離開了,倒讓賀鴻禎心頭一熱,就連性子也是和長嫂截然不同的,如果沒有記錯,夏芊鈺在嫡女中雖排第四,卻是夏少恭正妻之女,和長嫂同爲一母。

長嫂安靜,臉上總是掛着得體的笑意,平日裡四門不出,跟丫鬟小廝都是極少說話的,不成想妹妹卻完全不同。

“你有沒有感覺背後毛毛的。”蘇小小奇道,她總是感覺有人在盯着她,讓她感覺背部發熱,不自在。

“你想多了,我們還是先去採買吧!蘭源鎮的酒樓只有西鳳樓是臨主街鳧茈街而建,其他的較爲集中是在天淨街,上次我們在翠街的慕雲客棧入住,鳧茈街和天淨街都未曾好好去過。”夏歌笑遊走在人羣中,與行人捱得如此之近,從蘇小小眼中看過去,他和別人並無二致,別人卻看不見他,有些傷心,輕輕嘆了口氣。

這麼好看個人,眉眼生的如此精緻,特別是一對眼珠,並不純黑,特別的魅惑,蘇小小與他相識也有些日子了,甚少直視他的眼睛,總覺得把她看得透透的。

“鳧茈,不就是荸薺嗎?蘭源鎮的主街怎麼以植物的名字命名呢?”

“這個——我也不知,我從未想過去追究這個問題。”夏歌笑聳聳肩,有些無奈。

蘇小小並未再東看西看浪費時間,而是採買好了該買的東西,又買了兩隻大母雞拎在手裡,僱了輛牛車往桃花村走去。

兩隻母雞還是夏歌笑挑的。在牛車裡面使勁兒撲騰着,蘇小小安撫道:“你們別焦躁,到時候快刀離手,手起頭掉,一定讓你們死得痛快,可是廚藝高手親自操刀,你們死得可金貴。”

夏歌笑被逗得嗤鼻一笑。

趕牛車的老伯扭過頭來,打趣道:“姑娘,仔細着還沒到桃花村,兩隻雞就被你嚇死了。”老伯正愁不知該如何開口說話,畢竟一個人趕車怪無聊的。

“嚇不死。對了老伯,你知道蘭源鎮的主街爲什麼叫鳧茈嗎?”蘇小小鍥而不捨。

“暇,這個啊!沒什麼,就是這個鎮子形成之前,這一片山頭地裡有淺水的地方多長鳧茈,所以,這個鎮子興起之後便把主街叫鳧茈了,這鳧茈在這邊,完全是上不了檯面的東西,過些時候田間地頭到處都是。”大爺虛晃了一下鞭子,見黃牛正常走着,便跟蘇小小科普道。

不成想聽了這話蘇小小眼睛亮了亮。

“你是說,這附近的荸薺,不,鳧茈不要錢嗎?”聲音都不由高了幾分。

野生的荸薺澱粉質非常高,若是用石磨加水研磨之後,沉澱下來的粉質曬乾,不管是用來勾芡,還是用來做馬蹄水晶糕,那都是自然清香,口感馥郁的好食材。

對蘇小小來說再沒有比聽到上好食材不要錢,更加高興的事情了。

大爺奇道:“姑娘不是本地人吧!這鳧茈有時候長在水稻田裡,可茂盛了,還跟糧食搶養分,鄙棄都還來不及呢,還要錢,過了中秋,你且去田邊上候着,都不用你自己拔,一捆捆的丟出來,這邊的娃子,吃那都是吃傷了的,哄着還不一定下嚥呢!”

蘇小小不好意思的笑了笑,“大爺果然好眼力。”贊完便不再說話,心裡暗暗記下了荸薺成熟的時間。

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