第二百二十四章 蛤蟆油

胖子就像上足發條的機器,在雪地上飛奔,此刻,他的志都處於巔峰。

前面那幾個人也覺察到,後面那個胖子的速度驚人,驚慌之中,只好把肩膀和後背的負擔統統扔掉,鐵釺子、麻袋,還有一副攪羅子,這玩意是專門用來撈蛤蟆的。

對於這些贓物,胖子視而不見,繼續狂奔。終於,跑在最後面的那傢伙撐不住勁,一邊跑,一邊把身上的羊皮祅甩下來,扔到雪地上面。

果然,卸下又厚又重的羊皮祅,這傢伙的速度快了不少。

胖子暗暗好笑:“這就叫偷雞不成蝕把米,今天要不把你們褲子累掉,我就白長這麼胖——追!”

可是事情並不如人意,前面出現了一個馬爬犁,那四個人坐到爬犁上面,使勁抽打着轅馬,馬爬犁變成雪上飄,飛一般向遠處掠去。

想不到對方竟然有這麼先進的代步工具,胖子要是穿着雪划子,還可以試把試把,現在也只好放棄追趕,慢慢往回溜達。

羊皮祅撿起來披在身上,鐵釺子挑起麻袋,扛在肩膀,另一隻手抄起攪羅子,胖子凱旋而歸。

返回到路上,車老闆子領頭的車隊也到了,丫丫看到胖子揹着麻袋,立刻在車上蹦起來:“胖叔叔真厲害,逮住兔子啦!”

車老闆子卻看出不對勁:“胖子,這些東西哪來的?”

胖子把麻袋倒過來。口朝下往地上一到。只見裡面嘩啦啦倒出一小堆哈士蟆。足有一百多。一個個伸腿拉胯。早就凍得邦邦硬。

“這是誰幹地。非把他腿打折嘍不可!”車老闆子現在地頭銜是蛙廠地廠長。一看有人打蛙廠地主意。如何不惱。

“有四個傢伙。坐着爬犁跑了。咱們先到池子那邊瞧瞧。”胖子把身上地東西卸下來。羊皮祅扔到馬車上:“王工。這個歸你了。”

王工連連擺手:“不要。有股賊味。”

一大幫人來到蛙廠中央地池子上。老遠就看到地上散落着幾個麻袋。胖子心裡一驚。噔噔噔跑上前去。拿起麻袋一抖落。這才放心。裡面都是空地。

冰上被鑿出一個大窟窿。已經結上薄薄地一層冰。四周全是散碎地冰塊。裡面還有一些小泥鰍和小雜魚。

旁邊還有個鑿到一半地冰窟窿,顯然還沒有來得及完成,就被胖子沖走。

其它幾個池子都走了一圈,再沒有發現被破壞的跡象,大夥這才放心,然後就咒罵起那夥損賊:“媽個巴子,還真有嘴饞的,跑着揀便宜。”

“我看這些傢伙抓哈士蟆好像是取蛤蟆油。”胖子剛纔往外倒蛤蟆的時候已經發現,有幾隻的肚皮已經被劃開,顯然,對方不是爲了吃蛤蟆,那年頭,蛤蟆還上不了餐桌,和泥鰍一樣,都屬於邊緣食品。

“有可能,咱們這邊的風俗,婦女要是坐月子,都要蒸點蛤蟆油來滋補。”車老闆子說。

“會不會賣錢啊?”胖子最關心的還是這種可能。

“要是咱們靠山屯的人,肯定不會,別的地方就好說,這兩年山上地東西禍禍的人越來越多。”車老闆子也不敢確定。

“幸虧被咱們撞上,要不然就叫人家連窩端了。”雖然大夥還沒有認識到哈士蟆的價值,不過,自己家的東西,總不能叫別人偷跑啊。

“以後白天也派人來溜達兩趟。”車老闆子陰沉着臉說。

胖子點點頭,心裡卻想得更多:“這件事雖然損失不大,但是,也說明一個問題,不少人已經把目光瞄準大青山,要想守候這片山林,必將越來越艱苦。

“關鍵是名不正則言不順啊!”胖子忍不住嘆息一聲,起碼還要兩年時間,才能真正申請承包大青山,這兩年,將是對他們最嚴峻的考驗。

重新回到路上,車老闆子查看一下,那幾只被開膛的哈士蟆果然都是母地,蛤蟆油已經被取走。

事已至此,這些哈士蟆算是救不活了,胖子把它們重新裝到麻袋裡面,扔到車上,嘴裡叨咕着:“一直想嚐嚐蛤蟆油,就是沒捨得,這回好,不吃也得吃了。”

胖子嘴饞,但是也知道啥玩意該吃,啥玩意不該吃,所以就一直忍住。

奇奇眨眨眼睛:“胖叔叔,啥是蛤蟆油啊。”

“蛤蟆油又叫雪蛤油,是哈士蟆的輸卵管,清代就被稱爲八珍之一,專門進貢給皇宮,能滋陰補陽——那啥,我這都是從書上看到的,也沒見過實物,叫你老闆爺爺給咱們弄出個瞧瞧。”胖子滔滔不絕說了一通,結果遭到幾個小丫頭一頓白眼,簡直是紙上談兵嘛。

車老闆子也樂呵呵地取出一把小刀,在蛤蟆堆裡挑了一隻,把肚皮挑開,只見裡面黑糊糊一片。

細看之下,都是一粒一粒,和魚籽差不多,只不過顏色黑中透亮,就跟黑珍珠似的。

車老闆子把兩條蛙卵取下來,好大個,幾乎佔據了整個肚子。然後,指着兩條後腿之間一片白亮亮的東西說:“這就是蛤蟆油了。”

大大小小几個腦袋湊上去,只見蛤蟆油顏色白亮,彷彿透明一般,上面滑膩膩,油汪汪,跟豬肚子裡的板油差不多,只是更加透明,難怪叫蛤蟆油。

但是胖子知道,這蛤蟆油裡面基本沒有脂肪,主要都是蛋白質,只是因爲它外表像油,所以才這麼叫地。

車老闆子把蛤蟆油摳出來,只是很小的兩片,上面有幾條黑色的絲線,扯下去之後,就瑩白如雪,看來叫雪蛤油也不是沒道理。

胖子咂咂嘴:“回去我給你們做一盤,反正到這時候也只能吃了。”

話說胖子在吃喝上面從來沒含糊過,不過,看着麻袋裡那些哈士蟆,還真是第一次感覺有些不捨。

回到屯裡,馬車直奔生產隊。也不用通知,各家各戶就拎着麻袋聚集過來。照例是一家十多斤,參加冬捕的又多出一份,剩下的則給山上地解放軍留出幾百斤,其餘的就歸胖子。

雖然胖子一個勁推辭,不過大夥都知道,他家一年地招待費也不少花,基本上,一年到頭都不斷人啊。

盛情難卻,胖子也只好多領了兩麻袋凍魚,除了人吃,還有嚎嚎這傢伙也幫着吃呢。

回到家裡,幾個小丫頭就嚷嚷着要吃哈士蟆,胖子也想開了,索性嚐嚐鮮吧。

用水盆把哈士蟆化開,然後就開膛。其實,冬天地時候,哈士蟆地肚子裡最乾淨,完全可以整個燉。不過,胖子爲了取蛤蟆油,所以只好挨個開膛,順便把內臟也清理掉。

公蛤蟆比較好處理,母的則比較費事,肚子裡面地籽要小心摳出來,這東西也香;然後摘取蛤蟆油,三個小傢伙負責剔除上面黑筋,吃口東西那麼容易呢。

老藥子正好過來,看到他們在收拾哈士蟆,連忙說道:“這東西大補,古時候所說地八珍包括參、翅、骨、肚、窩、蟆、筋、掌。這個蟆就是蛤蟆油,千萬不能多吃,剩下的陰乾之後,留着慢慢吃。”

“藥子叔,這東西能賣多少錢一斤?”胖子雖然知道蛤蟆油名貴,可是也知道具體價格,反正在原來的時代,他是消費不起純正的蛤蟆油。

“這個我也沒賣過,以後可以打聽一下,聽說這玩意挺值錢,估計得幾十塊錢一斤。”老藥子的判斷還是比較貼邊。不過,一隻母蛤蟆才產那麼點蛤蟆油,陰乾之後,份量更輕,恐怕一百隻母蛤蟆也出不了一斤蛤蟆油,價錢當然不能太低。

胖子不由拍拍腦門,蛤蟆油越值錢,山裡的林蛙就越是危險啊。

上百隻林蛙都開完膛,取出四十多塊蛤蟆油,基本上鋪了一盤子。盤子裡的蛤蟆油晶瑩剔透,瑩白滑膩,看着確實叫人賞心悅目。

胖子撓撓腦袋:“藥子叔,這個你在行,你說咋吃好呢?”

“胖叔叔,你別是不會做吧?”奇奇轉着大眼睛問。

“呵呵,還是我們家奇奇瞭解我。”胖子大言不慚地嘿嘿幾聲,又遭到幾個小丫頭的嚴重鄙視。三個女人一臺戲,三個小丫頭湊到一起,膽子也特別大,胖子隱隱有點壓制不住她們的架勢。

老藥子琢磨一下:“這蛤蟆油地吃法很多,不過要是你們幾個小丫頭吃,那就用冰糖銀耳來配蛤蟆油吧。”

說完,就去回家取材料,胖子則把收拾好的哈士蟆放到鍋裡燜上。很快,老藥子就拿來幾朵銀耳,用水先發上。

另外還有幾樣草藥,胖子就認識裡面的橘子皮——應該叫陳皮比較標準。

找了一個小悶灌坐到爐子上,先放裡一瓢水,然後把蛤蟆油和陳皮、甘草等放進去,小火慢煮。

等銀耳泡開了,就去掉底根,然後撕成小朵,連同杞一起放進鍋,前前後後,燉了一個多小時,最後又加入冰糖,這纔出鍋。

倒在小盆裡面,白白亮亮,稍稍有點粘稠,胖子先上去用小勺嚐了一口,連連點頭:“嗯,滑嫩香甜,確實不愧是八珍之一。”

老藥子大笑:“胖子,這個做法最適合女人吃,你嬸子坐月子的時候,我就給她喝過幾回這個。據說,當年慈禧太后就喜歡這麼吃,說是能駐顏。”

胖子抓抓頭髮:“藥子叔,你咋不早說呢,俺是八輩貧農啊。”

眨眼間,手裡的勺子就被小丫頭們搶過去,每人嚐了一口,臉上都美滋滋的。

“多給你們小玉姐姐留點,小丫蛋子還用不着這麼早美容。”胖子還真怕這三個小傢伙包圓,急得直拍大腿:這東西滋陰養顏,留給俺對象吃纔對啊。

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